ימים שטופי שמש מתקרבים ואין דבר יותר טעים מקינוח מרענן עם כדור גלידה ללא חלב ביום חם. חפרו במתיקות של אפרסקים, וניל ותוספת חמימה ומתפוררת. הכנה של מנה זו לוקחת כ-15 דקות ובישול של 30-40 דקות. המתכון ממליץ להשתמש באפרסקים משומרים/שימורים אבל אני מעדיף להשתמש באפרסקים טריים כשהם בשלים ובעונה. המתכון הזה נעשה על ידי השפית הצמחית נטלי פני, הידועה גם בשם @natalie.באופן טבעי.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30-40 דקות
למה אנחנו אוהבים את זה: הקינוח הזה קל להכנה ודורש את רוב מוצרי המזווה החיוניים שלך, כך שיש מעט קניות במכולת. זה חביב הקהל בקיץ וילדים יאהבו את זה.
תכינו ל: פינוק לאחר ארוחת הערב או חטיף קינוח באמצע היום. תיהנו ממנו ליד הבריכה ביום קיץ או נעים ליד האח בערב קריר ותיהנו מכל ביס.
משרת: 6-8 אנשים
סנדלר אפרסק ווניל
מרכיבים
טופינג
- 1 ½ כוסות קמח תופח
- ⅔ כוס חמאה על בסיס צמחי
- 4 כפות סוכר דק
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1 כוס חלב צמחי, השתמשתי בשיבולת שועל
- 1 כף תמצית וניל או משחת שעועית
- 1 כף חומץ תפוחים/מיץ לימון
- 2 כפות סוכר זהוב או חום מגורען
מילוי
- 2 קופסאות של אפרסקים פרוסים במיץ
- 1/2 תרמיל וניל או 1 כפית משחת פולי וניל
הוראות
- מחממים את התנור ל-356F/180C.
- מערבבים בקערה קטנה את החלב, הווניל וחומץ התפוחים/מיץ לימון ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים את החמאה הצמחית בגושים קטנים, בעזרת הידיים משפשפים את החמאה לתוך הקמח. מחזיקים את כפות הידיים כלפי מעלה, שפשפו את הקמח והחמאה מהזרת עד האגודל, עד שהם מזכירים פירורי לחם עדינים.
- בתבנית אפייה מוסיפים את האפרסקים המשומרים. אתה רוצה להשתמש בשתי קופסאות הפירות אך רק בחצי פח של המיץ. מערבבים פנימה את משחת הוניל, או אם משתמשים בתרמיל מגרדים את הגרעינים. שריינו את הפוד למתכון אחר.
- עכשיו מוסיפים את הרטוב לתוך היבש ומקפלים יחד רק עד לאיחוד. זו תהיה בלילת ספוג עבה או עקביות של תערובת סקונים רטובה.
- מטפטפים את הבלילה על האפרסקים בכפות גדושות. מסיימים בפזרת הסוכר הגרגירים ומכניסים לתנור שחומם מראש לכ-30-40 דקות. או עד שהחלק העליון פריך ומזהיב קלות, והאפרסקים מבעבעים.
- להגיש עם שמנת ללא חלב או גלידת וניל.
