חושבים שאתם לא יכולים למנוע אלצהיימר? תחשוב שוב. למעשה, יש לך יותר שליטה על הסיכון שלך לדמנציה, כולל אלצהיימר, ממה שאתה עשוי לחשוד, אומרים לנו הרופאים כעת. למעשה, מומחים רבים אומרים שניתן למנוע או לפחות לדחות את רוב מקרי האלצהיימר, לפחות 90%, באמצעות אורח חיים בריא. אלו חדשות טובות, בהתחשב בכך שיותר מחמישה מיליון אמריקאים בני 65 ומעלה אובחנו עם אלצהיימר, אוכלוסייה שצפויה לגדול ל-13.8 מיליון עד 2050, לפי איגוד האלצהיימר.
בעוד שהרגלי חיים בריאים כמו פעילות גופנית סדירה ושינה איכותית הם גם מפתח למניעת ירידה נפשית, תזונה המתמקדת בצמחים משחקת גם היא תפקיד משמעותי, כך אומרים כעת מחקרים. "הראיות מצביעות על כך שתזונה יכולה למלא תפקיד מכריע בשאלה אם אדם חולה באלצהיימר", אומר ניל ברנרד, ד"ר, נשיא ועדת הרופאים לרפואה אחראית (PCRM) ומחבר הספר שלך בגוף באיזון ובמזון כוח למוח.
חוקרים מאוניברסיטת לומה לינדה בקליפורניה מציעים שאכילת מזון מלא, תזונה צמחית בלבד יכולה להוריד את הסיכון שלהם ב-53 אחוזים. "המיתוס היה מזמן שלא ניתן למנוע, לטפל או אפילו להאט את האלצהיימר", אומר ד"ר דין שרזאי, נוירולוג ומנהל שותף של התוכנית לבריאות המוח ולמניעת אלצהיימר של לומה לינדה. "האמת היא שניתן למנוע, לטפל ולהאט את זה לאורך זמן."
אז גם אם יש לך נטייה גנטית לאלצהיימר, או שמישהו קרוב אליך במשפחתך סבל מדמנציה, אכילת תזונה צמחית ברובה או מלאה יכולה להוריד את הסיכון שלך, אומרים הרופאים האלה. הנה מה שאתה צריך לדעת כדי שזה יקרה.
איך מוצרים מהחי יכולים להזיק למוח
זה לא סוד שהתזונה הכבדה בבשר שרוב האמריקנים עוקבים אחריהם היא רעה ללב, מה שמוביל ליתר לחץ דם, כולסטרול גבוה וחסימות כליליות, כולם חלק ממחלות לב. אבל מה שטוב ללב טוב למוח, וגם ההפך הוא הנכון, שכן לתזונה האמריקאית הסטנדרטית יש השפעות מזיקות על המוח, כפי שמעידים מחקרים רבים.
קחו, למשל, רק מחקר אחד שפורסם ב-Journal of the American College of Nutrition, שמצא שצריכת בשר היא גורם הסיכון התזונתי הגבוה ביותר לאלצהיימר. הזיקו גם היו ביצים ומוצרי חלב עתירי שומן שהעלו את הסיכון לאלצהיימר - אם כי לא כמו בשר.בינתיים, מזונות צמחיים כמו דגנים, ירקות ופירות נמצאו כמגנים מפני אלצהיימר.
מעניין, המחקר מצא גם שאכילת דגנים, פירות, ירקות ודגים קשורה בסיכון מופחת לאלצהיימר, אך אינה נוגדת את ההשפעות של בשר, ביצים ומוצרי חלב עתירי שומן. אז לא מספיק להוסיף צמחים; אתה צריך לחתוך מוצרים מן החי לטובת התועלת המלאה. צריכה גבוהה יותר של ויטמין D קשורה גם בסיכון מופחת לאלצהיימר.
מוצרים מהחי קשורים לסיכון מוגבר לאלצהיימר אבל למה זה קורה?
אז מה הקשר למזון מהחי שכנראה גורם לאלצהיימר? אין ספק שגורמים רבים משחקים, אך אחד הגורמים הברורים ביותר עשוי להיות שומן רווי במזון מן החי. "שומן רווי מעלה את הכולסטרול, שמשפיע על המוח באותו אופן שהוא משפיע על הלב, וזה יכול להיות המנגנון העיקרי", אומר ברנרד. ולמרות ששומן רווי וכולסטרול קשורים ישירות לאלצהיימר, הם גם מגבירים גורמי סיכון לאלצהיימר כמו לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה ודלקת גדולה יותר בגוף.
