כל מי שהיה טבעוני כבר למעלה מעשור ומטייל לעיתים קרובות, כנראה חיזק כמה מסעדות שמגישות אוכל צמחי טעים בכל עיר שבה הוא מבקר. הדבר נכון גם לגבי היועץ היצירתי של The Beet והטבעוני הוותיק ג'רמיין דופרי, שחולק איתנו את המקומות האהובים עליו לארוחה טבעונית במיאמי, פלורידה. יעד החופשה הוא ביתם של כמה מהחופים הטובים ביותר בארץ ולא חסר לו הצעות טריות הכוללות תוצרת טעימה שתכניס אתכם לאווירה לחגוג, בין אם אתם שם בשביל להירגע או סתם לעצירת ביניים מהירה.
1. PLANTA South Beach, 850 Commerce St
Plant(a) Yourself: PLANTA הוא יעד יוקרתי ומתוחכם שהוא המקום המושלם לקחת מישהו שאתה מנסה להרשים, בין אם זה לדייט או ארוחת צהריים עסקית. אולי אתם חושבים על מסעדות טבעוניות כמקומות מזדמנים בסגנון בר מיצים, אבל פלנטה ממציאה מחדש את האוכל הטבעוני בצורה יוקרתית, הממוקמת ממש על החוף עם נוף מדהים לאוקיינוס.
אל תפספס: הכל ב-PLANTA מבוסס על 100 אחוז צמחי, ומכאן השם, למרות שלעולם לא תדעו לפי התפריט החזק וההמצאתי והצלחות התוססות שיוצאות המטבח. ג'רמיין אוהב את הלזניה, העשויה עם חצילים פרוסים דק, קישואים ומוצרלה על בסיס קשיו. PLANTA מצאה דרכים יצירתיות לחקות פירות ים, כמו טונה אבטיח אבטיח או טרטר סלק ואבוקדו.
הזמנה לקהל: כוסות הכרובית, וארוחה של סושי ירקות טרי שכולם יוכלו לטעום.
2. Thatch Miami, 3255 NE 1st Ave
צמח בעצמכם: Thatch Miami משלב את הקונספט של מסעדה ושוק ברי קיימא עם עיצוב פנים אופנתי, מעוצב להפליא, לנקודת בראנץ' ראויה לתמונה שתדהים את טעמכם ניצנים ומענגים את עיניך.
הזמנה לקהל: שווה לנסות קצת מכל דבר ב-Thatch, אז בואו עם חברים והזמינו מספר מנות לשולחן.
אל תפספס: כמה מהאוהדים המועדפים כוללים את הנאצ'וס, מק'נ צ'יז ומערך הפיצות האישיות, אבל אם אתם באים לבראנץ', הקפידו תתפנקו ב-Thatch Muffin, שהוא מאפין אנגלי קלוי ומעליו JUST Egg, עגבנייה, נקניק צמחי, קרם קשיו עשבי תיבול, צ'דר ללא חלב וג'לפניוס כבוש.
3. Soul Tavern, 1801 West Ave
שימו לב: Soul Tavern סגורה זמנית, אך האתר שלה אומר שהיא נמצאת כרגע בעיצומה של התחדשות ותחזור לפרק הבא שלה. הנה המנות האהובות עלינו להזמנה כדי שתהיו מוכנים כשהמקום ייפתח מחדש.
אל תפספסו: ה-Bahn Mi Sliders, הכוללים טמפה משוכה וסלאו כבוש, או ניוקי תוצרת בית, עם עגבניות שרי, שום, בזיליקום, צ'ילי, פלפלי שיטו , וקרם אגוזי מקדמיה.
הזמנה לקהל: תפריט ה-Small Shareables של Soul Tavern נוצר עבור קהל: נסו את גיוזת הג'ק-פרי, את הלבבות חסרי העיגולים של עוגות הדקלים ואת היוקה הפריכה בתור התחלה. כולם יאהבו. לחלופין, לפצל פיצה עם השולחן. אנחנו אוהבים את טעם האומאמי של מיסו ובצל מקורמל.
4. גזר אקספרס, מספר מיקומים
Plant Yourself: ברשת האיכותית והקז'ואל המהירה, המציעה ארוחות טריות ומהירות שארוזות בהמון תוצרת טרייה וטעמים. למרות שהמקום אינו 100 אחוז טבעוני, בשלושת המיקומים של גזר אקספרס יש המון אפשרויות להזנת צמחים, והם יאפשרו לך בשמחה להתאים אישית את הארוחה שלך כך שתהיה מבוססת לחלוטין על צמחים.
אל תפספס: הקערה האהובה של מריו.למרות שהוא כולל עוף, ג'רמיין מחליף את החלבון מהחי בנקניק טבעוני, לארוחה טעימה ומלאה שהמפיק המוזיקלי מתלהב ממנה, מתגרה, "אני אטוס למיאמי מיד להביא את הקערה הזאת!" הוא אורז את כל מה שאתה רוצה בארוחה, כמו בצל ירוק, קייל, אורז חום ושפע חלבון.
הזמנה לקהל: קחו כמה מהמיצים בכבישה קרה של גזר אקספרס כשאתם עוצרים שם וממלאים את המקרר הביתה כדי לקבל משקאות בריאים עמוסים בחומרים מזינים בהישג יד לכל המשפחה.
5. L'Artisane Creative Bakery מאת קרולינה מולאה, 7423 Collins Ave
Plant Yourself: כאשר אתם מחפשים פינוק מתוק במיאמי ללא מוצרי חלב, L'Artisane Creative Bakery הוא המקום להיות בו. המאפייה עטורת הפרסים מצאה דרך לעשות הכל טבעוני, עד לחלמון הביצה הטבעוני המדהים והנוזל שלו, המוגש על כריך לארוחת בוקר.
אל תפספס: התנדנדו ל-L'Artisane כשאתם חושקים בכריך לארוחת בוקר צמחית.המקום מציע כריכי ארוחת בוקר מפנקים כמו הבוקאיטו הכוללים איולי גינדילה, אבוקדו, עגבניות ותרד על קרואסון קשקשי וחמאתי, אני-לא-מאמין-אין-חמאה.
הזמנה לקהל: לפני שאתם עוזבים, הקפידו להזמין קופסה של המאפים של המאפייה למשפחה שלכם. הקרואסונים, לחמניות הקינמון, המאקרונים והטארטים מתחרים באלו של השפים הצרפתים האיכותיים ביותר, ומי שמתמזל מזלו להתכבד במטעמים האלה אפילו לא יוכל לדעת שהם טבעוניים לגמרי.
