בעקבות שנים של ציפייה, OmniFoods מציגה לראשונה את בשר החזיר הצמחי שלה בארצות הברית. עד לאחרונה, ניתן היה לרכוש את OmniPork רק במספר נבחר של מדינות אסיה, כולל הונג קונג, סינגפור וסין, אך כעת צרכנים אמריקאים יקבלו סוף סוף את ההזדמנות לנסות את החלופה לבשר חזיר טבעוני. הופעת הבכורה האמריקאית באה בעקבות ההקדמה המוצלחת של החברות בבריטניה בתחילת 2021.
החלבון הצמחי יהיה זמין ב-25 מסעדות בארה"ב בקיץ הקרוב, החל מהמערב התיכון ועד לחוף המערבי.OmniFoods הודיעה במקור כי 10 מפעלי מזון ומשקאות יתחילו להציג את בשר החזיר הטבעוני של החברה, אך חברת המזון טק חשפה כי 15 מקומות נוספים יציגו את המוצר המיוחל.
"לאחר ההתרחבות המוצלחת שלנו ברחבי אסיה וההשקה הראשונית כאן באביב הקרוב, אנחנו ממשיכים לעבוד עם שותפי מסעדות פנטסטיים ושפים יצירתיים שמעריכים את ההשפעה שיכולה להיות לאוכל על העולם שלנו", אמר מנכ"ל ומייסד OmniFoods, דיוויד יונג .
את ההצלחה המסחרית של OmniPork ניתן לייחס לפיתוח החברות של חלבון צמחי המשקף מוצרי חזיר קונבנציונליים. חברת טכנולוגיית המזון בהונג קונג משתמשת בתערובת של אפונה, סויה ללא GMO, אורז ופטריות שיטאקי כדי ליצור לה תחליף בשר עשיר בחלבון. בשר החזיר הטבעוני שלו מכיל גם פחות שומן רווי וקלוריות בהשוואה למוצרי חזיר רגילים על בסיס בעלי חיים. החברה טוענת שניתן גם לתבל ולבשל את OmniPork בקלות בכל סגנון, החל מחבת או טיגון עמוק ועד ממולא ומאדה.
כיום, ניתן למצוא את הריכוז הגבוה ביותר של מפעלים המשרתים את OmniPork בקליפורניה. התוספות האחרונות להרכב קליפורניה כוללות את Malibu's Burgers באוקלנד, Nice Guys ו-Kensho Sushi במחוז אורנג', ואת Brothecary ו-Mirame בלוס אנג'לס. מעבר למסעדות פשוטות, מוכרת הפופ-אפ Southern Fried Vegan מתכננת לנסוע עם ה-OmniPork מדרום קליפורניה למערב התיכון, ולהביא לאנשים ברחבי הארץ את המוצר החדש והמרגש על בסיס צמחי.
לכל מסעדה שתשתף פעולה עם OmniFoods תהיה סמכות מלאה לעצב תפריטים סביב מוצר OmniPork. השפים בפריסה ארצית ייצרו מנות מיוחדות שישלבו חלבון חדשני מהצומח. שף כוכב מישלן והבעלים של Mirame והשף האגדי של Kensho, Don Phan, אצרו שניהם מבחר רחב של מנות המשתמשות ב-OmniPork, ומציגות את מלוא הפוטנציאל שלה במטבח.
גיל יכלול אומניפורק וקסקבל Tamal Pipian Tamales עם עגבניות וצ'ילי וכן מנת פריחת דלעת טמפורה המוגשת עם OmniPork.המנות של Phan כוללות טטנמן OmniPork, בישול תחליף חזיר במרק אטריות סצ'ואן מסורתי, ומוסובי בסגנון סושי טבעוני המבוסס על ספאם. שני השפים יציגו את בשר החזיר החדש, המבוסס על הצומח, ללקוחותיהם על מנת להדגיש את הפוטנציאל של המוצר החדשני של OmniFoods.
OmniFoods נכנסה לראשונה לשוק האמריקאי באפריל, לרגל חגיגת יום כדור הארץ. המוצר הושק לראשונה בלוס אנג'לס, סן פרנסיסקו והונולולו בשלושה סגנונות: קרקע, ספאם ורצועות. כעת, המסעדות המשתתפות התרחבו וכוללות את Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood ו-GOEN Dining + Bar.
"ראינו תגובה מדהימה למוצר שלנו באסיה ובבריטניה, ואנו צופים את אותה התלהבות כאן בארה"ב כאשר יותר אמריקאים מאמצים אורח חיים מבוסס צמחי או גמיש", אמר יואנג באפריל. "המוצר שלנו מיועד לכל מי שמחפש אלטרנטיבה בת קיימא ובריאה יותר למוצרי בשר החזיר האהובים עליו על בסיס בעלי חיים.”
הופעת הבכורה של OmniPork בבריטניה עולה בקנה אחד עם התקדמותה העולמית. החברה המשיכה לדחוף את המוצר שלה להגיע לשווקים נוספים ברחבי העולם, ולאחרונה הגיעה ליותר מ-20 מדינות. ככל שצרכנים מבוססי צמחים גדלים, OmniFoods דיווחה על עלייה של 120 אחוז במכירות הקמעונאיות בין 2019 ל-2020. הגידול החד במכירות מייצג את ההצלחה האישית של החברות, אך שוק צומח על בסיס צמחי ברחבי העולם. עם הצלחה של החברה ברחבי העולם, ארצות הברית תתחיל לראות את OmniPork בהיקפים גבוהים יותר במסעדות ובסופו של דבר קמעונאים.
