כאשר מסעדות ברחבי העולם מקשטות את התפריטים שלהן בחלופות צמחיות, ענקית הטבעונות Impossible Foods לקחה את העניינים לידיים כדי לתת ללקוחות אפשרויות רבות יותר ללא בשר. חברת החלבון מהצומח הודיעה לאחרונה על פתיחת קונספט המסעדות הצמחיות הראשונות שלה ברחבי ארצות הברית, במטרה לספק לצרכנים בכל מקום את מוצרי הבשר הטבעוניים המיוחדים של המותג. The Impossible Shop תפעל כ"מטבח רפאים" בשיתוף עם רשת המסעדות Dog Haus.
The Impossible Shop תציג את מוצרי הבשר הטבעוניים האייקוניים של החברה במקומות Daug Haus ברחבי ארצות הברית.נכון לעכשיו, החברה מפעילה 39 מטבחי רפאים בקולורדו, טקסס, אילינוי, וויומינג, קליפורניה, ניו יורק ומרילנד. החנות הבלתי אפשרית היא כיום עסק למסירה בלבד, אשר יספק ללקוחות מספר אפשרויות מבוססות צמחים עד פתח ביתם. לקוחות יכולים להזמין ממספר פלטפורמות משלוח מקוונות כולל Grubhub, Uber Eats, Postmates ו- DoorDash.
השותפות של Impossible עם Dog Haus עוקבת אחר היסטוריה ארוכת שנים בין שני העסקים: Dog Haus התחברה לראשונה ל-Impossible כאשר היא הפכה לאחת מקבוצות המסעדות הראשונות שהוסיפה לצמיתות את ההמבורגר המבוסס על צמחים לתפריט הקבוע שלה. כעת, רשת המסעדות עוזרת להפוך את המסעדה הוירטואלית לאפשרית לצוות הבלתי אפשרי.
עם מזון מהיר המאמצת במהירות חלופות מבוססות צמחים, חלוץ החלבון הטבעוני מתכנן לנצל את השוק העולה במהירות. דו"ח של Verified Market Research מצא כי שוק המזון המהיר הטבעוני העולמי הוערך ב-17 מיליארד דולר בשנת 2020, ומעריך שהוא יגיע ל-40 מיליארד דולר עד 2028.הצמיחה המואצת תודלק על ידי ענקיות חלבון מהצומח כמו Impossible ויריבתה בשוק Beyond Meat.
מטבח הרפאים ישרת כמה מהמוצרים הפופולריים ביותר של החברה, שהוכנו כדי להמחיש את הפוטנציאל של חלבונים מהצומח. החנות הבלתי אפשרית גם תעזור להדגיש את המוצרים החדשים ביותר של החברה לקהל ארצי. המסעדה המקוונת שמה לה למטרה לעודד צרכנים סקרנים לצמחים לנסות חלופות חלבון טבעוניות חדשניות. התפריט המבוסס על צמחים יכלול:
- המבורגר של החנות: קציצת ה-Impossible Burger היחודית מכוסה עגבניה, שבבי חמוצים שמיר, חסה מגוררת ורוטב שופ החדש.
- המבורגר הכפול: ההמבורגר הדו-קומתי כלל שתי קציצות בלתי אפשריות עם חסה, עגבנייה, חמוצים שמיר ורוטב שופ.
- The Impossible Pat-B Melt: בורגר הבלתי אפשרי רבע פאונד מוגש עם בצל מקורמל בקולה, רוטב גבינה חדש על בסיס צמחי ומלפפון חמוץ שמיר. נמס הקציצות הטבעוניות מגיע מוגש על לחם מחמצת עם תוספת של רוטב שופ.
- המבורגר של חנות הצ'ילי צ'ילי: הצ'ילי צ'יזבורגר מגיע עם גבינה מהצומח וצ'ילי טבעוני מוגש בלחמניית בריוש. ההמבורגר יכול להגיע גם בגרסה Double Down.
- Sticky Sesame Impossible Nugget w/ Fries: Impossible מציגה לראווה את נאגטס העוף החדשים שלה על בסיס צמחי מכוסים ברוטב שומשום דביק המוגשים על מצע צ'יפס.
