מרגישים התחממות יתר לאחרונה? אתה לא לבד - עם הטמפרטורות והטמפרמנטים שעולים ברחבי הארץ, כנראה שאתה משתוקק ללימונדה קרה כקרח או למזגן גבוה. אנחנו עוקבים אחרי המראיינת של The Beet's Awesome Vegans, אליזבת אלפאנו, לאנטארקטיקה, או לפחות הראיון שלה עם ספורטאית אולטרה-סיבולת ומחברת הספר הבלתי אפשרי הראשון קולין אובראדי.
אם לא שמעתם על אובריידי, הנה רק כמה מההישגים שלו: הוא שיאן עולמי של עשר פעמים סיבולת וייצג את ארצות הברית במסלול גביע העולם בטריאתלון של ITU, במירוץ ב 25 מדינות בשש יבשות.ב-2016 הוא קבע את שיאי המהירות של האקספלוררים גראנד סלאם ושבע הפסגות. הוא הפך לאדם המהיר ביותר להשלים את האתגרים של ההרפתקן (ב-139 ימים ו-131 ימים, בהתאמה). בשנת 2018, אובריידי קבע את שיא המהירות של 50 נקודות השיא בארה"ב ב-21 ימים.
אובריידי מספר ל"סלק" על שני המאמצים הקיצוניים האחרונים שלו, ומסביר כיצד הפך לאדם הראשון בהיסטוריה שחצה את אנטארקטיקה ללא סיוע (למרות שרבים ניסו). בתנאים של 24 שעות של אור יום (מה שמקשה על השינה), צמרמורת של 80 מעלות שליליות, ובידוד כמעט מוחלט ומוחלט תוך משיכת מזחלת מזון ואספקה במשקל של יותר מ-370 קילוגרם, אובריידי השיג את הבלתי נתפס: חציית אנטארקטיקה על משאביו בלבד. הוא מייחס לתזונה הצמחית שלו את הסיבה להצלחתו במקום שאחרים נכשלו. הוא לא היה המנוסה ביותר לנסות את זה, הוא מסביר, וכל מי שעשה את הניסיון מתאמן באותה מידה. עם זאת, אובריידי מצא את עצמו למעשה מתחזק ככל שהימים התקדמו, שלדבריו היה גורם בתזונה שלו.
ספורטאים מקצועיים רבים מהצומח מאמינים שתזונה נטולת בשר ומוצרי חלב עוזרת להם להתאושש מהר יותר וביצועים טובים יותר, במיוחד כאשר הם חוזרים מפציעה או כשהם מתבגרים. דוטסי באוש האולימפית הטבעונית התחרתה ברכיבה על אופניים בגיל 39.5, ולקחה הביתה את הכסף, וטום בריידי ממשיך לשחק כדורגל גם בשנות ה-40 לחייו, עכשיו מתחיל בטמפה ביי לאחר שזכה בשש טבעות סופרבול עם הפטריוטס.
"דיאטות מבוססות צמחים עשויות להציע יתרונות ביצועים. באופן עקבי הוכח שהם מפחיתים את שומן הגוף, מה שמוביל להרכב גוף רזה יותר. מכיוון שצמחים בדרך כלל עשירים בפחמימות, הם מטפחים אגירה יעילה של גליקוגן", על פי מחקר חדש שפורסם על ידי המכון הלאומי לבריאות, ונכתב על ידי ד"ר ניל ברנרד וג'יימס לומיס, הרופא לשעבר של סנט לואיס ראמס.
"מכיוון שהרבה ירקות, פירות ומזונות צמחיים אחרים עשירים בנוגדי חמצון, הם עוזרים להפחית את הלחץ החמצוני, מסביר המחקר.דיאטות המדגישות מזון צמחי הוכחו גם כמפחיתות אינדיקטורים של דלקת. תכונות אלו של דיאטות צמחיות עשויות להציג יתרונות בטיחותיים וביצועים עבור ספורטאי סיבולת.""
עבור אובריידי, תזונה צמחית התבררה כמי שהפכה את הבלתי אפשרי לאפשרי. הנה חלק מהראיון של אליזבת עם קולין אובריידי על עשיית היסטוריה על ידי חציית אנטארקטיקה ללא סיוע.
אליסבת: אני אוהב שהחלטת לקחת על עצמך את האתגר האישי. אז, תגיד לי, אני חושב שאמרת שזה היה חמישים וארבעה ימים, תן לי את התנאים. אתה מושך משהו שהוא כמו שלוש מאות חמישים פאונד. זה שלילי שמונים מעלות. איזה סוג של אתגרים אתה מתמודד על בסיס יומי כשאתה לוקח על עצמך דבר כזה?
קולין אובראדי: "כן, הטמפרטורה הממוצעת באנטארקטיקה היא בערך מינוס עשרים וחמש, מינוס שלושים, אבל צינת הרוח, כפי שציינת, אתה יודע, זה חמישים או שישים מייל לשעה רוחות, אז זה בהחלט יכול להגיע למינוס שבעים ומינוס שמונים.אז, אני מושך את המזחלת שלי עם כל האספקה שלי בתוכה. המזחלת התחילה במשקל של כ-375 פאונד. ומהאוכל ומהזווית הטבעונית, אחד הקטעים הכי מענינים היה איך למקסם את המשקל הזה, או בעצם איך למקסם את האוכל והתזונה הטובים ביותר שיכולתי לקבל במזחלת מבלי להפוך את המזחלת שלי לכבדה מדי, כי האנשים שהיו להם ניסה בעבר, אדם אחד עשה את זה תשע מאות קילומטרים ואז חלה ובסופו של דבר מת מאה קילומטרים מהשלמת המעבר. בחור אחר ניסה את המעבר ונגמר לו מזון ואספקה והיה צריך לחלץ אותו.
