יש סיבה טובה שהמסעדה הטבעונית שוגר טאקו מלוס אנג'לס צברה רשימה ארוכה של משקיעים מפורסמים כמו אלישיה סילברסטון, דניאלה מונה, הרווקה קלי פלנגן והפרו-גולשת טיה בלנקו, אם להזכיר כמה : זה מבצע בבעלות נשים המונחה על ידי אתיקה איתנה תוך חלוקת אוכל רחוב מקסיקני אותנטי וטוב. המנות המענגות ישאלו את החברים הכי טבעוניים-אוכל-ספקנים שלכם, 'אתם בטוחים שזה טבעוני?'
Sugar Taco, שיש לה כיום שני מקומות, פתחה את מסעדת הדגל שלה בשנת 2019 במלרוז במערב הוליווד, ומיקום שני וגדול יותר בפברואר 2021 בשרמן אוקס.מייסדי שוגר טאקו, ג'ייד ניקול ובריטני ליטלטון, ובנוסף הרשימה הארוכה שלהם של משקיעות מעצמות - עיניהם נשואות להתרחבות ברחבי דרום קליפורניה. ניקול חשפה בראיון ל-The Beet שהצוות מחפש באופן פעיל מקומות חדשים. חפשו מיקום קרוב אליכם שייפתח בקרוב, ובינתיים, הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על המזללה הצבעונית והניתנת לאינסטגרם.
סוכר טאקו המציא מחדש אוכל מקסיקני אותנטי בסגנון רחוב כמבוסס על צמחים, מה שהופך את המנות שלו לבלתי ניתנות להבחנה מהקלאסיקה המוכרת על בסיס בשר. "רצינו להפוך אוכל טבעוני לנגיש וטעים, ולשווק כלפי אוכלי בשר, לאו דווקא טבעונים", אומרת ניקול ומסבירה את תחילת הרעיון. אוכלים מכל זן יתאהבו בדבקותו האדוקה של שוגר טאקו בטעמים מקסיקנים אותנטיים, הכל מבוסס על הגאווה והשמחה של חלבונים צמחיים וגבינות העשויות טריות מאפס בבית.
היופי של שוגר טאקו הוא היכולת להתאים אישית מנות.כמעט בתפריט כולו יש אפשרויות "בנה בעצמך" לטאקו, נאצ'וס ובוריטוס עם בשרים מהצומח לבחירה. בשרים על בסיס צמחי כוללים את קרנה אסאדה ואל פסטור (שניהם עשויים מסייטן), פולו (עשוי מסויה) וקרניטס (עשוי מפרי ג'ק). למרות שלכל החלבונים יש את הכישרון הייחודי שלהם, הקפד להמליץ על אחד מהבשרים המבוססים על צמחי סייטן עבור החברים שלך אוכלי בשר.
יש משהו נוסטלגי, שלא לומר טעים בעליל, בקוסדילה של שוגר טאקו, ולא תתאכזבו מהטייק הטבעוני שלהם על המנה הקלאסית. בעוד שאתה יכול לקבל קוואסדילה בשכבות בשרים על בסיס צמחי ותוספות אחרות, הקוואסדילה הפשוטה היא שלמות בזכות הגבינה הערמומית שלה על בסיס שעועית גרבנזו. ותוספת של גואק או Queso היא תמיד ליווי מבורך לטבילה.
בולט נוסף הוא הבוריטוס, בשכבות קשת של שעועית שחורה, אורז, פיקו דה גאלו וחלבון לבחירה. הקפד להתפנק ולעשות כמה "תוספות" כולל ה-Just Fck Me Up Guac אם אתה בעניין של קצת חום, והוסף את ה-Queso לעוד קצת טעם.
עבור פריט שניתן לשתף, ה-Loaded Fries הם פשוט פיצוץ של קסם בפה. תלולית צ'יפס מוגש אולטרה פריך, מכוסה בקווסו, בתוספת סלסה, קרמה צ'יפוטלה, בצל ובשר לבחירה - קרנה אסאדה על בסיס סייטן היא בולטת ומומלצת מאוד. ואחרון, אבל בהחלט לא פחות חשוב, סיים את הארוחה שלך עם סופגניית צ'ורו הלוכדת טעם צ'ורו אותנטי אפוי לסופגנייה אוורירית ולחה לחלוטין.
לכו על המבצעים, הישארו בשביל המרגריטות
סוכר טאקו שומר על טרי וחדשני עם מבצעים חדשים בכל שבוע, ותוכלו גם למצוא מבצעים שווים בימים ספציפיים:
- טאקו שלישי: טאקו ב-$2, סעודה וטייק אאוט
- מרגריטה יום שני: מרגריטה וצלחת 3 טאקו או בוריטו ב-$15
- חמישי צמא: Happy Hour כל היום
בנוסף, בכל ימות השבוע הציצו בתפריט המשקאות הכולל מבחר בירות מקסיקניות וקוקטיילים מיוחדים כמו ה-Michelada, או ה-Paloma הקלילה והמרעננת.וכמובן, באופן לא מפתיע תמצאו מרגריטות בתפריט. אבל מי צריך מרגריטה בסיסית כשיש לך בחירה בין טעמים אחרים כמו פסיפלורה או חריף. ואם אתה מרגיש אמיץ במיוחד, נסה את ה-Ghost Pepper Margarita, שהיא בהחלט לא לבעלי לב חלש.
האווירה של שוגר טאקו
Sugar Taco נשאר נאמן לנושא Día de Los Muertos שלו, עם קירות מעוטרים בגולגולות סוכר מיוחדות; קירות צבעוניים ופרחים כמעט בכל פינה מתחננים לתמונה. כמו כן, דעו ש-Sugar Taco הוא מקום להזמנה בדלפק - אז אם אתם מחפשים ישיבה בשירות מלא, ברמה גבוהה יותר, לכו למקום אחר כמו Gracias Madre. אבל, אם אתה במצב רוח לאווירה מזדמנת, שבה אתה יכול גם לקבל קוקטיילים, הכל במחיר סביר, שוגר טאקו צריך להיות בראש הרשימה שלך.
שליחות החמלה של שוגר טאקו
מאחורי האוכל בשוגר טאקו מסתתרת משימה עמוקה עוד יותר שנשארת נאמנה למנטרה שלהם ש"אתיקה נהדרת ואוכל נהדר הולכים יד וידידות."כל החלטה מונחית על ידי שיקולים של איכות הסביבה, רווחת בעלי חיים ובריאות. החל מרכישת ציוד ועד למיכלי אוכל, ועד איך הם מייצרים את הבשרים והגבינות מהצומח שלהם - הכל נבחר על פי העקרונות האקולוגיים והאתיים המנחים שלו. "אנחנו מבלים זמן רב במיקור אריזות, ובאמת הכל מלמעלה למטה", אומרת ניקול, ומציינת שהם שמים את הקיימות בראש כל היבט של העסק. "המרכיב הגדול ביותר שלנו בשינוי היה מכירת צנצנות הזכוכית שלנו שאנשים יכולים לעשות בהם שימוש חוזר או יכולים להחזיר ולקבל הנחה על מילוי חוזר. עד היום מכרנו למעלה מ-30 אלף מהצנצנות הללו". שוגר טאקו גם תומך במספר עמותות ואף יש בתפריט דוג טאקו לפטרונים פרוותיים; המכירות של אלה עוברות ישירות לארגוני צדקה קשורים.
