אם אתם חושבים להתחיל קומפוסטציה, זה הזמן המושלם להתחיל, ממש לפני עונת השתילה וכאשר רוב הערים עומדות להתחיל מחדש את שירותי האיסוף שלהן. בין אם אתה תושבי עיר עם מטבח קטן או גר בבית שבו יש לך מקום לגינה בחצר האחורית, קומפוסט הוא דרך מצוינת להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך על ידי הפיכת שאריות השולחן שלך לדשן טבעי מעשיר אדמה במעט מאוד מאמץ .
קומפוסטציה קלה, אינה דורשת ציוד מיוחד (או תולעים!), וניתן לבצע אותה על דלפק במטבח, בדלי או בסיר בינוני או בכל מיכל מכוסה.כל מה שאתה צריך לעשות הוא להתחיל בהוספת שאריות. לא סתם שאריות, אלא אלה של ירקות, עלים, קליפות, זרעים וכל דבר שמקורו בצמח שגדל באדמה: תחשבו על כל השאריות האורגניות שאתם זורקים ביום אחד: גלעין וקליפת אבוקדו, טיפים לגזר, קליפות תפוזים, גבעולי ועלים של ברוקולי, עלי ארטישוק, זרעי פלפל ירוק, מעיים של מלון ואפילו שארית קפה, שכולם יכולים להיכנס עכשיו לקומפוסט שלך.
מה לא נכנס לפח הקומפוסט שלכם? מוצרים מן החי. זה כולל בשר, כל דבר שהגיע במקור מחיה או תוצר לוואי, כולל חמאה, עצמות, שאריות בשר, מאיו, עור עוף וביצים. (קליפות ביצים יכולות להיכנס פנימה, עם זאת, רק כל עוד הן נקיות לחלוטין מהחלבונים והחלמון.) הוסף גרגרי קפה ועלי תה, צמח גבעולים או ענפים ועלים. חשבו על זה כך: בעלי חיים נרקבים, בעוד שצמחים מתפרקים וחוזרים לאדמה, ומביאים עם התהליך הזה את כל אבות המזון העשירים כמו חנקן ומינרלים ששימשו לגידולם מלכתחילה.ברגע שאתה מתחיל, זה כיף ובסופו של דבר אתה מצמצם את הפסולת הביתית שלך וצריך להוציא את האשפה לכמחצית בתדירות גבוהה יותר.
למה כדאי לכם לעשות קומפוסט? לא רק שהקומפוסט מפחית את הפסולת הכוללת וממזער את תפוקת האשפה הביתית שלכם, אלא שהכל יוצר משטח אדמה שחור עשיר במינרלים שעוזר לצמחים שלכם לגדול, פועל כדשן טבעי שאינו כימי, נלחם בטפילים, ובסופו של דבר מאכיל את האדמה ואת הצמח כדי להוסיף בחזרה חומרים מזינים וחנקן שנשלפו מהאדמה בתהליך הגידול. זה כמו להחזיר ולשלם קדימה בבת אחת, אבל הנהנים מהנדיבות הזו הם הצמחים והכוכב.
רבקה לואי, מייסדת אתר Compostess ומחברת קומפוסט סיטי, אמרה לאסטרטג במרץ: "קומפוסט הוא הגרסה האנושית ליצירה מחדש של מה שאמא טבע עושה בטבע: לוקחים מרחב מבוקר ו ערבוב חומרים אורגניים שונים בקוקטיילים קסומים או מתכונים המתאימים למערכת.”
ברגע שאתה מתחיל קומפוסט אתה לוקח את המיכל הקטן שלך מלא בשאריות ומניח אותו בחוץ, הוא יכול לשבת במשך שבועות או אפילו חודשים, ובמשך הזמן הכל מתמזג ומתפרק תוסף אדמה עשיר כהה שכאשר אתה בסופו של דבר מפזר אותו על האדמה שבה הצמחים שלך גדלים, עובד כמזון צמחי או משפר, ומספק להם דשן עשיר בחנקן שמזין אותם ועוזר להם לצמוח. הנה כל מה שאתה צריך כדי להתחיל בקומפוסטציה - קרא את זה לפני שאתה זורק את ליבת התפוח או הקליפה הבאה שלך לזבל.
