מזון מהיר מהמיינסטרים ממשיכים להחליף את אפשרויות הבשר המסורתיות שלהם בתחליפים פופולריים על בסיס צמחי. האופציה האחרונה של בשר-אלטרנטיבה שהוצגה לראשונה בבורגר קינג מוכיחה שהבשר מאבד יותר ויותר פופולריות. תגידו שלום ל-Berger King's Impossible Croissan'wich, הזמין כעת בפריסה ארצית בשעות ארוחת הבוקר. בורגר קינג היא הרשת הלאומית הראשונה שהוסיפה את הנקניקייה של Impossible Foods לכריך ארוחת בוקר.
כריך ארוחת הבוקר כולל קציצה בלתי אפשרית על בסיס צמחי, ביצים וגבינה אמריקאית מותכת על קרואסון.בעוד שהקרואסון עצמו מכיל חמאה - כך שלא תוכל להתאים אותו לטבעוני - אתה יכול לשנות לפי הצורך כדי להסיר את הגבינה ו/או הביצים. ובכל זאת, יותר צמחים שווים ליותר אנשים שאוכלים צמחים, אז זה צעד בכיוון הנכון.
בורגר קינג לא היה הראשון שהציג לראשונה כריך לארוחת בוקר באמצעות בשר צמחי. Dunkin' מוכרת כריכי ארוחת בוקר העשויים עם הנקניקיה הצמחית של Beyond Meat. הכריך שלהם מגיע עם קציצת נקניק מעבר לארוחת הבוקר, ביצים וגבינה על מאפין אנגלי. אפשר להפוך אותו לטבעוני על ידי החזקת הביצים והגבינה. התוספת של Beyond לתפריט גרמה לכך שברבעון הראשון של 2020 מחיר המכירה שלהם לאדם עלה,
כפי שרשתות המזון המהיר מדווחות על מכירות נמוכות יותר של ארוחת בוקר עקב נגיף הקורונה, ברגר קינג מקווה שאופציה של ירקות ללא בשר עשויה לדרבן את מכירות ארוחת הבוקר במקומות הקמעונאיים שלה; לפתות לקוחות עם אפשרות דמוית בשר ללא בשר עבדה בעבר. כזכור, רק לפני שנה השיקה בורגר קינג את ה-Impossible Whopper, המבורגר צמחוני שנעשה עם הקציצה הצמחית של Impossible.החברה דיווחה כי אפשרות ה-plant-forward החדשה סיפקה עלייה בתנועה ובמכירות לרשת. הם גם עשו מאמץ להוזיל את העלות של ההמבורגר נטול הבשר שלהם על ידי הכללתו במבצע 2 שלהם תמורת 6$.
The Impossible Whopper לא הלך ללא תקלות. תביעה משפטית ב-2019 טענה כי ברגר קינג פרסמה באופן כוזב - "100% וופר, 0% בקר" - מכיוון שייתכן שהיה זיהום צולב על הגריל, בישול הקציצה הבלתי אפשרית על אותו גריל כמו קציצות הבשר. עם זאת, החברה הבהירה שאתה יכול לבקש הכנה במיקרוגל שתמנע כל זיהום צולב פוטנציאלי של בשר.
דבר אחד שכדאי לזכור הוא זה: "Impossible Foods לא קובעת או שולטת בפריטי התפריט של הלקוחות הארגוניים שלנו", אמר דובר ל-The Beet באימייל. "הלקוחות שלנו קובעים את 'המבנה הסופי', והלקוחות שלנו מכינים ומגישים את המוצר ללקוחותיהם." זוהי תזכורת חשובה לכך שהרשת עצמה תלויה באחריות הרשת עצמה - בדיוק כמו שהיא תלויה במסעדות שמגישות את הבורגר הבלתי אפשרי - לקבוע סגנונות ותהליכי הכנה.
בעוד שרשתות המזון המהיר והמסעדות עושות מאמץ משותף להוסיף אפשרויות צמחוניות תוך שימוש בחלופות דמויות בשר, אוכלים צמחיים וטבעונים עדיין עשויים להתקשות למצוא אפשרות מתאימה. ובכל זאת, אפשרויות ללא בשר בתפריטים נובעות במידה רבה מהמטמון וההכרה במותג של חדשנים אלטרנטיביים לבשר על בסיס צמחי כמו Impossible Foods. בינתיים, אנחנו עוצרים את הנשימה, ומכינים את בלוטות הטעם שלנו, להצעת מסעדת סנדוויצ'ים של רק ביצה ונקניק בלתי אפשרי.
