לחקור את ארה"ב.' היסטוריה נסתרת של צמחונות וטבעונות

כמו שאומר הפתגם, 'כדי לדעת לאן אתה הולך, אתה צריך לדעת איפה היית.' בתקופה שבה טבעונות ודיאטות צמחיות מרקיעות שחקים, חשוב להסתכל אחורה על ההיסטוריה של התנועה. בראיון האחרון שלי ב-Awesome Vegans Influencer Series, קיי סטפקין, מייסדת המוזיאון הטבעוני היחיד בעולם, משתפת עובדות על העבר הטבעוני והצמחוני של האומות ולאן היא מקווה שפנינו מועדות. להלן קטע מתוך השיחה שלנו.

Elysabeth: זה עתה שינית את שמך מהמוזיאון הצמחוני למוזיאון הטבעוני. יש לזה שינוי שם, אבל זה לא חדש לגמרי. מתי פתחתם את המוזיאון הטבעוני ומדוע?

קיי סטפקין: התחלתי לעבוד על זה לפני ארבע שנים. למעשה פתחנו את ה-1 בפברואר לפני שלוש שנים, 2017.

EA: נפלא.

KS: למה פתחתי את המוזיאון? היינו צריכים אחד!

פתחתי את The Bread Shop בשנת 1971. באותה תקופה לא הכרתי עוד צמחוני. זה היה צמחוני, לא טבעוני, וגם זה היה העסק הצמחוני היחיד בשיקגו במשך זמן מה. וכך, תמיד הנחתי שפתחתי את העסק הצמחוני הראשון של שיקגו. פשוט הנחתי ש(במשך עשרות שנים.) לא היו אז מחשבים. לא יכולת לחקור כמו שאתה יכול היום.

לפני כחמש שנים, הוזמנתי להיות בתוכנית הרדיו של Heartland 'Live from the Heartland', לדבר על העבר הצמחוני של שיקגו, שחשבתי שהתחלתי. ואני מדבר והתוכנית עברה טוב מאוד ואחר כך התחלתי לקבל שיחות טלפון לדבר בארגונים אחרים בשיקגו. אז החלטתי לעשות מחקר קטן.

לא חשבתי שיש הרבה מה ללמוד, אבל חשבתי שאולי אקבל מידע מכאן או משם או משהו שלא ידעתי, ופשוט הופתעתי כשגיליתי דרך המחקר הזה ההיסטוריה הצמחונית של שיקגו חוזרת לסוף המאה ה-19. שההיסטוריה בארצנו חוזרת לשנת 1700!

בתחילת המאה ה-19 הגיעה לכאן קבוצה בשם "נוצרי התנ"ך מאנגליה ולמעשה הקימה כנסייה צמחונית בפילדלפיה. אז, התנועה הייתה חזקה מאוד בחוף המזרחי במשך מספר שנים. בסוף המאה ה-19, קיימנו את היריד הראשון בעולם בשם התערוכה הקולומביאנית בשיקגו וקבוצה מאירופה הביאה תערוכה צמחונית די גדולה לתערוכה הקולומביאנית.

הצליח. היא הביאה לשיקגו צמחונים מכל העולם ועם זה, מוקד הצמחונות עבר מפילדלפיה לשיקגו. לא הצלחתי למצוא סיבה למה נעצר (אחרי זה).הניחוש שלי הוא שזה היה בגלל מלחמת העולם הראשונה, מלחמת העולם השנייה והשפל הגדול, כי גם דברים אחרים עצרו אז כמו תנועת הנשים. שניהם הופיעו מחדש בערך באותו זמן בסוף שנות השישים.

EA: זה הולך להיות הלם לאנשים שלשיקגו, שנודעה בעבר כבירת אריזת הבשר של העולם (הג'ונגל של אפטון סינקלייר חוקר זאת בפירוט) יש תנועה צמחונית וטבעונית משגשגת. אני רק חושב שזה מזעזע שלעיר בשר כמו שיקגו יכול להיות עבר צמחוני כזה, ואז אני אוהב שהמוזיאון הטבעוני של העולם נמצא כעת בשיקגו ובאינטרנט.

מה אתה מקווה להשיג עם המוזיאון? האם זה פשוט מידע היסטורי?

KS: אני מאמין שהידיעה שעברנו תחזק אותנו מאוד. אז כשהתחלתי, כמו שאמרתי, לא הכרתי עוד צמחוני, ובכל זאת התלהבתי מזה שפתחתי עסק, אתה יודע, בלי היסטוריה, בלי רקע, בלי מי לקבל עצות כי לכולם הייתי קרובה לחשוב שאני משוגע לפתוח עסק צמחוני.ואני חושב שהידיעה שיש לך היסטוריה - רק זה לבד, הידע הזה יחזק אותך, לדעת שאתה יוצא ממשהו שאתה יכול ללמוד ממנו. אפשר ללמוד מטעויות העבר. אתה לא חייב לחזור עליהם.