קומפוסט למתחילים: כך מתחילים את הקומפוסט
אתם בטח כבר ממחזרים,שזה נהדר עבור כדור הארץ. הצעד ההגיוני הבא הוא להתחיל לעשות קומפוסט, מה שלא רק יקטין באופן דרסטי את נפח האשפה שלך וימזער את הפסולת, אלא גם יצור דשן עשיר להוסיף לצמחים שלך, שיהיה נהדר עבורם ויעזור להחליף דשנים כימיים שאולי הייתם מוסיפים. בעבר.קומפוסט הוא קל ועם כמה כללים בסיסיים, כל אחד יכול לעשות את זה. רק זכרו: אם הוא גדל הוא נכנס (לקומפוסט) ואם הוא הולך או יש לו פנים, שים אותו לפסולת.
ראשית: למה כדאי להתחיל לעשות קומפוסט?
כל מי שרוצה לכווץ את טביעת הרגל הפחמנית שלו, לצמצם את ייצור הפסולת הכולל שלו, להפחית את השפעתו על הסביבה, ובמקביל לעזור לחקלאים מקומיים או לגננים קהילתיים לגדול בצורה אורגנית יותר על ידי שימוש בקומפוסט כדשן נטול כימיקלים, צריך קומפוסט. מזון מבוזבז מהווה 30 אחוז מסך גזי החממה שלנו (כולל המשאבים לגידולו), כך שניתן להפחית את המתאן ממזבלות על ידי קומפוסטציה של הפסולת האורגנית שלנו והזנת האדמה העשירה הזו בחזרה לגידולים אורגניים מקומיים.
כשאתם נכנסים לגינון, השלב הבא הוא להתחיל קומפוסט. או אם אתם תושבי עיר ורוצים להפחית את הפסולת שלכם, קומפוסט הוא דרך מצוינת לעשות תעשה את זה. לרשימה של אילו ערים מציעות איסוף והחזרה של קומפוסט, עיין ברשימת 15 הערים של Rethink Green של 15 ערים שעוזרות לך קומפוסט.קומפוסט הוא בעצם פעולת השלכת כל הפסולת האורגנית בחייך. זה יכול לכלול פריטי גינה או עלי חצר, שאריות מטבח על בסיס צמחי (מלבד כל מוצרי הבשר, החלב, העופות או הדגים), ושעועית, זרעים, עלי תה, שאריות קפה שאחרת היית זורקת לאשפה שלך. הוא מתחיל להתפרק ובסופו של דבר הופך לאדמה עשירה, כהה וצפופה שיכולה לשמש כדשן, חומרי הזנה צמחיים ומזון צמחי.
מה זה קומפוסט ואיך זה עובד?
"קומפוסטציה היא פעולת מיחזור חומר אורגני על ידי כך שהוא מאפשר לחזור למצבו הטבעי: אדמה כהה ועבה עשירה מלאה בחומרי הזנה לגידול צמחים וירקות. פעולת איסוף הגרוטאות שלך עשויה להיראות מוזרה אלא אם כן גדלת בחווה - וקומפוסט הוא זהב שחור לחקלאים שמשתמשים בו כדי להפרות את היבולים והצמחים שלהם - אבל אפילו בתור תושב עיר נהג לזרוק הכל באותו פח, ברגע שאתה מתחיל קומפוסט, אתה מבין: זה קל, זה לא מריח, וזה מפחית את הפסולת של המשפחה שלך בחלק גדול, אפילו חצי.האשפה הרגילה שלך לא תריח בכלל אם אתה אוכל צמחי, מכיוון שרוב האשפה האחרת שאתה מייצר יהיה גם נקי וניתן למחזור. קומפוסט הוא הדרך הטובה ביותר להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך ולגרום לך ללמוד על גינות קהילתיות מקומיות שאוספות את הקומפוסט שלך אם אין לך שימוש בו בחצר שלך או בבית."
