Crudités הם אחד החטיפים האהובים עלי להתפנק ולא צריך לדאוג מאכילת יתר. כשאני סועד בחוץ, אני מנסה להזמין קרדיטס לשולחן כי זו מנה קלה שכולם אוהבים והן מאפשרות לי למלא ירקות טריים ורטבים לטבול מוקדם בארוחה ולהזמין מנה קטנה יותר.
אם אתם מחפשים דרכים שונות לשנות את חטיף ה-WFH שלכם ומשעמם לכם מחומוס ושבבי פיתה קלאסיים, לכו צעד אחד קדימה והכינו את החומוס המלא בחלבון הזה.החומוס הזה עשוי מגזר וחומוס ויש לו אותו מרקם וטעמים עשירים כמו חומוס מסורתי, עם טוויסט כיפי. גזר עוזר לשפר את המערכת החיסונית שלנו ומהווה מקור טוב לויטמין A. לפני שתתחיל להכין את החטיף שלך, הקפד לשטוף את הגזר ביסודיות. אתה יכול ללכת עם פרוסות הפיתה המסורתיות לטבילה או לבחור בירקות טריים כמו מלפפונים, צנוניות, סלרי ופלפלים ולחתוך אותם לאורכם כדי להכין את הקרדיטס שלך.
מפתחת מתכונים: ג'ינה, @he althylittlevittles
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
משרת: 2 אנשים
למה אנחנו אוהבים את זה: חומוס גזר טעים ומהווה סיבוב מהנה על המנה הרגילה. כשהוא מעוטר בגרגרי רימון, הוא מוציא את המתיקות של הגזר. אתה יכול להוסיף תבלינים ועשבי תיבול משלך כמו רוזמרין, כמון וקינמון לעוד תו מתוק, ואתה לא צריך לדאוג לחטיף יתר אם אתה משתמש בירקות טריים לטבילה כי החומוס הזה דל בקלוריות.
יתרונות בריאותיים: אתם אולי תוהים אם חומוס באמת טוב בשבילכם כי למרות שהוא עשוי מחומוס, שהוא מקור מצוין לחלבון טבעוני, ודל קלוריות , חומוס שנקנה בחנות מכיל בדרך כלל תוספת שמנים שומניים. כשאתה מכין את זה בבית, זה הרבה יותר נקי מהאופציה מאשר כשאתה קונה אמבטיה במכולת. המתכון הזה מתהדר בערך ב-7.25 גרם חלבון טבעוני רק מהחומוס בלבד. לכל מה שאתה צריך לדעת על חומוס והיתרונות הבריאותיים שלו, קרא את המאמר הזה של The Beet.
המתכון הזה מורכב ברובו מגזר, שהוא דל מאוד בקלוריות. כוס אחת של גזר קצוץ מכילה 52 קלוריות, כך שבמנה של מטבל זה יש בערך 104 קלוריות.
Make it for: חטיף מהיר. כמה מירקות הטבילה האהובים עלי הם מלפפונים פרוסים דק, מקלות סלרי, זיתים וצנוניות. מתכון זה גם מהווה מגש שיתוף טוב להנאת המשפחה שלך לפני ארוחת הערב.
מרכיבים
- 2 גזרים גדולים
- 1/2 כוס שמן זית
- קורט מלח + פלפל
- 5.3 אונקיות יוגורט טבעוני
- 1/4 כוס טחינה
- 1/2 כוס חומוס
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון טחון
- 2 כפיות שום טחון
- 1 מנה מותסס אבקת בוסטר זרעים שחורים
קישוטים
- זרעי דלעת קלויים
- גרעיני רימון
- חומוס
- פטרוזיליה טרייה
מטבלים
- קרקרים
- צ'יפס
- לחם שטוח/פיתה ללא גלוטן
- ירקות
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות
- נקו וקילפו את הגזרים, מטפטפים שמן זית, מפזרים מלח+פלפל וצולים כ-20 דקות, עד שהגזר רך
- חותכים את הגזר לחתיכות, ואז מוסיפים למעבד מזון/בלנדר יחד עם כל שאר המרכיבים (מינוס הקישוטים או המטבלים) ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק הערה: ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד מעט שמן או מים בכל פעם.
- אם גרעיני הדלעת שלכם לא קלויים, קולים אותם במחבת קטנה על אש בינונית, לזרוק לעתים קרובות (השתמשתי בערך 1/3 כוס)
- הגשה מעוטרת בגרעיני דלעת, פטרוזיליה טרייה, גרעיני רימון וחומוס ומטבלים לבחירתכם