הנה ההפתעה, אם כי: שינויים במוח כתוצאה מאורח חיים לא בריא מתחילים מוקדם, אולי אפילו מוקדם ממה שאתה יכול לדמיין. ד"ר ברנרד מצביע על מחקר אחד שעקב אחר רמות הכולסטרול בכמעט 10,000 משתתפים החל מגיל 40, ומצא כי הסיכון לאלצהיימר עלה ככל שרמות הכולסטרול עלו, וקושר את המקרים של עורקים פגומים להתרחשויות תכופות יותר של מחלות מוח. מחקרים אחרים הראו ירידה בבריאות העורקים אצל ילדים עד גיל 12, כלומר שינויים במוח שלך עלולים להתחיל לתפוס אחיזה גם אצל בני נוער שיש להם תזונה לא בריאה.
אכילה לבריאות מוח טובה יותר
אם אתם רוצים לשפר את בריאות המוח שלכם ולהוריד את הסיכון לאלצהיימר, המסר ברור: אכלו בעיקר או את כל הצמחים, החל מעכשיו.
על ידי חיתוך המזון מהחי מהתזונה שלך, תחסל את השומן הרווי והכולסטרול המזיק למוח שהמזונות האלה עשירים בהם.שלא לדבר על כך שצמחים נותנים למוח שלך את כל אבות המזון והפיטוכימיקלים הבריאים שהוא צריך. "תזונה מבוססת מזון מלא ומבוססת על צמחים מספקת את המאקרו והמיקרו-נוטריינטים הדרושים למוח שלך כדי לצמוח, לשגשג ולהתחבר", אומרת ד"ר עיישה שרזאי, נוירולוגית ומנהלת שותפה של התוכנית למניעת אלצהיימר בלומה לינדה, ושות' -מחבר הפתרון לאלצהיימר.
כמובן, אתה תהיה מוגן בצורה הטובה ביותר אם תבטל את כל המזונות מהחי מהתזונה שלך. "גם כאשר אנשים מחסלים מזונות מן החי אך שומרים על אחרים בתזונה שלהם, בין אם ביצים, מוצרי חלב, דגים, עוף או בשר, השומן הרווי והכולסטרול במזונות אלה מספיקים כדי שיהיו להם השפעות ניכרות על רמות הכולסטרול, משקל הגוף שלהם. אמצעים גופניים אחרים המשפיעים על בריאות המוח", אומר ד"ר ברנרד.
עם זאת, זה לא אומר שאפילו שינויים קטנים לא יכולים לעשות את ההבדל. באחד ממחקריו של ד"ר שרזאי, כל שלב מצטבר, כמו אכילת סלט במקום כריך מעדנייה לארוחת צהריים או הוספת כמה מנות פירות לתפריט היומי שלך, עשה הבדל מונומנטלי בסיכון של נבדקי המחקר לשבץ מוחי, אשר חל גם על הסיכון לפתח אלצהיימר.
המאכלים הטובים ביותר לאכול כדי להגן על המוח שלכם
"בעוד שממלכת הצמחים עמוסה במזון בריא למוח, ישנם בולטים, כמו עלים ירוקים, שמובילים את רשימת המזונות המתאימים למוח של ד"ר שרזאי. "בירוקים יש חלק מהתכולה התזונתית הגבוהה ביותר, כולל פוליפנולים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים המספקים את הלבנים והטיט ליצירת חיבור ותשתית במוח, תוך שהם פועלים כסילוק אשפה לסילוק תוצר לוואי רעיל", היא אומרת. ."
שני מאחורי הירוקים נמצאים שעועית. הם לא רק עשירים בנוגדי חמצון, חלבון צמחי וחומרי תזונה בריאים למוח אחרים, יש להם גם סיבים, שיכולים לעזור בהורדת כולסטרול, אומר שרזאי. יתרה מכך, יש להם "אפקט ארוחה שנייה" שעוזר לווסת את הגלוקוז של הגוף שלך למשך 24 שעות, מה שהופך להיות קריטי עוד יותר אם אכלת משהו מתוק. "סוכר הוא אחד המעודדים העיקריים של דלקת בגוף, הפוגעת במוח", היא אומרת.הגוף שלך יכול להתמודד עם כמות קטנה של סוכר אבל לא בכמויות המוגזמות שהאמריקאים אוכלים, ובכל פעם שאתה אוכל עוגיה או קאפקייק, גם אם זה טבעוני, אתה מסכן את המוח הזה, יותר מכך אם אתה אוכל עודף סוכר באופן קבוע .
מזונות אחרים בריאים למוח כוללים ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי וכרוב ניצנים; מזונות עשירים בוויטמין E כמו אגוזי מלך ושומשום וחמניות; ופירות בצבעים עזים כמו ענבים ואוכמניות, מוסיף ברנרד. למזונות בריאים יותר למוח, בדוק את 20 המזונות המובילים לבריאות המוח מצוות שרזאי.
