'ברביקיו מבוססי צמחים' אולי נשמע כמו אוקסימורון, אבל היזם הסדרתי, מאסטר הברביקיו המקצועי והזוכה המלכותי האמריקאי בריאן רודג'רס שקל בסביבות 300 קילו ואכל ברביקיו בשרי כל היום. לאחר מכן, הוא אובחן עם שש מחלות מסכנות חיים, פנה לתזונה מבוססת צמחים ושינה את בריאותו. במקום לוותר על הברביקיו, הוא העניק לו מהפך לצמחים והשתמש במנגל כדי לעזור לאחרים לחיות חיים בריאים יותר.
בפרק הזה של Awesome Vegans, בריאן מצטרף אליי כדי לחלוק את הסיפור שלו על איך הוא איבד 140 פאונד ויצר את Fool's Gold, שורה של רטבי ברביקיו על בסיס צמחי ושפשוף לטופו, טמפה, בטטה ועוד . בריאן היה נחוש שאם הוא צריך לוותר על בשר, הוא לעולם לא יצטרך לוותר על הברביקיו. המשך לקרוא כדי לראות כיצד בריאן שינה את חייו והתאים את התשוקה שלו לשרת את בריאותו ולשפר את בריאותם של אחרים.
הנה קטע קצר מתוך הראיון הארוך יותר שלנו, בו תוכלו לצפות למטה.
Elysabeth Alfano: בריאן, ספר לנו את הסיפור שלך. אני חושב שרוב החבר'ה חושבים, 'ברביקיו: זה קיץ, הכל קשור לבשר'. אבל לא בשבילך כי ירדת 140 קילו בתזונה מבוססת צמחים ואתה לא חוזר אחורה. ספר לי איך עשית את זה.
בריאן רודג'רס: הייתי 300 פאונד לפני כשנה, ולכל מי שצופה בזה, אני לא 300 פאונד.עכשיו אני 160 פאונד. יאיי! אז איך זה התחיל בשבילי: אני מקנזס סיטי, נולד וגדל, בית של ברביקיו! אני עושה ברביקיו מקצועי כבר למעלה משלושים שנה וזכיתי ב-American Royal למעשה, תחרות הברביקיו הגדולה בעולם בשנת 1999. אז, יש לי אהבה לצלעות הברביקיו!
עברתי לקולורדו, לפני כשנתיים, ועדיין עשיתי ברביקיו. עם זאת, הלכתי לרופא שלי ואובחנתי כשמנת יתר חולנית. הייתי 300 פאונד. וגם אובחנתי עם שש מחלות מסכנות חיים. אובחנתי עם מחלת כבד, עם דספידה, היה לי יתר לחץ דם חמור. אפילו היה לי דבשת תאו. אני לא יודע אם אי פעם ראית תאו איך יש לו את פיסת השומן הקטנה הנוספת מאחורי הראש. ובכן, גם בני אדם יכולים לקבל את זה. לא ידעתי את זה עד שהלכתי לרופא. אובחנתי עם דבשת באפלו, גם כן.
EA: אז זו אבחנה ממשית? זה לא רק כינוי?
BR: כן, כן.
EA: הו, מעולם לא שמעתי על זה קודם.
BR: זו אבחנה ממשית. זה קשור לכמה מחלות שונות ש- אני לא רופא, אני אפילו לא נהנה ממדע או רפואה. יש לך כמה רופאים מדהימים בתוכנית שלך, אני בטוח שהם יכלו להגיד לך בדיוק מה זה הוא. אבל כן, אז זה הצטברות שומנית מאחורי הצוואר שלך. בעצם החלטתי שאני אצטרך לעשות משהו כדי לשנות או שאני צריכה לעבור ניתוח מעקף קיבה. אלה היו שתי הבחירות שלי.
אז, הלכתי למנתח מעקף קיבה כדי לראות על מה מדובר. והוא אמר, 'אנחנו הולכים לנתח את הגוף שלך. אנחנו הולכים לעשות לך את כל הדברים השונים האלה. אתה יכול למות", ואז הוא הטיל עליי את הפצצה.הוא אמר, 'עכשיו בריאן, דיברנו קצת לפני שהתחלנו כאן ואני יודע כמה אתה אוהב ברביקיו, וזה מה שאתה אוכל אתה איש אוכל גדול."
אני גם שף בעל הכשרה קלאסית. הוא אמר, 'אז אני רק רוצה שתדע שבלוטות הטעם שלך כנראה ישתנו. למעשה, כנראה שלא תאהבו יותר ברביקיו." וזה היה בשבילי! זה היה זה בשבילי! זה היה הטריגר!
EA: זה כל מה שהיית צריך? אוי אלוהים!
