אם אף פעם לא ממש הבנת את החשיבות של 'לא GMO' על תווית מזון, אל תדאג: לא רק שזה היה מבלבל לדעת למה זה חשוב (אחרי הכל, תירס מהונדס גנטית, כמו רוב צמחי עגבניות), אך כעת החוקים והתקנות השתנו. הנה מה שאתה צריך לדעת עכשיו בעת רכישת מזון, כדי להימנע מכימיקלים וחומרים מסרטנים מלהגיע לצלחת שלך.
"החל מה-1 בינואר 2022, ה-USDA הכניס לתוקף סימון מזון חדש עבור מזונות שעברו הנדסה ביולוגית במעבדה כדי לעמוד בתנאי גידול מסוימים, כולל ריסוס בקוטלי עשבים רבי עוצמה כמו Roundup.בעוד שהתווית Non-GMO תישאר בתוקף (המייצגת אורגניזמים מהונדסים גנטית), היא אינה נושאת עוד את אותו משקל כמו התווית החדשה, והנדסה ביולוגית היא דרך מדויקת יותר לתאר מזונות שעברו שינוי במבחנה או באמצעות RNA שינויים שלא ניתן היה להשיג במסגרות טבעיות או באמצעות רבייה. ובכל זאת, התווית החדשה אינה חלה על מוכרים קטנים של מזון, או על מסעדות, ואינה מסדירה בשר, עופות וביצים המוסדרים בדרך אחרת על ידי חוקי USDA אחרים. הנה בדיוק מה שאתה צריך לדעת."
מהם מזונות GMO ולמה זה משנה?
ראשון: למה זה משנה? רוב המזונות המהונדסים גנטית תוכננו כך שיעמדו בריסוס עם קוטל העשבים Roundup, מתוצרת מונסנטו, אשר נקשרה לא-הודג'קינס לימפומה. לא רק קשור כבדרך אגב, אלא קשור ישירות ומדעית. עוד בשנת 2019, החברה הפסידה בתביעה ייצוגית ונאלצה ליצור קרן של כמעט 11 מיליארד דולר כדי לפצות את הקורבנות של הכימיקל הזה שגורם לסרטן.רוב האנשים שהצטרפו לכיתה של התובעים עבדו ישירות מול ראונדאפ על בסיס יומיומי ונחשפו במהלך גידול הגידולים כגון חקלאים ואחרים עם חשיפה יומיומית ארוכת טווח.
אבל אם המטרה שלכם היא לשמור על משפחתכם וגופכם נקיים ככל האפשר מכימיקלים, התווית Non-GMO הייתה קיצור נוח לדעת שהמזון הזה, לפחות אם אפשר לסמוך על התווית, היה לא מוגן מפני ראונדאפ וכנראה לא נחשף לחומר כימי כל כך חריף בתהליך הגידול.
"אבל הבלבול נכנס לתמונה כשיוצרים של מזונות אחרים כמו גידולים מהונדסים גנטית היו טוענים שהתוצרת שלהם בטוחה ואמינה לסביבה, ובכל זאת הם הוכתמו באותה תווית כמו מגדלי הכימיקלים. אז ה-USDA התערב כדי לנסות לנתח את ההבדל בין מזונות בטוחים למאכלים שטופלו בכימיקלים. הם המציאו מונח חדש. כעת חברות יצטרכו לחשוף מתי למוצרים יש מרכיבים ביו-מהנדסים."
התוויות החדשות ידרשו מהצרכנים לחנך את עצמם
השינוי הגדול ביותר בתווית הוא שזה רק קצה הקרחון של חסה: במקום לחפש אחר שאינם GMO כדי להתרחק מכימיקלים שיכלו להיכנס למזון שלכם כולל קוטלי עשבים וחומרי הדברה רבי עוצמה, עכשיו אתם צריך להימנע מהתווית BE או Bioengineered.
