לכולנו יש את החברים הלא טבעוניים האלה שאין להם חשק לאכול מסעדה טבעונית, גם אם אומרים להם שיש להם מרגריטות נהדרות (Ja Ja Ja Mexicana) או סצנה מרהיבה (Gracias Madre). זה מקשה עלינו הטבעונים למצוא משהו בתפריט שהוא לא סלט בית או ספגטי עם רוטב אדום. כך בסופו של דבר גיליתי את הקציצות הטובות ביותר בניו יורק.
כולנו רצינו ללכת לארוחת ערב, והצבעתי עליי לחלוטין, אז ההזדמנות שלי להגן על המבורגר סייטן וצ'יפס פשוט לא תגלוש.למרבה המזל, בסופו של דבר הלכנו ללולה טברנה, מסעדה יוונית חדשה בסוהו, מה שאומר שיכולתי לאכול קערה של חומוס, זיתים, קרדיטים ופיתות, או לפחות כך חשבתי. אבל היה להם הרבה יותר אוכל טבעוני טעים בתפריט ממה שציפיתי אי פעם.
קודם כל, אני ממליצה להתחיל עם מגש פיקיליה משותף, שהוא בדרך כלל טבעוני ולהזמין את המליצנוסלטה (חצילים מעושנים, טחינה ושום), מוחמדה (פלפלים אדומים קלויים, רימון ואגוזי מלך) והפאווה (מקורמל). בצל, וצלפים), עם צד של פיתה צלויה טעימה, חתוכה למשולשים קטנים יותר.
קציצות הבשר הטבעוניות הטובות ביותר בניו יורק
ואז, ברגע שכולנו היינו מרוצים והרגשנו די מלאים מהמטבלים היווניים, צללתי עמוק יותר לתוך התפריט, ושמתי לב שיש להם קציצות ללא בשר; שבמקרה היו קציצות הבשר הטבעוניות הכי טעימות שאכלתי. הם היו טובים יותר מכל כדורי בשר בכל מסעדה טבעונית שהייתי בה, בניו יורק או בלוס אנג'לס, או אפילו מהמותג האהוב עלי של קציצות בשר ללא בשר, Gardein.
"(הערה צדדית: הקציצות ללא בשר מעולות כשהן מוכנות על ידי השף לצמחונים, אבל לטבעונים אין לבקש קצף פטה, מה שהמטבח בשמחה יכול לעשות.)"
המרקם דומה מאוד לקציצה אמיתית ועדיף בהרבה על רובם, שטעמם כמו כדור סויה. הדבר הכי קרוב שאני יכול להשוות אליו זה קציצות בלי בשר שוודיות, כי הן היו בגודל הקטן יותר והיה לה גימור מתוק.
לא האמנתי שהם באמת טבעוניים ושכחתי לצלם את המנה היפה לפני שזללתי אותה לגמרי (במקרה הזה הטלפון לא אכל קודם). עד שנזכרתי לצלם אותם, נותרה רק ביס אחד. ראה למטה לביס הזה.
אני לא יכול לחכות לספר לחברים הטבעונים שלי את הגילוי החדש שלי של קציצות ללא בשר במסעדה לא טבעונית.וחוץ מהאוכל, האווירה מרגישה כאילו אתה במסעדה שיקית בסנטוריני עם חלונות גדולים באמת, אבל עם נוף לרחובות ההומים של ניו יורק. אחזור בקרוב ולעתים קרובות.