BR: זה היה הטריגר! הוא אמר שאני יכול למות, אתה יודע וזה היה הרבה, אבל לוותר על ברביקיו? לא הייתי מוכן לעשות את זה. אז, התחלתי למחרת, יצאתי לטופורקי קר.לא אכלתי חתיכת בשר מאז. אני לא עושה חלב, אני לא באמת עושה שמן יותר מדי. פשוט הפסקתי לאכול מלח לרוב. ויצאתי למשימה לראות אם אני עדיין יכול לאכול ברביקיו והנה אני כאן. ירדתי 120 קילו והשבתי את כל שש המחלות תוך שישה חודשים מהפגישה הראשונה. ועכשיו המשכתי להוריד עוד 20 אז ירדתי 140 קילו מאז שהתחלתי. אני שומר על זה ואני עדיין אוכל ברביקיו.
EA: הו, אני אוהב את זה! אני רוצה ללכת אחורה. קודם כל, לצעוק לגוף האדם. אנחנו יכולים להתעלל בזה במשך עשרות שנים ולפעמים ביודעין אנחנו צוללים לתוך שקית הצ'יפס ואנחנו יודעים שאנחנו רעים, ואנחנו מנסים לסגת. לפעמים מבלי לדעת, בשר ומוצרי חלב מוגשים לנו כמזונות בריאים ולכן אנחנו אפילו לא יודעים שאנחנו עושים משהו רע לגוף פשוטו כמשמעו מאז שנגמלנו מאמהותינו.אנחנו מדברים על עשרות שנים של התעללות. תקשיב לזה! בעוד שישה חודשים, הגוף שלך מתאושש בחזרה. אני לא אמון ומתפעל ממה שגוף האדם יכול לעשות.
אז, כשאתה מתחיל להזיז את הטיטאניק ואתה אומר, "אוקיי, אין יותר בשר כי אני לא רוצה להיכנס מתחת לסכין, ואני גם לא רוצה למות. אני רק הולך לעשות אוכל כתרופה." אתה מחליט שהדרך הקלה ביותר לעשות זאת, הפירות התלויים הנמוכים ביותר כדי לשנות את מה שאני אוכל. האם היו לך מעידות, מלכודות, משהו שקצת החזיר אותך לאחור? או שהפלגה חלקה לאורך כל הדרך?
BR: הו, כל יום עדיין . אני חייב לומר לך שהרבה יותר קל לרדת במשקל ולהפוך את המחלה מאשר לחלות בה. עבדתי מאוד קשה כדי לשים את ה-300 פאונד האלה. ואני נלחמת בהשמנת ילדים מאז שהייתי בן שמונה. זה מה שאני עוסקת בו. זה הבסיס שלי. ברביקיו של Fool's Gold, זה מה שאנחנו עושים. כל הדברים שאנו עושים עוסקים במאבק במחלה המדהימה של השמנת ילדים.
אני נלחם בזה מאז שהייתי בן שמונה ושום דבר מעולם לא עבד. אז, האם יש לי טרדות? כל יום. כל יום זה עדיין אתגר. אבל פגשתי כל כך הרבה אנשים מדהימים שאפילו לא הבנתי שכל העולם הזה של צמחים וטבעונות קיים עד שנכנסתי אליו. אבל כן, אתגרים כל יום. כל יום אני רוצה לעשות משהו שאני יודע שהוא לא מתאים לגוף שלי וזה לא מסע קל, במיוחד כשאתה יורדת במשקל כמוני. זה גם אתגר מנטלי.
אז, אני מתכוון שאני עדיין מסתכל במראה לפעמים ועדיין רואה את האני הישן שלי במשקל 300 קילו. זה דבר מטורף, למוח שלך לוקח קצת להדביק אותך. והרופא שלי תמיד אומר לי, 'בריאן זה הולך להיעלם. בריאן זה הולך להיעלם." אבל זה ממש מוזר כשאשתך אומרת, "בריאן אתה 160 פאונד" ואתה עובר ליד חנות או במראה ואתה רואה גבר במשקל 300 פאונד. כלומר, אני לא יודע אם ראית את תמונות הלפני ואחרי שלי, אבל זה די דרמטי.
אז, כן, זה קרב. זה קרב כל יום אבל זה קרב גדול. זה קרב כל כך מדהים שעזבתי את כל השאר. היו לי הרבה הצלחות בחיי. מכרתי חברה לאחת מלשכות האשראי הגדולות והרווחתי הרבה כסף. עכשיו עזבתי את כל השאר ואני בשליחות. אני במשימה להיות סוג של ההיבט של יצירת לידים של ברביקיו על בסיס צמחי וצמחי!
לא כולם יכולים להתקרר בטופורקי, כמו בריאן, אבל בריאן מראה לנו שעצם זה שאתה מוותר על בשר ומוצרי חלב, לא אומר שאתה צריך לוותר על טעם! ואני יכול להעיד על זה! ברביקיו טופו, טמפה ובטטה הם הפצצה! אתה יכול למצוא מתכונים כאן.
לראיון המלא לחצו כאן.
אליסבת אלפנו היא יועצת עסקית מהצומח ועוזרת לאנשים לעבור לתזונה צמחית. עקבו אחרי @ElysabethAlfano בכל הפלטפורמות וב-ElysabethAlfano.com