איך מתחילים את הקומפוסט שלכם
קודם כל, קבלו פח. או עד שהוא מגיע, פשוט השתמש בסיר ובמכסה ישנים. שים אותו בצד השיש שלך ליד המקום שבו אתה קוצץ את הירקות שלך או מכין את השייקים שלך. בזמן שאתם קוצצים, זרקו את הקצוות והקליפות והקליפות והזרעים לפח והשאירו אותו. לאחר מספר ימים, הוא עשוי להיראות מעט בשל או עובש, אך באופן קסום הוא לא יריח (אלא אם כן תוסיפו בטעות מוצר מהחי כמו חלב או חמאה, אבל השתדלו לא לתת לזה לקרות. כשתוסיפו פריטים תבחינו בכך הקומפוסט מתחיל להתכווץ.
ברגע שערימת הגרוטאות שלך באמת תתפרק, היא תהיה פחות מחצי מגודלה המקורי, מכיוון שהפריטים מתפרקים ומתכווצים עד לחומרים התזונתיים החיוניים שלהם.לפח שלך צריך להיות מסנן מלמעלה כדי ללכוד את כל הגזים שירדו מהירקות. ברגע שהפח שלך מלא, אתה רוצה להשאיר אותו במרכז מקומי או בגינה קהילתית או לאסוף אותו. קל למצוא מקום להורדה בשכונה שלך. שירותים מסוימים אפילו יאספו תמורת תשלום קטן, ולפחות אחד, בעיר ניו יורק יספק גם ירקות אורגניים מהחווה המקומית שהם תורמים לה את הקומפוסט, כתמריץ לשמור על הזהב השחור הזה להגיע.
מה אתה עושה עם הקומפוסט שלך
כאשר מגבלות ה-COVID-19 מתחילות להתבטל, תוכניות קומפוסטציה עירוניות רבות שהופסקו מוחזרות כעת לפעילות, וערים, כולל ניו יורק, מתחילות מחדש את תוכניות הקומפוסטציה שלהן לאיסוף או להורדה. כל שעליכם לעשות הוא להתקשר למספר 311 ולבקש שהבניין או האזור שלכם יוכנסו ללוח הזמנים של האיסוף, ואם אתם גרים בסן פרנסיסקו, סיאטל או ערים אחרות שיש בהן חובת קומפוסטציה, יש לכם מזל. בדוק עם רשויות המיחזור של העיר שלך כדי לברר כיצד לאסוף את הגרוטאות שלך או למרכזי החזרה.חלק מהגנים הקהילתיים אפילו יחליפו תוצרת עבור חומר קומפוסט או יציעו מחיר מוזל עבור ירקות טריים.
"תתחילו לעשות מחקר קטן ותמצאו מקומות להורדה או אפילו שירותים לאיסוף. בניו יורק, למשל, פתחה GrowNY אתרי החזרה מקומיים כדי לעזור לעודד אנשים לעשות קומפוסט ולתמוך בתוכנית המיחזור החומים של העיר ההולכת וגדלה. אבל כאשר הקומפוסטציה הופסקה ברחבי העיר במרץ האחרון עקב מגבלות COVID-19, אדריכלית צעירה אחת בשם ויויאן לין התחילה שירות איסוף קומפוסט ובתשלום קטן גם תוריד תוצרת אורגנית כשהיא תאסוף אותה. לפרטים, החברה שלה נקראת GroundCycle, וזה עסק צומח. לסן פרנסיסקו הייתה תוכנית מיחזור קומפוסט חובה, לאחר שהחלה את תוכנית הקומפוסט הראשונה שלה בשנות ה-80, בעוד לסיאטל יש תוכנית ייעודית, ואם העיר או העיר שלך עדיין לא, צור קשר עם חבר המועצה המקומי שלך ובקש תוכנית להתחיל."