יש שיטענו שהאחריות מוטלת על הצרכן יותר מתמיד לדעת מה הוא או היא קונים. אחרים מברכים על ההזדמנות לחקור את האוכל שהם אוכלים באמצעות קוד QR או מספר טלפון שיציעו צלילה עמוקה יותר לתוך מה שיש במזונות שאנו אוכלים ומגישים לשולחנות שלנו.
כעת מזונות שבעבר סומנו כאורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) יסווגו כ"ביו-מהנדסים", ורבים יישאו גם קוד QR או מספר טלפון כדי שתוכלו לקבל מידע נוסף באינטרנט.
"תוויות המזון החדשות לא יחולו על כל המזונות, עם זאת, וה-USDA עושה חריגים עבור חברות קטנות שעלולות להתקשות לעמוד בתוויות המזון החדשות בשלב זה.אבל חברות ידעו שזה מגיע מאז שהחוק המקורי התקבל ביולי 2016 להנחות את USDA לקבוע תקן מחייב לאומי זה לחשיפת מזונות שהם או עשויים להיות ביולוגיים. בנוסף, הייתה להם שנה להתכונן לתאריך היעד החדש לציות של 1 בינואר 2022."
לפי מומחי מזון, התיוג החדש הוא במקרה הטוב מבלבל ובמקרה הרע, יגרום לצרכנים להרים ידיים, לא מסוגלים להבין מה לאכול או להתרחק ממנו.
"החלק הגרוע ביותר בחוק הזה הוא השימוש במונח 'ביו-הנדסה' כי זה לא מונח שרוב הצרכנים מכירים", לדברי גרגורי יפה, מנהל הפרויקט בנושא ביוטכנולוגיה עבור המרכז למדע ללא מטרות רווח. למען האינטרס הציבורי, מצוטט בוושינגטון פוסט. שינוי התווית נבעה מהעובדה שהמונח "GMO" נתפס כמזלזל, מציין הפוסט, בעוד שהביו-הנדסה מדויקת יותר.
אתר USDA מסביר את התוויות החדשות כך:
"שר החקלאות של ארה"ב, סוני פרדו, הכריז על התקן הלאומי לגילוי מזון מהנדסי ביולוגי ב-20 בדצמבר 2018. החוק הלאומי לגילוי מזון מהנדסי ביולוגי, עבר בקונגרס ביולי 2016.
"שירות השיווק החקלאי (AMS) פיתח את רשימת המזונות הביו-הנדסיים כדי לזהות את הגידולים או המזונות הזמינים בצורה מהנדסת ביולוגית ברחבי העולם ושעבורם גופים מפוקחים חייבים לנהל רישומים. רישומים אלה יודיעו לגורמים המפוקחים לגבי האם הם חייבים לחשוף מזון מהנדס ביו.
"התקן דורש מיצרני מזון, יבואנים וקמעונאים מסוימים להבטיח שמזון ביו-הנדסי נחשף כראוי. לגופים המפוקחים יש מספר אפשרויות גילוי: טקסט, סמל, קישור אלקטרוני או דיגיטלי ו/או הודעת טקסט.אפשרויות נוספות כגון מספר טלפון או כתובת אינטרנט זמינות ליצרני מזון קטנים או עבור חבילות קטנות וקטנות מאוד."
ה-USDA ניסה לעזור ליצרני מזון לציית לכללים החדשים בסמינר מקוון שמסביר את כללי החשיפה. המשימה: לספק לצרכנים מידע על המזונות שהם אוכלים ולהבטיח עמידה בסימון.
דרישות תיוג בעבר נוצרו ברמת המדינה, כלומר התוויות היו שמיכת טלאים של דרישות. השינויים הם חלק מהכללים החדשים של משרד החקלאות לספק תקן לאומי לסימון מזונות מהונדסים ביולוגיים, "זה נמנע מטלאים של תקנות תיוג של המדינה", אמרה דוברת משרד הבריאות בהצהרה.
