אדאם נראית כל כך תמימה. האפונה יושבת יפה בתרמיל, שמתרכך בהרתחה ומספק חטיף נהדר לפני הארוחה כשיוצאים לאכול במסעדה יפנית. אבל תחנות הכוח הירוקות הקטנות האלה הן מהמזונות הכי מזינים שאתה יכול לאכול. כוס אחת של אדמה מכילה 8 גרם סיבים, 17 גרם חלבון מרשימים, 180 קלוריות, והיא יכולה לשמור על תחושת שובע וסיפוק במשך שעות, מה שהופך אותו למזון נהדר שיעזור לך להגיע ליעדי הירידה במשקל שלך.
Edamame בטוח לאכול מדי יום, למרות מה שאולי שמעתם על סויה ואסטרוגן צמחי (זה למעשה חוסם את ספיגת האסטרוגן בגוף ומוריד את הסיכון לסרטן השד, כך הראו מחקרים.) אם אתה רוצה להגביר את הבריאות הכללית שלך על ידי אכילת יותר מזונות המכילים נוגדי חמצון רבי עוצמה, מינרלים, ויטמינים וחומרים מזינים, אז לנשנש edamame.
הוכח שהקטניות המיוחדות הללו מפחיתות את הסיכון למחלות, דמנציה ודלקות, כמו גם מעודדות ירידה טבעית במשקל ומספקות מקור גדוש לחומצות אמינו חיוניות, והן מהוות חלבון מלא. הם גם נטולי גלוטן ועתירים בחומצות שומן בריאות ללב.
הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על edamame, ולמה כדאי להזמין כמנה ראשונה במסעדה ולרכוש קפוא במכולת המקומית שלכם.
מה זה Edamame?
קליפות אדמה הם תרמילי השעועית החלולים בצבע ירוק עם מרקם גומי שאתה רואה לרוב מוגשים במסעדות יפניות. מבחינה טכנית, מדובר בפולי סויה לא בשלים, שצבעם חיוור, והם משמשים בדרך כלל להכנת מזון מעובד כמו טופו. אדאמאם מקורה באסיה והפך לגידול פופולרי בארה"ב, במיוחד בארקנסו, שהייתה המדינה הראשונה שייצרה כאן אדמה ונשארה היצרנית המובילה של אדממה מקומית.
ויטמינים ומינרלים באדאם
Edamame עמוס בויטמינים ומינרלים בריאים הנלחמים במחלות, כמו גם נוגדי חמצון שיכולים לעזור לגוף להילחם בלחץ חמצוני ובנזקים מרדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות, מחלות ואנרגיה נמוכה. ויטמינים מסייעים גם בחיזוק המערכת החיסונית. Edamame מספקת מנה בריאה של:
- ויטמין A
- ויטמין C
- ויטמין E
- ויטמין K
- סידן
- Folate
- נחושת
- מגנזיום
- מנגן
- אשלגן
- ריבופלבין
- תיאמין
- אבץ
היכן לקנות edamame: ניתן למצוא אותם בקלות באריזות בחנות המכולת המקומית שלך בחלק הקפוא. אל תתבלבלו עם התווית מכיוון שלפעמים הם מסומנים כפולי סויה צמחיים, אבל אם הם ירוקים ובתרמיל, אתה קונה את הדבר הנכון.
5 היתרונות הבריאותיים של Edamame
יש הרבה סיבות לאכול אדאם, אבל הנה 5 עיקריות שיגרמו לכם לרצות להוסיף אדאם לתזונה היומית שלכם. אכלו פולי סויה לתינוקות זו כדי להגן מפני סטוקים, להילחם במחלות, להפחית את הדלקת, להפחית את הסיכון לדמנציה, להפחית את הסיכון לסרטן השד או הערמונית ולעזור לתקן את השרירים עם חלבון צמחי. בנוסף, מכיוון שהם מלאים בסיבים ושומרים אותך שבע שעות, הם נהדרים לקידום ירידה טבעית במשקל.
1. עוזר להילחם במחלות
Edamame מכיל רמות גבוהות של איזופלבונים, סוג של נוגדי חמצון שעשוי להפחית את הסיכון לסרטן ולהפחית את הדלקת בגוף. הם גם הוכחו כמגנים מפני שבץ מוחי.
Isoflavones, הכימיקל הצמחי בפולי סויה, הוכח כמונע דלקת במחקר שנערך במעבדה. המחקר הראה כי איזופלבונים מסייעים בהפחתת מחלות על ידי הפחתת ריכוזי המלונדאלדהיד, תרכובת טבעית הפועלת כסמן ללחץ חמצוני בגוף.זה כולל גם דלקת קרדיווסקולרית הקשורה לשבץ.
קשר סויה וסרטן
מכיוון שאדאם וסויה מכילים פיטואסטרוגנים, הם פועלים כחוסם לספיגת האסטרוגן בפועל בגוף, לדברי לי קרוסבי, ו-RD, LD, דיאטנית תושבת ומומחית לסרטן השד בוועדת הרופאים לרפואה אחראית ( PCRM). סויה, או ספציפית הפיטואסטרוגן במוצרי סויה כמו טופו ו-edamame, מתפקדת כבלם המעכב את צמיחת התאים.
אסטרוגן מהחי פועל על קולטני אלפא בתאים שלך ומעודד צמיחה, בעוד שאסטרוגנים צמחיים פועלים על קולטני בטא אסטרוגן, ומסייעים בדיכוי סרטן, במיוחד סרטן השד וסוגי סרטן הורמונליים אחרים (כגון ערמונית), מחקרים מצאו .