"אם אתם גרים בניו יורק, מקומות האיסוף נמצאים בכל רחבי העיר, והתוכנית עומדת להתחיל שוב, אז בררו על מקום קרוב אליכם או התקשרו ל-311 ובקשו איסוף עד ה-1 באוגוסט, 2021, מכיוון שהעיר תתחיל שוב את מיחזור הפח החום שלה, החל מהסתיו הקרוב."
האם זה לא מתחיל להריח?
רוב פחי הקומפוסט לשיש מכילים פילטר פחם קטן בחלק העליון שמבטל כל ריח. אם הקומפוסט שלך מתחיל להריח, פשוט רוקנו אותו מהדלי הקטן מדלפק המטבח ואל המיכל הגדול יותר בחצר האחורית. אם זה הופך למשחקי, אולי כדאי להוסיף עוד נסורת לא מטופלת או שאריות קפה, שניהם סופגים לחות נוספת ומוציאים את הריח מהפריטים המתפרקים שהם לרוב הרטובים יותר כמו שאריות פירות. קשקש אותו, או תקע אותו, ערבב אותו או הפוך אותו, כדי שהערימה תוכל לשחרר חלק מהגזים לאוויר (עם מסכה או בנדנה כדי להציל את עצמך משאיפת הריחות הלא נעימים.)
האם אתה צריך תולעים או באגים כדי להתחיל לעשות קומפוסט?
לא. אתה בהחלט לא צריך להוסיף תולעים או באגים אחרים או סורקים מפחידים לקומפוסט שלך. פעם בגינה או בחוץ, סביר להניח שהם ימצאו את דרכם למיכל החיצוני שלך בכל מקרה, אבל כך או כך, המולקולות מתפרקות בסדר גמור בעצמן. שני הדברים שתצטרכו הם מיכל משטח עם מכסה שיכול להיות גם דלי ספציפי עם מסנן פחם כדי לספוג את הריח, ונקודה חיצונית להשלכת שאריות. התוף שמסתובב הוא תוספת נהדרת לחצר האחורית שלך (פשוט הסתר אותו מחוץ לטווח הראייה) מכיוון שאתה יכול להפוך את הקומפוסטציה פעם בשבוע לערך ולשמור עליו להתחכך ולנוע בקצבים הטבעיים שלו. כאשר אתה מוסיף פריטים, החלף מצד לצד כדי לשמור על פירוק הקומפוסט בצורה אחידה, כך שתמיד יהיה לך צד אחד שמוכן יותר מהשני למריחה על הצמחים שלך.
למה קומפוסטינג פופולרי?
קומפוסטציה גדלה ברחבי הארץ ככל שיותר אנשים מבינים שזו דרך קלה לעזור לכדור הארץ, להוריד את טביעת הרגל הפחמנית שלך, למחזר בצורה משמעותית (עכשיו, כשאנחנו יודעים שרוב הפלסטיק לא ממוחזר אלא מגיע למזבלות , או גרוע מכך, האוקיינוסים שלנו), ותשלמו אותו כדי לקדם את הצמיחה העתידית של גינון אורגני ולעזור לגדל צמחים ללא כימיקלים.
"למידע על מיחזור איסוף והחזרה בקרבתך, עבור אל CompostNow וגלה אם שירותי המיחזור המקומיים שלך כוללים את זה, ואם הם לא מבקשים מהנציגים שלך להתחיל אותו. לחלופין, צור קשר עם החווה הקהילתית או הגן המקומי שלך ושאל אם הם יאפשרו לך למסור זהב שחור, >."
