מתכון לתזונה צמחית של הסלק: סלט טחינה פלאפל

למה סלט טחינה פלאפל זה בריא:

עדשים הן אלטרנטיבה מצוינת לבשר מכיוון שהן מורכבות מ-25 אחוז חלבון. בכוס אחת של עדשים מבושלות יש גם 3 מיליגרם ברזל, שהגוף שלך צריך.

למה זה עובד לירידה במשקל:

עדשים ירוקות וחומוס בשילוב, מציעים 31.5 גרם חלבון. מזון עשיר בחלבון ועשיר בסיבים תזונתיים עוזרים לעיכול איטי, מה ששומר על שובע לאורך זמן. מחקרים מצביעים על כך שחומץ תפוחים יכול להגביר את תחושות השובע ולעזור לך לאכול פחות קלוריות, מה שעלול גם להוביל לירידה במשקל.

סלט טחינה פלאפל

משרתים 4 זמן כולל: 30 דקות

מרכיבים

• 2 כוסות עדשים ירוקות (מבושלות, סחופות ושטיפות)
• 1/2 כוס חומוס
• 1/3 כוס טחינה (מחולקת)
• 1/2 כוס כוסברה (קצוצה דק)
• 1 כפית כמון
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית מלח ים (מחולק)
• 1/4 כוס יוגורט קוקוס לא ממותק
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שום (טחון)
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 8 כוסות בייבי תרד
• 1/2 כוס בצל אדום (פרוס)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350oF (177oC) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. במעבד מזון או בלנדר מערבבים את העדשים, החומוס 2/3 מהטחינה, הכוסברה, הכמון, חומץ התפוחים וחצי מהמלח.
3. יוצרים מהתערובת כדורים בעזרת כ-1 עד 1 1/2 כף מהתערובת לכל כדור. מניחים על תבנית האפייה ומבשלים במשך 20 עד 25 דקות או עד שהם מתחממים ויציבים.
4. בינתיים, הכינו את הרוטב על ידי הקצפה של היוגורט, מיץ הלימון, השמן והשום.
5. מחלקים את התרד לצלחות ומעלים את הפלאפל טחינה עדשים, בצל אדום ורוטב יוגורט. תהנה!

שאריות: מקררים את הפלאפל בנפרד בכלי אטום עד שבעה ימים או מקפיאים עד חודשיים. לתוצאות מיטביות, מחממים את הפלאפל בתנור ממש לפני ההגשה.

גודל הגשה: מנה אחת היא כחמישה פלאפלים, 2 כוסות ירקות מעורבים, 1/4 כוס כרוב כבוש ו-2 כפות רוטב.

תוספות: אבוקדו, פטריות, פלפלים פרוסים, מלפפונים, עגבנייה, צלפים

ללא כרוב כבוש: השתמשו בכרוב כבוש במקום.

תזונה: קלוריות 332; Fat 16g ; פחמימות 36g; סיבים 13g; Sugar 4g; חלבון 16;כולסטרול 0mg; נתרן 670mg; ויטמין A 5796IU;mmm ; סידן 219mg; ברזל 8mg