"אז, יש סוג של משוואה מתמטית מסובכת של כמה אתה יכול למשוך. ברור שאם רק תביא כמה אוכל שאתה רוצה תהיה לך מזחלת של אלף פאונד ולעולם לא תוכל להזיז אותה על היום הראשון עבדתי עם החברה הזו שנקראת Standard Process שהיא חברת תוספי מזון שלמה כדי ליצור עבורי את המזון הצמחי הספציפי הזה שהם כינו את ה-Colin Bars.בילינו שנה במעבדה למדעי המזון ולמדנו למעשה את כל הפיזיולוגיה שלי, את כל המדדים שלי על הגוף שלי והגענו לזה.
"ולמרות שבחרתי בתזונה יותר צמחית וצמחונית במהלך חיי, לא התחלתי אותם בהנחה הזו ואמרתי "היי, זה חייב להיות על בסיס צמחי." אמרתי "בואו נסתכל על כל האפשרויות ונראה איך אנחנו יכולים לייעל את זה. אחרי כל המחקר, כל הבדיקות, כל הרופאים המובילים שעבדו על זה, היו כעשרים דוקטורנטים ורופאים שעבדו על זה, מה הם הגיעו עם זה היה הפתרון האופטימלי ביותר עבור הגוף שלי, לבריאותי, שכן הסיבולת המתמשכת שלי הייתה מבוססת על צמחים.
"ומקום שבו הרבה אנשים ניסו את הפרויקט הזה בעבר, מאה שנים אחורה, אנשים השתמשו במשהו שנקרא פמיקן שהוא בעצם כמו בייקון ושומנים מהחי ודברים כאלה. מה שהם מצאו עם הזמן - וסוג של אחת הסיבות שהצלחתי לעשות את זה ואף אחד בהיסטוריה לא הצליח להשלים את זה מעולם - היא שלאורך זמן רב כל החלבון והשומנים מהחי הובילו לבעיות ארוכות טווח עבור אנשים ככל שהגוף נחלש והצטמצם.בעוד שאיתי, אני על פתרון מבוסס צמחי לחלוטין.
"כמובן, אנשים (שניסו זאת בעבר) ירדו במשקל כי אף אחד לא יכול היה לשאת מספיק קלוריות כדי למלא את כל הקלוריות. אני עצמי למעשה התחזקתי יותר ויותר והגוף שלי התאושש מהר יותר בין לבין הימים עם תזונה נקייה יותר על בסיס צמחי. הייתי מייחס את זה לכמות ההצלחה העצומה באנטארקטיקה.
EA: ראיינתי כל כך הרבה ספורטאים מהצומח וכולם אומרים את אותו הדבר, שהם מתאוששים כל כך הרבה יותר מהר וזה מאפשר להם לחזור מיד לזה ולהתאמן או לבצע בפועל מהר יותר, קשה יותר . האם זה נכון עבורך?
CO: "כן, זה היה מדהים. אני ממשיך בעבודה שלי עם החברה. כמו כן, יצרנו נגזרת חדשה של הסורגים למעבר האחרון שלי, הדרייק חציית מעבר עם סירת משוטים. אותו דבר, טבעוני לחלוטין גם למעבר ההוא, שהיה חתירה בסירה שבע מאות מייל מהקצה הדרומי של דרום אמריקה לאנטארקטיקה.אתה יודע, (זה) נפילות של 30 ו-40 רגל, גלי קרח, אתה יודע בסירת משוטים זעירה, בלי מנוע, רק אני ועוד חמישה אנשים מניעים אותה בעצמנו. ואתה יודע, הייתי טבעוני לגמרי גם עבור הפרויקט הזה, ושוב זה עבד בצורה מדהימה, ושוב, זה גם משהו שאף אחד בהיסטוריה לא השלים מעולם.
"אז, זה רק מראה שאנשים ניסו את האתגרים והמשלחות השונות הללו לאורך זמן, ואתה יודע, אני חושב שהלך הרוח הוא המפתח. אני חושב שחלקי אימון אחרים הם המפתח, אבל תזונה היא בהחלט אחד מגורמי המפתח. היכולת לעבוד עם המעבדה המדהימה הזו של אנשים ומרכז החדשנות התזונתית של Standard Process ולהמציא את הפתרונות הצמחיים האלה היה מדהים לראות מה הצלחתי לעשות."
אולי למשוך מזחלת במשקל 375 פאונד על פני אנטארקטיקה לבד במשך יותר מ-50 ימים בצמרמורת של עד 80 שלילי זה לא רעיון טוב עבורך, אבל תזונה מבוססת מזון מלא על הצומח יכולה לעזור לסוף השבוע לספורטאים יש זמני התאוששות מהירים יותר, להישאר חסרי סבלנות ולהמשיך לנצח.לא רק אנשי מקצוע נהנים מפחות דלקות והחלמה מהירה יותר, וגם אתה יכול להתחיל את המשחק שלך!
לצפייה בראיון המלא לחצו כאן. לצפייה בעוד סדרות Awesome Vegans Influencer, לחץ כאן.
