האם תזונה צמחית יכולה לעזור לשמור על בריאות המוח ולהאריך את התפקוד הקוגניטיבי עד גיל מבוגר? ממצאים ראשוניים ממכון Rush for He althy Aging מצביעים על כך שתזונה מבוססת צמחים יכולה לעצור באופן משמעותי את הירידה הקוגניטיבית בקרב מבוגרים שחורים מבוגרים. ללא תרופה לאלצהיימר ודמנציה, הגנה על בריאות המוח בגיל מבוגר נראית בלתי אפשרית, אבל כעת, אנשים יכולים להתחיל להגן על היכולת הקוגניטיבית שלהם פשוט על ידי שיפור התזונה שלהם.
"לאמריקאים אפרו-אמריקאים יש סבירות גבוהה פי שניים לפתח דמנציה בהשוואה לאמריקנים לבנים שאינם היספנים. שינוי תזונתי הוא אסטרטגיית מניעה יעילה להפחתת שיעור הירידה הקוגניטיבית, מאפיין היכר של דמנציה, ציינו המחברים בתקציר המחקר.תזונה בריאה מבוססת צמחים הייתה קשורה לקצב איטי יותר של ירידה בקוגניציה העולמית, מהירות תפיסתית וזיכרון אפיזודי אצל אפרו-אמריקאים, הם הוסיפו. תוצאות אלו אינפורמטיביות בהקלות על פיתוח המלצות תזונתיות מותאמות למניעת ירידה קוגניטיבית באוכלוסיות מגוונות."
צוות המחקר של המחקר ניתח את התזונה והביצועים הקוגניטיביים של 4,753 מבוגרים אפרו-אמריקאים ולבנים כדי לקבוע כיצד דיאטה מתאמת עם הירידה בקוגניציה, מהירות תפיסה וזיכרון אפיזודי. כל מאגר המשתתפים היה בן 74 בממוצע בתחילת המחקר, ועבד עם החוקרים במשך יותר מעשור. הצוות הגיע למסקנה שתזונה בריאה מבוססת צמחים האטה את הירידה הקוגניטיבית באופן משמעותי יותר עבור מבוגרים שחורים מאשר עבור מבוגרים לבנים.
דיאטה ובריאות המוח
החוקרים חילקו את המשתתפים לשלוש קבוצות על סמך דפוסי התזונה שדווחו על עצמם:
- אנשים שאוכלים תזונה בריאה על בסיס צמחי עם אגוזים, דגנים מלאים, פירות, ירקות וקטניות
- אנשים שאוכלים על בסיס צמחי עם מזון פחות בריא כולל דגנים מעודנים, משקאות ממותקים, מזון מעובד ומיצי פירות
- אנשים שמקפידים על תזונה לא טבעונית הכוללת מוצרי חלב, ביצים, בשר, דגים ופירות ים
המחקר גילה כי הירידה הקוגניטיבית הואטה ב-28.4 אחוז עבור מבוגרים שחורים בעקבות תזונה בריאה מבוססת צמחים.
הממצאים מצביעים על כך שמבוגרים שחורים יכולים לעכב את ההשפעות של דמנציה ואלצהיימר באופן דרמטי על ידי אימוץ תזונה צמחית בגיל צעיר יותר. הממצאים הדרמטיים הראו שאכילת תזונה בריאה מבוססת צמחים ללא דגנים מזוקקים לא בריאים עלולה להאט את הירידה בשני אזורים עיקריים בכמעט 50 אחוז:
- משתתפים שאכלו את התזונה הבריאה ביותר הראו ירידה איטית יותר ב-49.3 אחוז במהירות התפיסתית
- משתתפים שאכלו את התזונה הבריאה ביותר הראו ירידה איטית יותר ב-44.2 אחוזים בזיכרון האפיזודי
The Rush Institute for He althy Aging הציג את הנתונים בכנס אפידמיולוגיה ומניעה, אורח חיים ובריאות קרדיומטבולית של איגוד הלב האמריקאי בשיקגו. בעוד שהממצאים מרמזים במידה רבה על כך שתזונה מבוססת צמחים תורמת ישירות לבריאות המוח, המחקר ייחשב ראשוני עד לפרסום המחקר בכתב עת בעל ביקורת עמיתים.
מזונות מבוססי צמחים יכולים לשפר את התפקוד הקוגניטיבי
מחקר חדש זה מצטרף לאוסף הולך וגדל של מחקרים המקשרים בין תפקוד מוחי לתזונה מבוססת צמחים. בעוד שהמחקר של Rush Institute נחשב ראשוני, חוקרים אחרים מצאו קשרים דומים לתפקידה של תזונה מבוססת צמחים בריאה במלחמה בירידה קוגניטיבית. מחקר של המכון הלאומי לעיניים בארה"ב מצביע על כך שצמצום בשר ומוצרי חלב בתזונה שלך יכול לעזור להפחית את הסיכונים ארוכי הטווח לפתח דמנציה.
הערכות עדכניות טוענות שיותר מ-5 מיליון אמריקאים סובלים מאלצהיימר ויותר אנשים מפתחים צורות אחרות של דמנציה. עם מעט הזדמנויות לעכב את מחלת המוח הזו, אנשים פנו לפתרונות מוחשיים כולל דיאטה.
