מחקר חדש מראה שהחלפת מלח זו יכולה להוריד את לחץ הדם

ללא ספק אחד התבלינים הפופולריים ביותר שתמצאו במטבחים ברחבי העולם הוא מלח. זה מתווסף למאכלים מלוחים ומתוקים בעת בישול ואכילה, אבל רוב צריכת הנתרן התזונתית שלנו מגיעה ממזון ארוז ומוכן.

נתרן הוא מינרל הכרחי בגופנו, והוא אחד היסודות הכימיים במלח. כאשר זה משולב עם אשלגן זה עוזר לשמור על נוזלי הגוף ונפח הדם בשליטה ותפקוד תקין.אם אתה צורך יותר מדי נתרן, אתה מסתכן לפתח לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם), מחלות לב או שבץ.

לחץ הדם שלך הוא כוח הדם שדוחף לדפנות העורקים. אם זה נשאר גבוה מדי במשך תקופה ארוכה, זה יכול להזיק ללב. לחץ דם תקין צריך להיות נמוך מ-120/80 מ"מ כספית. המספר העליון הוא הלחץ הסיסטולי (הלחץ כשהלב פועם) והתחתון הוא דיאסטולי (הלחץ כשהלב במנוחה).

לפי ה-CDC, האמריקאים אוכלים הרבה יותר מהצריכה המומלצת של 2,300 מיליגרם (מ"ג) של נתרן או פחות בכל יום, בממוצע בסביבות 3,400 מ"ג ליום. כמות זו של צריכת נתרן תורמת ככל הנראה ל-108 מיליון אמריקאים מבוגרים המתמודדים עם יתר לחץ דם, כאשר רק לאחד מכל ארבעה מהמבוגרים יש את המצב בשליטה.

סימן מחקר חדש ב-The American Journal of Clinical Nutrition שרצה לקבוע אם תחליף מלח בתוספת אשלגן כמו NoS alt או Nu-S alt יכול להועיל לסובלים מיתר לחץ דם.

המחקר החדש מראה שיפור ביתר לחץ דם

"למחקר מרץ 2021 נרשמו למעלה מ-500 משתתפים ב-7 כפרים הודיים כפריים עם יתר לחץ דם. חלק גדול מהמלח התזונתי בהודו מגיע ממלח המוסף למזון מבושל בבית, אבל האם תחליפי מלח מופחתים בנתרן יכולים לעזור להורדת לחץ הדם לא נבדקה עד כה, אמר ד"ר ג&39;י יו, עמית מחקר, תוכנית לב וכלי דם. כך אמרו מכון ג&39;ורג&39; והמחבר הראשי של המחקר בראיון. המחקר שלנו הוא הראשון שהראה כי תחליפי מלח יכולים לעשות הבדל אמיתי בקהילות אלו. המשתתפים חולקו באקראי מלח רגיל (100 אחוז נתרן כלורי) או תחליף מלח (70 אחוז נתרן כלורי ו-30 אחוז אשלגן כלורי). לאחר מכן הם התבקשו להשתמש בזה במקום שימוש ביתי במלח."

"98 אחוז מהמשתתפים המשיכו במחקר במשך חודש אחד ו-95 אחוז השלימו את המעקב של שלושה חודשים.לאחר שלושה חודשים, הקבוצה שהשתמשה בתחליף המלח ראתה ירידה בלחץ הדם הסיסטולי ב-4.6 מ"מ כספית ובלחץ הדם הדיאסטולי ב-1.1 מ"מ כספית. לאחר שלושה חודשים, התערבות תחליפי המלח הפחיתה באופן משמעותי את לחץ הדם הסיסטולי הממוצע בכ-4.6 יחידות, השפעה דומה לכמה תרופות נוגדות יתר לחץ דם שנרשמו בדרך כלל, אמר סודהיר ראג&39; ת&39;אוט, עמית מחקר, מכון ג&39;ורג&39; בהודו, ומחבר שותף במחקר. ראיון."

משתתפים בקבוצת תחליפי המלח הראו גם עלייה בהפרשת אשלגן בשתן במשך 24 שעות ב-0.24 גרם ליום יחד עם ירידה ביחס נתרן לאשלגן בשתן ב-0.71. זה חשוב כי יותר מדי נתרן ולא מספיק אשלגן מעלים סיכונים קרדיווסקולריים. מחקר נוסף משנת 2021 שפורסם בכתב העת European Journal of Medical Research קובע כי יחס הנתרן לאשלגן משמש לעתים קרובות כדי לציין את איכות התזונה. יחס גבוה יותר של נתרן לאשלגן היה קשור לצריכה נמוכה יותר של פירות וירקות.

"המשתתפים דיווחו שהם השתמשו במלח המחקר כמעט בכל יום בשבוע ודירגו את הטעם של מלחי המחקר באופן דומה, מה שמצביע על כך שתחליפי המלח המופחתים בנתרן מקובלים לבישול ביתי עבור משתתפי המחקר שלנו, הוסיף Thout. "

צריכה מוגברת של צמחים קשורה גם ליתר לחץ דם משופר

מכיוון שיותר מ-70 אחוז מהנתרן הנצרך מגיע ממזונות מעובדים, ארוזים מראש ומסעדות, החלפת שימוש במלח בבית רק מגרדת את פני השטח של בקרת יתר לחץ דם. מחקרים מראים שכ-76 אחוז מהאנשים עם יתר לחץ דם מקבלים תרופות כדי לקבל לחץ דם תקין, אך רק 52 אחוז מגיעים אליו. גם התרופה אינה מגנה על הלב כפי שהאמינו. יעילות חמש השנים של טיפול תרופתי למניעת מחלות לב וכלי דם היא רק ב-5 אחוזים או פחות.

עם התועלת האמיתית של תרופות כל כך נמוכה, יש לשקול שינויים אחרים באורח החיים.מחקר אחד משנת 2018 שפורסם ב-Clinical Cardiology הראה עד כמה תזונה מבוססת צמחים יכולה להיות יעילה בגורמי סיכון קרדיווסקולריים. 31 משתתפים עם יתר לחץ דם קיבלו ארוחות וחטיפים במשך ארבעה שבועות שהיו על בסיס צמחי בלבד. הושם דגש על פירות נאים, ירקות, אבוקדו וזרעים.

לאחר ארבעה שבועות, למשתתפים הייתה ירידה משמעותית בלחץ הדם שלהם עם ירידה סיסטולית ב-16.6 מ"מ כספית וירידה דיאסטולית ב-9.1 מ"מ כספית. בשל השינוי הקיצוני בלחץ הדם, גם נטילת התרופות ירדה ב-33 אחוזים עד שבוע 4. מחקרים הצביעו על כך שסגנון אכילה זה הראה שיפורים בלחץ הדם במשך שנים. עשרות שנים של מחקרים הצביעו על כך שאוכלי בשר נוטים להיות בעלי לחץ דם גבוה יותר בהשוואה לאלו שאוכלים בעיקר צמחים, כולל דיאטות צמחוניות וטבעוניות.

הערה: אנשים שמתעמלים הרבה צריכים להחליף את המלחים שלהם, אז ספורטאים שמתאמנים לאירוע למרחקים ארוכים או מזיעים בשמש החמה צריכים לספוג מספיק אלקטרוליטים להחליף את מה שהם מאבדים בזיעה שלהם.