אגוזי מלך. אתה או מאהב או שונא, אין בין לבין. ואם הייתם שונאי אגוזים, החדשות האחרונות על האוכל המלא המגוון עשויות לגרום לכם להצטרף ל-Team Walnut אחת ולתמיד.
אגוז המלך הבריא הוא מקור עשיר לחלבון, סיבים ושומנים בריאים. זהו מקור מצוין לחומצה אלפא-לינולנית אומגה 3 (2.5 גרם לאונקיה!) - וזה נדיר עבור אגוז. שומנים בריאים אלו חשובים לבריאות הלב, במיוחד במניעת התקפי לב, לחץ דם גבוה וכולסטרול, ובמניעת התקשות של כלי הדם.במילים אחרות: הם ממש ממש טובים בשבילך.
אם אי פעם הסתכלתם על אגוז וחשבתם שהוא מזכיר לכם מוח, גם לזה יש סיבה (ושיעור מדעים שלם ליום אחר). כמו אגוזים אחרים, אגוזי מלך הם אכן מזון למוח. אלו אותם שומנים חיוניים שטובים לבריאות הלב (ועור זוהר ברצינות) שיכולים גם לתת למוח דחיפה טובה של אנרגיה.
כמו אגוזים אחרים, גם אגוזי מלך יכולים לעזור לך לשמור על שובע זמן רב יותר. מרגישים חטיפים בזמן הנעילה? אל תגיעו לעוגיות. ובכן, אלא אם כן הם עמוסים באגוזי מלך. אבל תעשו לעצמכם טובה ופשוט תגיעו לאגוזים במקום. סביר להניח שתגלו שלא תאכלו הרבה כמו שאתם חושבים שיאכלו. ואתה תרגיש שבע אבל לא ממולא במשך די הרבה זמן.
אגוזי מלך לקחת מרכז צלחת
עכשיו, שפים פונים לאגוזים למיניק בשר במספר מנות. המרקם העשיר והבשרני הטבעי של האגוז מתאים להתפוררות (חשבו על בשר בקר או חזיר טחון).חשבו על תוספות פיצה דמויות נקניק בשר או טאקו מלוחים והמבורגרים. מכיוון שצרכנים מחפשים לגוון את אפשרויות החלבון שלהם, אגוזי מלך עשויים להיות בחירה מצוינת עבור אלו הנמנעים מאלרגנים נפוצים כמו חיטה או סויה.
השף אנדרו ארנדט, ממלון מריוט בניופורט ביץ', קליפורניה, אומר שהוא מעדיף אגוזי מלך (קליפורניה) על סויה או אפשרויות צמחים מעובדים אחרים, "הם אוכל בריא שאני יכול לעמוד מאחוריו", אמר למגזין FSR. .
"מרשים עד כמה הם מגוונים", אומרת ג'ולייט גרין, שפית חדשנות מייעצת עבור אגוזי קליפורניה. "אגוזי מלך מספקים גם בריאות וגם פינוק והם משולבים בקלות באינספור מאכלים."
"המתכונים המומלצים שלנו כוללים פסטו אגוזים, חומוס אגוזים קלוי, המבורגרים של אגוזים וירקות, כמו גם חלב אגוזים לבתי הקפה שלנו, אומר ארנדט. פרופילי הטעמים הם אינסופיים עם אגוזי מלך, ממתוקים ועד מלוחים, ארוחת בוקר עד ערב."