מחקר שפורסם על ידי כתב העת Alzheimer's & Dementia מראה שדיאטת צמחים או דיאטה ים תיכונית יכולה לסייע במניעת ירידה קוגניטיבית. המחקר מציין שכדי שהתזונה תהיה יעילה, אנשים חייבים להימנע אפילו מכמות קטנה של שומן מן החי או מבשר לא בריא וממזונות על בסיס חלב. אבל, מה כדאי לאכול כדי לשפר את תפקוד המוח עד גיל מבוגר?
מה לאכול לקוגניציה בריאה
המחקר מראה שהצעד הראשון לשיפור אריכות ימים לתפקוד המוח הוא הכנסת מזון מהצומח ולגזור בשר ומוצרי חלב. אבל אם אינך יודע מאיפה להתחיל, חוקרת התזונה מרתה קלייר מוריס, Ph.ד' פיתח את דיאטת MIND כדי לסייע במניעת ירידה קוגניטיבית. הדיאטה היא שילוב של דיאטות ים תיכוניות ו-DASH, אשר שתיהן נותנות עדיפות למזון צמחי.
מחקר משנת 2019 אף ציין שדיאטת MIND יעילה במניעת ירידה קוגניטיבית עבור אנשים המתאוששים משבץ מוחי. המחקר מציין שדיאטת MIND משלבת מרכיבים וחומרים מזינים המקדמים את תפקוד המוח כגון חומצות שומן אומגה 3, פוליפנולים בפירות יער וויטמין E בשמן זית כתית מעולה.
אם המעבר לתזונה מבוססת צמחים מלאה או דיאטת MIND מרגישים מפחידים במיוחד, נסו להכניס מזונות שהוכחו כמסייעים לתפקוד המוח לשגרת היומיום שלכם. בדוק את חמשת המזונות הבאים לבריאות המוח טובה יותר, שיפור ריכוז ומצב רוח מוגבר.
13 המזונות הטובים ביותר לחיזוק מערכת החיסון שלך כדי להילחם בתסמיני COVID-19
להלן המאכלים הטובים ביותר לאכילה חוזרת, כדי להגביר את החסינות ולהילחם בדלקת. ותתרחק מהבשר האדום.
Getty Images
1. הדרים לתאים ולריפוי
הגוף שלך לא מייצר ויטמין C, מה שאומר שאתה צריך לקבל אותו מדי יום כדי להספיק ליצור קולגן בריא (אבני הבניין לעור ולריפוי).הכמות היומית המומלצת לצריכה היא 65 עד 90 מיליגרם ביום,שהוא שווה ערך לכוס קטנה אחת של מיץ תפוזים או אכילת אשכולית שלמה. כמעט כל פירות ההדר עשירים בויטמין C. עם מגוון כזה לבחירה, קל להתמלא.
Getty Images
2. פלפלים אדומים להעלאת העור ולהגברת החסינות עם כמות פי שניים של ויטמין C כמו שיש לתפוז
רוצים עוד יותר ויטמין C, הוסיפו פלפלים אדומים לסלט או לרוטב הפסטה שלכם. פלפל אדום אחד בגודל בינוני מכיל 152 מיליגרם של ויטמין C, או מספיק כדי למלא את ה-RDA שלך. פלפלים הם גם מקור מצוין לבטא קרוטן, מבשר של ויטמין A (רטינול).כמה בטא קרוטן אתה צריך ביום: אתה צריך לנסות לקבל 75 עד 180 מיקרוגרם ליום שזה שווה ערך לפלפל בינוני אחד ביום. אבל לפלפל אדום יש יותר מפי שניים וחצי מה-RDA שלך עבור ויטמין C אז אכלו אותם כל החורף.
Getty Images
3. ברוקולי, אבל אכלו אותו כמעט נא, כדי להפיק ממנו את מירב החומרים המזינים!
ברוקולי עשוי להיות הסופר-פוד של מזונות העל על פני כדור הארץ. הוא עשיר בויטמינים A ו-C וכן ב-E. הפיטוכימיקלים שבו מצוינים לחיזוק וחיזוק המערכת החיסונית שלך.כמה לוטאין צריך לאכול ביום: אין RDA עבור לוטאין, אבל מומחים אומרים לקבל לפחות 6 מיליגרם.
Getty Images
4. שום, נאכל על ידי הציפורן
שום הוא לא רק משפר טעם נהדר, הוא חיוני לבריאות שלך. תכונות החיסון של השום קשורות לתרכובות המכילות גופרית שלו, כמו אליצין.אליצין נחשב כמשפר את יכולתם של תאי החיסון שלך להדוף הצטננות ושפעת, ווירוסים מכל הסוגים. (להריח יותר שום ברכבת התחתית? זה יכול להיות ניהול חכם של וירוס קורונה.) לשום יש גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות שנחשבות להדוף זיהומים.כמה כדאי לאכול ביום: הכמות האופטימלית של שום לאכול היא יותר ממה שרובנו יכולים להבין: שתיים עד שלוש שיני ביום. למרות שזה אולי לא ניתן לביצוע, באופן מציאותי, חלק מהאנשים לוקחים תוספי שום כדי לקבל 300 מ"ג שום מיובש בטבלית אבקת.
Getty Images