שלושת הגופים המוסדרים הם יצרני מזון, יבואני מזון או קמעונאים אשר אורזים מזון למכירה או מוכרים פריטים בתפזורת כמו פירות וירקות טריים או מזון מעובד כמו גרנולה ודגנים. פטורים מסעדות ומוסדות מזון וגם יצרנים קטנים של מזון.יצרני מזון קטנים הם אלו המוגדרים על ידי אלה עם מכירות של פחות מ-2.5 מיליון דולר בשנה, אם כי הם מעודדים לעמוד בסטנדרטים החדשים.
איזה מזונות נחשבים למזונות מהונדסים ביולוגיים?
ישנן פרצות רבות במבנה התיוג החדש הזה. ראשית, התקנות החדשות אינן חלות על מזונות שהם בעיקר מוצרי בשר, עופות או ביצים, שכן אלה מוסדרים על ידי חלקים אחרים של USDA. כך שאם המרכיב הראשון במזון שאתם קונים הוא בשר, עופות או ביצים זה לא כפוף לכללים החדשים. במקום זאת, הוא מוסדר בחוק פיקוח בשר, חוק פיקוח עופות או חוק פיקוח ביצים.
הסתכל על המרכיב הראשון על התווית וזה יעזור לך לדעת אם המזון כפוף לחשיפה. אם המרכיב הראשון הוא בשר אז זה לא חלק מהתווית החדשה. גם אם המרכיב השני הוא מרכיבים מהונדסים ביו, התווית החדשה לא חלה.
אם אתה מסתכל ורואה שהמרכיב הראשון הוא מרק, ציר או מים אז הוא אינו מכוסה על ידי כללי התווית הביו-הנדסית, אז אתה מסתכל על המרכיב השני.אם מדובר בפולי סויה או פריט אחר ברשימת המזונות הביו-מהנדסים, אז זה ייפול תחת תקנת התווית החדשה. אם המרכיבים הנותרים כגון תירס מהונדסים ביולוגית, התווית חלה.
מהם מזונות מהונדסים ביולוגיים?
לשירות השיווק החקלאי של משרד החקלאות של משרד החקלאות יש רשימה של המזונות שהונדסו ביולוגית, והם בעיקר דגנים על בסיס צמחי, ירקות, פירות, שעועית ומזונות מלאים אחרים ששונו במעבדה בדרכים שיכולות לא הושגו בטבע או באמצעות רבייה בגינה שלך. מזונות מהונדסים ביולוגיים הם אלה המכילים חומרים גנטיים הניתנים לזיהוי שעברו שינוי באמצעות טכניקות RNA, חוץ גופי ואשר עבורם לא ניתן היה להשיג תוצאות אלו על ידי רבייה בטבע.'
"תוויות יצטרכו גם לחשוף אם חלק מהמזון או כולו מכיל מרכיבים שמקורם בהנדסה ביולוגית>" "
המזונות הללו שניתן היה לשנות באמצעות ברירה טבעית אינם נחשבים ביו-הנדסיים. המונחים נמצאים בטבע או מתקבלים באמצעות גידול קונבנציונלי>"
לגלות אילו מזונות מכילים חומר גנטי שניתן לזהות עשוי להיות קשה, אפילו עבור רבים שמוכרים מזון. תארו לעצמכם שאתם מקימים חברת עוגיות, ואינכם בטוחים אם הקמח והמרכיבים שבהם אתם משתמשים הם ביו-מהנדסים. כדי להיות מועיל, קבוצת ה-AMS של USDA רשמה את המזונות הבאים כביו-מהנדסים.
כדי לקבוע אם האוכל שלכם מהונדס ביולוגי הנה רשימה ב-USDA
גם אם מזון אינו נכלל ברשימה, גופים מוסדרים שהרישומים שלהם מראים שמזון שהם מוכרים הוא ביו-הנדסי חייבים לחשוף את המזון הראוי. AMS תבדוק את הרשימה מדי שנה, ובמידת הצורך תבצע עדכונים בתהליך קביעת החוקים הפדרלי.
