המיץ הקשה של Pulp Culture הוא אלכוהול במיטבו

מה אם אלכוהול באמת יכול להיות טוב בשבילך? זה הרעיון שהמייסדים השותפים ברנדן ברזייר ומארק מקטוויש עומדים מנגד עם המיזם שלהם Pulp Culture שהושק לאחרונה, מותג משקאות המספק מיץ פראי מותסס שנועד לחזק את המערכת החיסונית שלך תוך כדי מתן באז ייחודי.

אנחנו מתחילים את הסיפור עם Brazier, טבעוני אדוק, ספורטאי סיבולת לשעבר, מחבר סדרת הספרים Thrive, ומייסד שותף של קו וגה של תזונה צמחית.הוא אף פעם לא היה שתיין גדול, אבל הוא החליט להפסיק את האלכוהול לחלוטין במשך 14 שנים, כי זה עכב את ההתאוששות שלו במהלך האימונים - והותיר אותו מרגיש פחות חד ממה שהיה רוצה. ואז הכל השתנה כשהוא נתקל בפחית של 101 סיידר האוס ב- Whole Foods וראה שהיא עשויה מ-100% מיץ תפוחים.

סקרן לדעת איך במשקה לא היה סוכר, אבל עדיין היה בו פרוביוטיקה, ברזייר שלח לחברה אימייל וקיבל תגובה ממרק מקטאוויש, היוצר של 101 סיידר האוס (ועכשיו טבעוני בעצמו בין היתר בשל Brazier ), על תהליך התסיסה. בסופו של דבר ברזייר ניסתה את הסיידר החמוץ ואהב איך הוא לא חווה את תופעות הלוואי הצפויות של התייבשות או הנגאובר. בסופו של דבר, Brazier ומקטאוויש הפכו לחברים ולאחר מכן לשותפים עסקיים כאשר פיתחו את הרעיון ל-Pulp Culture.

חיידקים מועילים

כמו עם 101 סיידר האוס, הלב של משקה ה-Pulp Culture הוא התסיסה.התהליך מתחיל בתסיסה פראית של מיץ בכבישה קרה כך שהשמרים הטבעיים צורכים את הסוכר ומייצרים אלכוהול (לא מעורבות מונו-תרבותיות של שמרים שנוצרו במעבדה). לאחר מכן, יש תסיסה פראית משנית שבה חיידקי חומצת החלב צורכים את החומצה המאלית ואת כל הפחמימות שנותרו, וכתוצאה מכך ייצור תרבויות פרוביוטיות. לאחר התסיסה, המיץ האלכוהולי מעורבב עם תה אדפטוגני, חליטות צמחים ופטריות על. השלב האחרון הוא גז גז כדי לתת למיץ המעורב תוסס מהנה.

"אנחנו מאמינים בגישה של ידיים, שבה המיץ שלנו בכבישה קרה נשאר לתסוס ולהתפתח באופן ספונטני", מסביר מקטאוויש. "ללא תוספת שמרים, סוכר, כימיקלים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וכו'. התוצאה הסופית היא משקה חי המכיל מגוון רחב של תרבויות חיות, חומרים מזינים, ויטמינים ופיטוכימיקלים."

לפרטים, לתוצאה הסופית יש אפס סוכר, אפס פחמימות, רק 99 קלוריות, ויותר מ-6 מיליארד CFUs של פרוביוטיקה לפחית (מקטאוויש מכנה זאת "מתנה לבטן שלך") - בנוסף המשקה הוא 4.9% ABV.

מרכיבים טבעיים

אין באמת מה להסתיר כשזה מגיע למה שיש בנוסחאות של Pulp Culture. למעשה, המרכיבים הם הכוכבים של כל העניין כפי שמעידה התיוג הנועז והנקי של החברה. לדוגמה, תערובת Think שלהם, שנועדה להגביר את עוצמת המוח והאנרגיה, מכילה גויאבה, אפרסק, ג'ינסנג, מאצ'ה ורעמת אריה - את כל החמישה תראו מוצגים באותיות גדולות על הפחית.

"הבסיס של הצעת הערך שלנו טמון במרכיבים עצמם, שלדעתי הם מובנים מאליהם. אנחנו לא טוענים שום טענה לגבי היתרונות הפונקציונליים של המוצרים שלנו. אנו מסתמכים על מרכיבים פונקציונליים ידועים, לא שונה ממה שמשתמשים בהם בבר המיצים המקומי שלהם", אומר מקטאוויש. "מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל, בדיוק כפי שהטבע התכוון."

ל-Pulp Culture יש כרגע עוד שלוש תערובות ראשונות לתפקוד: התרוצצות כדי לספק זמזום מרומם, שחזור כדי לנקות, והירגע כדי לספק זמזום קריר.

McTavish אומר שהבאזז שהמוצרים שלהם מספקים הוא "אין כמוהו", והם מתייחסים אליו כ"אפקט הפמליה", כלומר המרכיבים השונים של המשקה עובדים יחד כדי לשפר את חווית השתייה.

כשזה מגיע למי בדיוק מכוונת Pulp Culture, המטרה רחבה. "אני חושב שזה ימשוך את כל מי שמחפש משקה טוב יותר", אומר בראזייר. "אלה שמחזיקים את האוכל שהם אוכלים ברמה גבוהה מאוד וקוראים רשימות מרכיבים, ובכל זאת מקבלים הסכמה לאלכוהול שהם שותים - הפשרה הזו לא חייבת לקרות יותר עם Pulp Culture."

McTavish מרחיב על רעיון זה כשהוא אומר, "במרדף אחר בריאות ואושר, הצרכנים חייבים לשלב החלטות 'טובות יותר עבורך' בכל תחומי חייהם. תמיד נראה לי מוזר שצרכנים רבים בקיאים במזונות שהם צורכים, אבל חסר להם כל ידע אמיתי או הבנה של המשקאות שהם נהנים מהם."

בטח, בטח יש אנשים שמתקשים להאמין שמשקה אלכוהולי באמת יכול להיות בריא.בראזייר מבין מאז שהוא גם היה אחד מהאנשים האלה. כעת מושרש בעולם של אלכוהול "ספקטרום מלא", שבו משקאות אלכוהוליים באופן טבעי מכילים מגוון שלם של תוצאות מתסיסה פראית, הוא רוצה שאנשים יבינו שאלכוהול הוא רק אחד מתוצרי הלוואי של התסיסה יחד עם חומצות אורגניות, ויטמינים מקבוצת B, ו פרוביוטיקה.

אין הנגאובר כאן

בהתייחסו לסקרנים לגבי Pulp Culture, ברזייר אומר, "זה לא רק לא רע להם, אלא שזה גם ממש טוב להם - ללא הנגאובר, ללא התייבשות, זה משפר את העיכול ולכן ספיגת חומרים מזינים."

בשל COVID-19, Pulp Culture שינתה את תוכנית ההשקה באפריל כדי להיות ישירה לצרכן דרך האתר שלהם. כרגע הם מציעים משלוח חינם ל-37 מדינות עם קוד ההטבה "STAYSAFE".

"אנשים שותים יותר מתמיד במציאות החדשה הזו בבית", אומר ברזייר. "יכול גם להפוך את זה לאופציה הטובה ביותר בעולם."