EA: מהי החוויה כשאנשים עוברים במוזיאון באופן אישי או מקוון?

KS: יש לנו לא רק תערוכות במוזיאון יש לנו רמקולים, יש לנו הדגמות אוכל, עשינו כמה קריאות ספרים ולכן אנחנו מנסים גם לחנך אנשים ואנשים אוהבים את זה.

אנחנו מוזיאון נודד, עוברים כל חודש עד חודשיים למקומות שונים בשיקגו ובתקווה לערים אחרות.

EA: אז, יש כל כך הרבה דרכים שבהן אנשים יכולים להיות מעורבים במוזיאון הטבעוני בין אם זה מקוון או באופן אישי. אבל, אני חושב שהמטרה לטווח ארוך היא שתהיה לך מרחב קבוע משלך. אם יש משקיעים שם בחוץ או אנשים שמתעניינים או רוצים לתמוך מהקטנים ועד הגדולים, כמובן, הם יכולים כפי שאתה מחפש לגייס כספים למיקום מלא משלך.

KS: כן, היינו גדלים, אתה יודע? אז, נכון לעכשיו המוזיאון מורכב משנים עשר לוחות, כל אחד מהם ברוחב של כשלושה רגל על ​​גובה שבעה רגל. יש לנו גם סרטון של ויקטוריה מורן מדברת על ההיסטוריה הצמחונית של המדינה ומוזיאון הוא לא ספר. אתה לא יכול לשים בו המון מידע. אנשים מסתכלים על זה. הם מסתכלים על זה במהירות.

אתם רוצים פשוט לעורר את האינטרסים שלהם ואז לתת להם משאבים להמשיך בעצמם. כשנקבל את המיקום הקבוע שלנו, ניקח את התערוכה הנודדת הזו ונתחיל שליחתו ברחבי הארץ בטיפולם של ארגונים אחרים

EA: אז, פוטנציאלית, כל עיר תוכל להוסיף את ההיסטוריה הטבעונית/צמחונית שלה לתערוכה?

KS: שיקגו היא עיר מוזיאונים גדולה מאוד, אז הצלחתי להביא אנשי מקצוע שיעזרו לנו לארגן את המוזיאון, ליצור אותו, לתת לנו טיפים בנושא. מה שכנראה היינו עושים זה ליצור פאנל מיוחד עבור אותו ארגון או עיר זו ממש כאן בשיקגו ואז לשלוח אותו אליהם עם שאר המוזיאון.

EA: מה הייתה התגובה למוזיאון?

KS: אני רק רואה שקוע בפאנלים השונים ויש להם שאלות לשאול אותי והם פשוט מתרגשים שיש לנו את ההיסטוריה הזאת וזה הם מתחילים להכיר את זה.

EA: כן, זה כל כך נפלא. אני חושב שאנשים פשוט מניחים שאין לנו, כמדינה אוכלת בשר, עבר טבעוני או צמחוני, או שזה חוזר לשנת 1700.

האם COVID זרק מפתח ברגים לכל דבר?

KS: אני לא רואה בקוביד רק לזרוק מפתח ברגים לעתיד, אני למעשה רואה בזה את ההתחלה של העתיד שלנו.אני חושב שהעולם הוא בלגן בכל כך הרבה רמות. יש לנו מגיפות מחלות גדולות. יש לנו גלי פשע. מספר מומחים אומרים שאנו באמצע ההכחדה הגדולה השישית של הפלנטה שלנו.

אני לא חושב שהבעיות שלנו עומדות להסתיים כשנפתור את COVID, במילים אחרות. יש לנו שינויי אקלים קיצוניים. בקלות יכולה הייתה לנו מלחמת עולם נוספת, שכאמור היא מה שלדעתי הביאה את התנועות שלנו לקיפאון.

אז, אני חושב שזה באמת הכרחי שאלו מאיתנו שממשיכים לשרוד ילמדו לעבוד ביחד כי אנחנו לא באמת יודעים בדיוק מה עומד לקרות. אנחנו הולכים צריך ללמוד לעבוד כגוף אחד כדי לפתור את הבעיות האחרות שצפויות לצוץ, אני מאמין, בעתיד הקרוב שלנו.

EA: ואני חושב ש-COVID הראה לנו שאתם פשוט לא יודעים מה קורה בצנרת ושאנחנו צריכים להיות מוכנים באמת. אתה רוצה להיות הכי בריא שאתה יכול להיות: זה אומר פיזית, אבל זה אומר גם נפשית.

KS: וגם מבחינה רגשית. הכל קשור.

לראיון המלא עם אליזבת לחצו כאן או צפו למטה. לצפייה בעוד סדרות Awesome Vegans Influencer, לחץ כאן.

Elysabeth Alfano היא מומחית צמחית לתקשורת מיינסטרים, המפרקת את חדשות הצמח, הבריאות, המזון, התרבות, העסקים והסביבה לקהל הרחב ברדיו ובטלוויזיה. עקבו אחרי @elysabethalfano בכל הפלטפורמות.