טאקו כרובית באחה עם מאיו צ'יפוטלה ביתי

באחה טאקו "דג" - אבל תחזיקו את הדג! טאקו אלה עשויים בסגנון אנסנדה עם מרכיבים על בסיס צמחי במקום זאת. טורטיות תירס טריות ממולאות בכרובית חבוטה בבירה, מאיו צ'יפוטלה שמנת, פיקו דה גאלו טרי וכרוב מגורר. תיהנו מאלה עם מרגריטה אבטיח!

כל ביס עמוס בטעמים פריכים, טריים וחריפים. יהיה לך קשה לעצור בטאקו אחד בלבד. תהנה משלך עם מרגריטה אבטיח מרעננת, סרבזה או אגווה פרסה.

הכרובית יוצרת מרקם טעים לא פחות לדגים, אבל יש לה את היתרון הנוסף של סיבים, ויטמין K וויטמין C. עכשיו זו סיבה מצוינת להגיש את הטאקו הצמחיים האלה למסיבה הבאה שלכם!

זמן הכנה: 20 דקותזמן בישול: 25 דקותזמן כולל:

עלות: מתכון $8.60 | מנה של $0.54

באחה כרובית טאקו

עושה 16 טאקו

מרכיבים

טורטיות תירס

• 2 כוסות מסה חרינה ($0.25)
• 1 ½ כוסות מים חמים ($0.01)
• ¼ כפית מלח ($0.01)

צ'יפוטלה מאיו

• ½ כוס מאיו ללא ביצים ($1.52)
• 1-2 כפות adobo ($0.08)
• 1 שן שום, קצוצה ($0.04)

תוספות אחרות

• Pico de gallo, תוצרת בית או בחנות ($1.39)
• כרוב מגורר ($0.10)
• טריזי ליים ($0.10)

כרובית

• 1 ראש קטן של כרובית ($2.40)
• 1-2 כוסות שמן צמחי ניטרלי ($1.60)

בלילה

• 1 כוס קמח לכל מטרה ($0.08)
• ½ כוס עמילן תירס ($0.16)
• 1 כפית אבקת אפייה ($0.01)
• 1 כפית אבקת בצל ($0.01)
• 1 כפית אבקת שום ($0.01)
• 1 כפית מלח ($0.01)
• 1 כפית פלפל שחור גרוס ($0.01)
• 1-1 ½ כוסות בירה בסגנון מקסיקני (סרווזה) או מים מוגזים ($0.80)
• 1 כפית חרדל צהוב ($0.01)

הוראות

טורטיות

1. לשלב את מסה חרינה, מלח ומים חמימים בקערה. ללוש לבצק שנדבק יחד, אבל לא יורד על הידיים יותר מדי (מוסיפים עוד מים או קמח לפי הצורך).
2. לגלגל חתיכות בצק בערך בגודל של כדור גולף (~35-40 גרם). מהדקים עד דק בעזרת מכבש טורטיה, מערוך או תחתית של כלי שטוח.
3. מחממים מראש מחבת ברזל יצוק מתובלת או קומל עד בינוני-גבוה. לאחר שהם חמים, מבשלים את הטורטיות בצד הראשון במשך 10-15 שניות, הופכים ומבשלים עוד 45-50 שניות, ואז הופכים פעם נוספת ומחכים שיתפחו.
4. העבירו למחמם טורטיה או מגבת תה לאדים. המשיכו באותו תהליך עם שאר הבצק.

צ'יפוטלה מאיו

לשלב את המאיו, האדובו והשום הטחון בקערה או במיכל. מכסים ומעבירים למקרר בזמן שאתה מכין את שאר התוספות.

תוספות אחרות

מכינים פיקו דה גאלו, קורצים את הכרוב ופורסים את פרוסות הליים. הנח בצד.

בלילה

1. מחממים שמן צמחי בסיר עמוק על בינוני. בינתיים מקציפים את החומרים היבשים בקערת מערבל.
2. הוסף את החרדל ומספיק בירה או מים מוגזים כדי ליצור עקביות של בלילת פנקייק.

טיגון

1. לאחר שהשמן הגיע ל-350-375 מעלות F (או חתיכת בלילה צפה למעלה), מצפים את פרחי הכרובית בבלילה ומטגנים בקבוצות של 2-4 עד להזהבה, כ-4 דקות.
2. העבירו לרשת צינון מעל תבנית אפייה או צלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן. המשך באותו תהליך עם השאר.

אסיפה

מוסיפים 2 חתיכות כרובית לטורטיית תירס, ואז כרוב, פיקו דה גאלו, מאיו צ'יפוטלה ומעט ליים. תהנה!

הערות

• השתמשו ברוטב הנוסף מקופסת צ'יפוטלס ב-adobo.
• ניתן להשתמש בטורטיות תירס שנרכשו בחנות, אך הקפידו לחמם אותן לפני ההגשה.

תזונה: 1 מתוך 16 טאקוקלוריות 145 | סה"כ שומן 4.9 גרם | שומן רווי 0.6 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 431 מ"ג | סה"כ פחמימות 22.3 גרם | סיבים תזונתיים 1.8 גרם | סה"כ סוכרים 0.9 גרם | חלבון 2.5 גרם | סידן 46.5 מ"ג | ברזל 0.7 מ"ג | אשלגן 124.1 מ"ג |

צרור מאסה חרינה אורגני. כולל שקית אחת עד 24 עוז של Bobs Red Mill Masa Harina! Bobs Red Mill קמח תירס זהב נהדר עבור טורטיות וטמאלס! מגיע עם מגנט למקרר BELLATAVO!

נמכר על ידי אמזון קנה עכשיו מאמזון $13.99

בתור Amazon Associates, אנחנו מרוויחים על רכישות מתאימות.