כשמישהו אומר שבירה טובה בשבילכם, הוא בדרך כלל בבר על חצי ליטר שני או שלישי וצולים לבני הזוג שלו. אבל כאשר המסר הזה מגיע מאחד הקולות המכובדים ביותר ברפואה התזונתית, יש לו משמעות אחרת לגמרי. זה בדיוק מה שג'פרי בלנד, Ph.D, רוצה שנדע, בתקופה זו של COVID-19. למעשה, אם היה לו כרצונו כולנו היינו שותים יותר בירה - שלדבריו גם עוזרת לך לשרוף שומן - ושותים חלב שיבולת שועל. אם זו גישת מניעה או תוכנית דיאטה, הירשמו אלינו.
"אם אינכם מכירים את בלנד בשמו, סביר להניח שהרגשתם את ההשפעה שלו. אם אי פעם נטלת תרופה נטורופתית, אכלת מזון עבור תועלת בריאותית מסוימת, או קראת תווית כדי להבין טוב יותר את המבנה או התפקוד של מרכיב, ייתכן שזה בגלל בלנד. נחשב לאבי הרפואה הפונקציונלית, תלמיד זה של לינוס פאולינג סייע להבאת המודעות למה-ומדוע-אנחנו אוכלים."
Dr. בלנד סייע להבאת הרפואה הטבעית לאור הזרקורים במהלך שלושת העשורים האחרונים כביוכימאי ופרופסור לשעבר לביוכימיה באוניברסיטת פוגט סאונד בטאקומה, וושינגטון. כשזה מגיע לתרגול הרפואה הפונקציונלית הטובה ביותר, בלנד אומר שתסתכל על צמחים עבור האפשרויות הבריאות ביותר שלך.
"אם נחזור לתרבויות שכיבדו אריכות ימים ונשאל מה הם אכלו, נגלה שהם אוכלים צמחים לבביים מאוד, הוא אמר בפרק פודקאסט לאחרונה."
משקה בריא 1: חלב שיבולת שועל
עכשיו, יש לו כמה המלצות נוספות על מה לאכול, והן עשויות להפתיע אתכם: שיבולת שועל (חלב) ובירה.
אוקיי, אז בלנד לוקח את שיבולת השועל שלו בקערה החמימה עם קינמון או פירות יער. אבל אין שום דבר רע גם בסוג הקצף של אספרסו, הוא מוסיף.
"לשיבולת שועל יש הרבה בטא-גלוקן, שהוא מאפנן מאוד חשוב של המיקרוביום שלך, הוא אומר. נכון, אכילה או שתייה של שיבולת שועל שומרת על בריאות המעיים. שיבולת שועל עשירה גם בויטמין E, חומצה פיטית ונוגדי חמצון מסוימים שעשויים לעזור להפחית את הדלקת בגוף."
משקה בריא 2: בירה (כן, באמת)
הסגר או לא, לשתות בירה מדי פעם יכול להוריד את היתרון מרמות הלחץ שלך. אבל אולי יש לזה יותר יתרונות מסתם באז עדין. כשזה מגיע לבירה, כמה שיותר אופנתי, יותר טוב.
"יש בה כשות בבירה, אומר בלנד. כשות היא לא רק חומר מריר, אלא היא חברה ביו-אקטיבית במשפחות הפיטוכימיות המעוררות רגישות לאינסולין וגורמת לחילוף חומרים של שומנים."
הופ זכו לכבוד בזכות יכולתם לעזור לך לישון. אתה יכול לגרום לכשות לחלץ לבד אם אתה לא רוצה את הבאזז (או הקלוריות) של בירה. צריכת כשות נקשרה גם להפחתת הסיכונים לתסמונת מטבולית.
"אבל אל תחטפו סתם בירה ישנה. חפש משהו אופנתי במיוחד, אומר בלנד. זה עוקף את החוכמה המקובלת שאפשר לקבל בטן בירה או בטן משתיית בירה. נראה שהשתיין המתון יוצא קדימה. מחקרים על השאלה האם בירה משמינה אותך אינם חד משמעיים שכן נראה שכמות מתונה (17 אונקיות או פחות) לא מובילה לעלייה בשומן הגוף."
"לך על IPA, כי יש לך יותר מהאיזופלבונים וההומולונים האלה מהכשות. אבל אל תגזים. בדיוק כמו ליין או טקילה, זה קשור לגודל, הוא אומר."
לא מפתיע שאבי הרפואה הפונקציונלית ממליץ על איזון.