- בוריטו ארוחת בוקר בלתי אפשרית: פריט ארוחת הבוקר כולל טורטייה חמימה במילוי נקניק בלתי אפשרי, ביצה על בסיס צמחי, טאטרס פריך, אבוקדו, גבינה טבעונית, קרמה צ'יפוטלה, ו עגבניות טריות.
- החנות צ'ילי צ'ילי צ'יפס: מצע של צ'יפס מכוסה בקרם צ'יפוטלה, גבינה מהצומח וצ'ילי טבעוני במילוי קרמבל נקניק בלתי אפשרי.
סבב הגיוס האחרון של Impossible בסך 500 מיליון דולר הביא את הערכת ההשקעה הכוללת של החברה הצמחית קרוב ל-2 מיליארד דולר, והגיע לאבן דרך משמעותית עבור שוק החלבונים הצמחיים.בכוונת החברה להרחיב את הפצת המוצרים, הפיתוח והשותפות שלה עם הון ההשקעות. באמצעות ה-Impossible Shop ושותפויותיה עם בורגר קינג, Fatburger ומסעדות אחרות, Impossible ביסס את עצמה בהצלחה בתעשיית שירותי המזון.
כעת, החברה פועלת להרחיב את קו המוצרים הנרחב ממילא שלה כך שיכלול צורות אחרות של חלבון. החברה מציעה כיום בורגרים בלתי אפשריים, נקניק בלתי אפשרי, חזיר בלתי אפשרי, נאגטס בלתי אפשרי, וקציצות הבשר הבלתי אפשריות החדשות ביותר שלה. החברה מצפה להציע יום אחד חלבונים על בסיס צמחי לכל מגזרי שוק החלבונים, במטרה לדחוף את הפיתוח עם הון המימון האחרון.
"יש לנו מזל שיש לנו משקיעים גדולים שמאמינים במשימה ארוכת הטווח שלנו", אמר סמנכ"ל הכספים של Impossible Foods, דיוויד בורצקי. "סבב המימון האחרון מאפשר לנו להאיץ עוד יותר את חדשנות המוצר ואת מאמצי ההתרחבות הגלובלית שלנו כאשר אנו ממשיכים למנף את הכוח של מערכת המזון כדי לספק את הצרכנים ולהילחם בשינויי האקלים.”
6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות מבוססות צמחים בתפריט
מסעדות מזון מהיר קיבלו סוף סוף את התזכיר שבסיס הלקוחות שלהן לא מגיע רק בשביל המבורגר, עוף מטוגן או טאקו בקר. לרבים יש כיום מזון על בסיס צמחי והם מציעים דרכים יצירתיות וטעימות להכניס יותר ירקות בתפריט. להלן 6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות צמחיות בתפריט.
בורגר קינג
1. בורגר קינג
מסתבר שיש הרבה יותר על מה לסמוך מסלט אם אתה אוכל על בסיס צמחי. לבורגר קינג יש את ה-Impossible Whopper הכולל קציצה ללא בשר, כמו גם כמה אפשרויות טבעוניות בסתר כמו פרנץ' טוסט סטיקס ו-Hashbrowns.
טירה לבנה
2. טירה לבנה
רשת ההמבורגרים הזו, הידועה בזכות המחוונים שלה בצורת ריבוע מיני, קפצה על העגלה המבוססת על צמחים בכמה מקומות שהשתתפו. אתה יכול למצוא סליידר בלתי אפשרי בחלק מהתפריטים של White Castle.
דל טאקו
3. דל טאקו
זו הייתה רשת המזון המהיר הלאומית המקסיקנית הראשונה שהציעה את Beyond Meat ב-580 המסעדות של החברה ברחבי הארץ. לדל טאקו יש את Beyond Avocado Taco בתפריט יחד עם Epic Beyond Original Mex Burrito ו-Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
עוד מותג נרדף להמבורגרי בקר, Carl's Jr. מציע מספר אפשרויות על בסיס צמחי לאוהבי ירקות וצמחים כגון Beyond Famous Star Burger ו-Guacamole Thickburger.
טאקו בל
