מתכון זה נטול גלוטן, מלא טעם, ניתן להתאמה אישית בקלות וסופר קל להכנה. למעשה, זה כל כך טוב, שזה כנראה יתווסף לרשימת הארוחות המשפחתיות האהובות עליך. מרסקים מעט אגוזי קשיו קלויים מלמעלה ואוכלים את האטריות האלה עם תוספת של רוטב צ'ילי שום ורוטב הוסין טבעוני כדי לעלות עוד דרגות!
מרכיבים:
- אטריות אורז
- 1 כף שמן שומשום
- 1/2 כוס בצל, חתוך לקוביות
- 1/2 בלוק טופו מוצק במיוחד, קוביות
- 2 שיני שום, טחונות
- 1 כוס פטריות שיטאקי, פרוסות
- 1/2 כוס ברוקולי, קצוץ
- 1/4 כוס פלפל אדום, קצוץ
- 1/4 כוס פלפל צהוב, קצוץ
- 1/4 כוס גזר, קצוץ
- 1 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
- 1 כף תמרי
- 1/3 כפית 5 תבלינים תערובת סינית, אופציונלי
רוטב קשיו קרמי
- 1 כוס קשיו גולמיים, שהושרו במים חמים למשך 20 דקות
- 1 1/2 כוס חלב ללא חלב
- 2 כפות משחת מיסו ללא גלוטן
- 1 כף תמרי
- 1 כף חומץ יין אורז
- 1 כף שמן שומשום
- 1/4 כפית פלפל
הוראות:
- רתיחו מעט מים והשרו את הקשיו הגולמי במים חמים למשך 20 דקות.
- מבשלים את אטריות האורז לפי ההוראות על האריזה. בזמן שהאטריות מתבשלות, הכינו את כל הירקות שלכם. לאחר שהאטריות מבושלות, מניחים בצד.
- להכנת הרוטב, מסננים את אגוזי הקשיו המושרים ומוסיפים לבלנדר במהירות גבוהה. מוסיפים את שאר מרכיבי רוטב הקשיו הקרמי ומערבבים עד לאיחוד וחלק. הנח בצד.
- מחממים את שמן השומשום במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- הוסף את הבצל והשום למחבת ומבשלים 2-3 דקות, או עד שהשום מתחיל להשחים והבצל נעשה שקוף.
- הוסף את שאר הירקות למחבת והמשך לבשל 5-7 דקות.
- הוסף את תערובת 5 התבלינים הסינית שלך ורוטב תמרי. מבשלים דקה נוספת.
- הנמיך את החום לנמוך. הוסף את הרוטב והאטריות שלך. מערבבים עד שהירקות והאטריות מתערבבים באופן שווה ברוטב.
- הגשה מיד. מעלים מעט שומשום קלוי ואגוזי קשיו קלוי. תהנה!