2. מספק חלבון מלא
רק כוס אחת של אדמה מבושל מכילה 17 גרם חלבון מלא על בסיס צמחי, מה שבהחלט יכול לעזור לכם לעמוד בכמות החלבון היומית המומלצת שלכם בצורה בריאה ונקייה.Edamame מכיל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות והוא ייחודי מכיוון שהוא המקור הצמחי היחיד לחלבון מלא. מחקרים הראו שהחלפת חלבון מן החי בחלבון מהצומח מורידה את הסיכון למחלות לב ומצבים כרוניים אחרים.
בממוצע, אישה צריכה לשאוף לאכול 46 גרם חלבון וגבר כ-56 גרם חלבון ליום (יותר אם אתה מתאמן קשה או פעיל במיוחד). עם זאת, שתי כוסות אדמה יעזרו לך להגיע למחצית הדרך למטרה זו.
3. מסייע בהגנה מפני שבץ מוחי
Edamame עשיר בפולאט, מינרל אשר נקשר להפחתת מחלות לב וכלי דם על ידי הכוח להוריד את רמות ההומוציסטאין, על פי מחקר. המחקר מבהיר כי חומצה פולית אינה מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם כשלעצמה, אלא בעלת יכולת הגנה מפני שבץ אשר קשור למחלות לב.
באותו מחקר עם 300 משתתפים, קבוצה אחת נטלה תרופת פלצבו והקבוצה השנייה הוסיפה פולאט (B9), והתוצאות מצאו שקבוצת התוספים הפחיתה את הסיכון לשבץ מוחי ב-25 אחוזים.
4. מפחית את הסיכון לדמנציה
פולאט הוא מינרל אחד מעוגל היטב ואדאמאם מכיל 458 מק"ג חומצה פולית ל-160 גרם, זה יותר מהערך היומי המומלץ שהוא 200-400 מק"ג. פולאט גם הראה תצפית חיובית בין מחלת אלצהיימר ודמנציה על ידי היכולת להוריד באופן טבעי את רמות ההומוציסטאין, על פי מחקר תצפיתי.
5. מקדם ירידה במשקל
כוס אחת של שעועית אדמה מבושלת מכילה 8 גרם סיבים. רופאים ותזונאים ממליצים על דיאטה עשירה בסיבים לירידה במשקל מכיוון שכאשר צורכים סיבים מסיסים, הם הופכים לחומר דמוי ג'ל אשר לאחר מכן עוזר לגוף להרגיש שבע יותר זמן רב יותר.
"סיבים גם מאטים את ספיגת החומרים המזינים בגוף, מה שאומר שאתה נמנע מעלייה ברמת הסוכר בדם או עלייה באינסולין. כאשר אינסולין מופעל, הוא מאותת לגוף להשתמש בדלק או לאחסן אותו כשומן, לפי. לד"ר וויל בולסייביץ&39;, גסטרואנטרולוג ומחבר רבי המכר של ספרי Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for ירידה במשקל, שיקום בריאותך ואופטימיזציה של המיקרוביום שלך.ד"ר בולסייביץ&39; השתמש בתזונה עשירה בסיבים צמחיים כדי להוריד 50 קילו ולשמור על זה ומחנך את המטופלים כיצד לאכול יותר סיבים. "
על ידי אכילת מזונות עתירי סיבים כמו אדמה, האנרגיה שאכלתם זה עתה מנצלת לאט עם הזמן. ללא סיבים, הקלוריות במזון שלך, כגון סוכר או פחמימות, מציפות את מחזור הדם, והאינסולין יופעל כדי לסחוב את כל האנרגיה הנוספת שאינך יכול לנצל אותה לאחסון מאוחר יותר.
הסיבים ב-edamame עוזרים לזרם קטן יציב של קלוריות להישאר זמן רב יותר כדי להשתמש בו, במקום להציף ולנקות ולהסיר אותו כשומן. בינתיים, זה מאותת לגוף שאתה שבע ולא צריך לאכול שוב. סיבים במזונות כמו אדמה וירקות, ירקות וקטניות אחרות עוזרים לך לשרוף שומן תוך כדי אנרגיה יציבה יותר. כאשר אתה נמנע מתחושת רעב, זה עוזר לקדם ירידה טבעית במשקל ללא מאמץ.
איך להכין את אדאמאם
אדאמאם פשוט להכנה ולבישול.מביאים לרתיחה סיר גדול של מים עם מלח ומוסיפים את האדמה ומבשלים 3 עד 5 דקות עד שצבעם הופך לירוק עז. מסננים את המים, מפזרים מלח ומגישים חם או חם. מוציאים את השעועית מהתרמילים ומוסיפים לסלט ירוק או סלט אטריות בסגנון אסייתי.
באיזו תדירות לאכול Edamame
אדאמאם בטוח לאכול כל יום. מכוונים בין חצי כוס לכוס מלאה של אדמה מבושל. אכלו אותו כחטיף, פזרו אותו על הסלטים, קערות הדגנים או הוסיפו לפסטה. אל תיקח אבקת חלבון סויה מכיוון שאתה עלול לקבל יותר ממה שהגוף שלך צריך.
שורה התחתונה: אכלו Edamame מדי יום כדי להילחם במחלות ולקדם ירידה במשקל
שורה התחתונה: אכלו אדאם בשל היתרונות הבריאותיים שלו כגון הפחתת הסיכון למחלות, שבץ ודלקות, והגברת הירידה במשקל. נסה אותם רגילים, עם קורט מלח, טפטוף רוטב סויה, או מעורבב בסלט.
לעוד מאמרים מעולים כמו זה, עיין בעמודת הבריאות והתזונה של The Beet.
