ג'רק טופו עם אורז ושעועית כליה

הדבר הנהדר במתכון בהשראת האיים הקריביים הוא שזו ארוחה מושלמת להוסיף לשגרת הכנת הארוחה שלכם. הוסף תוספת של קייל לטופו, אורז ושעועית (לרוב נקראת אפונה על ידי תושבי האי) והמנה הזו היא ארוחת הצהריים המושלמת והשלמה, עם תערובת חריפה.

מרכיבים:

Jerk Tofu

• 1 גוש טופו מוצק במיוחד, לחוץ
• 1 כוס מרינדת ג'רק (אפשר להשתמש בחנות)

אורז ו'אפונה'

• 1 שן שום, כתושה
• 1 פחית (14oz) של חלב קוקוס קל
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• קורט מלח ופלפל
• 3 מעיינות של טימין טרי
• 1 כוס אורז ארוך גרגיר
• 1 כוס שעועית כליה, שטופה ומרוקנת

אופציונלי

2 כוסות קייל, תרד או ברוקולי מאודה להגשה בצד

הוראות:

1. עבור האורז והאפונה, רוצים לשלב את כל המרכיבים (חוץ מהאורז והשעועית) בסיר על אש בינונית ולהביא לרתיחה.
2. מערבבים פנימה אורז, ומנמיכים את האש לנמוכה. מכסים ומביאים לרתיחה למשך 20 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים.
3. מורידים מהאש ומוציאים מהאורז את ענפי התימין והשום. מערבבים בעדינות את השעועית ומכסים לעוד 10 דקות.
4. בזמן שהאורז מתבשל אפשר להכין את ה-Jerk Tofu. חתוך באופן שווה את הטופו שלך לפרוסות ומרינדה במרינדת ג'רק למשך 8 שעות או לילה.
5. בשלו את הטופו המבושל שלכם על אש בינונית-גבוהה על גריל במשך 5 דקות מכל צד, להבריש קלות מעט מרינדה נוספת תוך כדי בישול הטופו. מחבת טפלון עובדת גם כן. הנח בצד.
6. הרכיבו את המנה שלכם על ידי ציפוי האורז, הטופו וכל הירקות שאיתם תרצו להגיש אותו. אם אתם משתמשים בזה כהכנה לארוחה, חלקו באופן שווה את האורז, הטופו והירקות ל-4 מיכלים ואחסנו במקרר. ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים.

הערות תזונתיות למנה:

318 קלוריות, 4 גרם חלבון, 33 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 19 גרם שומן