המתכון הזה קל מאוד להכנה, רוב העבודה היא רק הכנת המרכיבים וקיצוץ הירקות. רוב הזמן תזיע את הירקות ותיתן לתבשיל שלך להתבשל. מה שאומר, אתה יכול להשאיר אותו בשקט ולעשות מה שאתה רוצה בזמן שהוא מתבשל. סוג הבישול האהוב עליי.
החלטתי גם להוסיף כמה טיפים לבשר בקר טבעוני מבית Gardein. זה היה טוב! אבל זה לגמרי אופציונלי, במיוחד אם אתה לא חובב בשרים מדומים.
גודל הגשה: 4-6 קערות
מרכיבים:
- 2 כוסות תפוח אדמה צהוב, קצוץ לקוביות
- 1 כוס גזר, קצוץ לקוביות
- 2 כוסות פטריות, חתוכות לקוביות
- 2 כפות שמן
- 3 שיני שום
- 1 בצל אדום, פרוס
- 2 כפיות מלח, 3 כפות תמרי
- 1L מרק ירקות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1-2 כפות עמילן תירס
- 3 כפות מים
- 2-3 חופנים של קייל
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כוס נתחי בקר טבעוניים
הוראות:
- בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית-גבוהה.
- הוסף את השום הטחון והבצל הפרוס לסיר החם. להזיע את הבצלים שלך במשך 2-3 דקות.
- הוסף את הגזר הקצוץ שלך וכפית מלח. מערבבים לתערובת אחידה. כסו את הסיר במכסה והניחו לגזר להזיע אותו במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הוסף לסיר את תפוחי האדמה והפטריות הקצוצים והוסיפו עוד כפית מלח. מערבבים לתערובת אחידה של המלח עם תפוחי האדמה והפטריות. מכסים במכסה ומזיעים את הירקות למשך 5 דקות.
- ערבבו פנימה את רוטב התמרי וערבבו אותו כדי לפזר אותו בין כל הירקות.
- שפוך פנימה 1 ליטר מרק ירקות לסיר והוסיפו פנימה רסק עגבניות, פלפל ופפריקה מעושנת. מערבבים עד שהוא מתאחד.
- כסו את הסיר במכסה והביאו את התבשיל לרתיחה על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מורידים אותו לרתיחה ומשאירים סדק פתוח עם המכסה כדי לאפשר לחלק מהלחות להשתחרר. מבשלים במשך 30 דקות.
- לאחר שנתת לזה להתבשל, בקערה קטנה ערבבו את עמילן התירס עם 3 כפות המים עד לאיחוד. הוסף את התערובת לתבשיל שלך. זה יעבה אותו מעט.
- קוצצים גס את הקייל שחסר הגבעול שלכם והוסיפו לתבשיל שלכם. מערבבים אותו פנימה עד שהוא מתערבב בצורה אחידה עם שאר הירקות. אם אתה משתמש בכמה נתחי בקר טבעוניים, הוסף אותו עכשיו. מבשלים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- הגישו בקערה עם פרוסת הלחם האהובה עליכם ותהנו!