- אלפלפה (pdf)
- Apple (ArcticTM זנים) (pdf)
- קנולה (pdf)
- תירס (pdf)
- כותנה (pdf)
- חצילים (זני BARI Bt Begun) (pdf)
- פפאיה (זנים עמידים בפני וירוסים) (pdf)
- אננס (זני בשר ורודים) (pdf)
- תפוח אדמה (pdf)
- Salmon (AquAdvantage®) (pdf)
- פולי סויה (pdf)
- סקווש (קיץ) (pdf)
- סלק סוכר (pdf)
ישנם מזונות נוספים שהם ביו-הנדסיים, אבל אלו הם העיקריים. כדי להיות צרכן בריא ובעל ידע, ולהוריד את העומס הכימי שלך במהלך חייך, קרא תווית, חפש את החותמת החדשה שאומרת לא ביו-הנדסה, ועבור לאתר ולמד עוד.
"עם זאת, ליצרני מזון וקמעונאים רבים אין מושג אם המזון שהם מוכרים הוא ביו-הנדסה או לא, מה שהסמינר המועיל של USDA אפילו מודה, אז לעת עתה ישנן שאלות רבות כמו תקנות. זה עולם חדש וככל שאתה מחנך את עצמך יותר טוב."
להלן השאלות הנפוצות מה-USDA עבור צרכנים ומשווקי מזון כאחד
אילו מזונות דורשים חשיפת מזון מהנדסי ביו?
מרכיבים מעודנים מאוד (כמו כמה סוכרים ושמנים) ומזונות שהם בעיקר בשר, עוף או מוצרי ביצים, אינם דורשים גילוי נאות של מזון מהנדסי ביולוגי. מזון הנמכר על ידי יצרני מזון קטנים מאוד ומזון המוגש במסעדות, משאיות מזון, רכבות, מטוסים, מעדניות ומפעלי מזון קמעונאיים דומים אינם נדרשים לספק גילוי מזון ביולוגי. הם עשויים לעשות זאת מרצונם.
מתי אתחיל לראות את סמל BE על מוצרי מזון?
יצרני מזון וקמעונאים נדרשים לספק את הגילוי החל מה-1 בינואר 2022.
האם אני כבר אוכל מזון מהנדס ביו?
כן, מזונות ביו-הנדסיים כבר נמצאים בשוק. זנים של כמה גידולי פירות וירקות טריים, כגון תפוחים ופפאיה, כמו גם דגנים וזרעים מסוימים, כגון סויה וקנולה, מהונדסים ביולוגיים.
האם יש רשימה של מזונות מהונדסים ביו?
כן. שירות השיווק החקלאי של USDA (AMS) מחזיק באתר האינטרנט שלו את רשימת ה-AMS של מזונות מהונדסים.
מדוע AMS משתמשת במונח "BE"?
מזונות מהונדסים ביולוגיים כוללים סוגים מסוימים של אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO). הקונגרס השתמש במונח BE כאשר הם עברו את התקן הלאומי לגילוי מזון מהנדסי (NBFDS). למרות שחברות עשויות להשתמש במונחים "אורגניזם מהונדס גנטית", "GMO" ו"הנדסה גנטית" על התוויות שלהן, הן חייבות להשתמש ב"מזון ביו-הנדסי" או "מכיל מרכיבי מזון מהונדסים ביו-מהנדסים" כדי לציית ל-NBFDS.
כיצד אוכל להגיש תלונה אם מוצר אינו כולל חשיפה ביו-הנדסית?
החל מה-1 בינואר 2022 ניתן להגיש תלונה באתר AMS. חלק מהמוצרים בשוק עשויים לכלול מרצון את החשיפה לפני תאריך זה. קרוב יותר לתאריך התאימות הזה, AMS תפרסם את תהליך הגשת התלונה באתר האינטרנט שלה. אנא המשך לעיין באתר לקבלת עדכונים ומידע נוסף.
"שורה התחתונה: חפש את תווית המזון החדשה ביו-מהנדסת במקום Non-GMO"
אבל ההפך הוא המקרה כאן: אם רציתם להימנע מקוטלי עשבים וכימיקלים על ידי חיפוש אחר התווית Non-GMO, עכשיו התרחקו מכל מה שנושא את החותמת BE או Bio-Engineered על המוצר.
