רוצה להישען על אכילה מהצומח אבל לא יודע מאיפה להתחיל? הדיאטה הפגנית עשויה להיות מושלמת עבור אלה שעוברים לצלחת צמחונית יותר. לא, אתה לא מדמיין דברים או שומע לא נכון "טבעוני" אם שמעתם את המונח מרחף. הדיאטה הפגנית היא למעשה שילוב של "פלאו" ו"טבעוני", ולמרות שאינה מבוססת לחלוטין על צמחים, היא בהחלט מציעה כמה יתרונות בריאותיים מהדגש על אכילה טבעונית.
"דיאטת הפגאן משלבת שתי דיאטות שונות הכוללות דיאטת פליאו ותזונה טבעונית (הידועה בכינויה תזונה מבוססת צמחים), " אומרת קלרה לוסון, RDN, תזונאית דיאטנית רשומה בעלת מומחיות בתזונה מותאמת אישית ובתזונה. תוכניות המבוססות על סוגי גוף אינדיבידואליים וצרכי בריאות, שעובד גם עם קנבוס ארה"ב."75 אחוז מהתזונה הפגנית מתמקדת במזון צמחי, בעוד ש-25 אחוז ממנה מאפשר אכילת מזונות המגיעים ממקורות מן החי."
כדי לעקוב אחר דיאטה פגנית, לוסון מייעץ להתמקד בירקות, פירות, אגוזים וכמות קטנה של בשר. "במילים אחרות, צלחת דיאטה פגנית מכילה הרבה פירות וירקות וכמות מוגבלת מאוד של בשר בצד הצלחת", היא אומרת.
זה בהחלט לא טוב כמו ללכת על בסיס צמחי לחלוטין, אבל אם 75 אחוז מהאנשים ילכו 75 אחוז על בסיס צמחי זה יהיה טוב עבורם, לכדור הארץ ולבעלי החיים כמובן. וכן, סביר להניח שזה יהיה טוב גם לקו המותניים שלך, הודות לדגש של המשטר על פירות וירקות.
איך תזונה צמחית יכולה לעזור לכם לרדת במשקל
"תזונה מבוססת צמחים עוזרת לך לרדת במשקל בשתי דרכים עיקריות. ראשית, מזונות מהצומח תורמים לספירת קלוריות מוגבלת. זה אומר שאתה יכול לאכול הרבה מזונות שמקורם בצמחים תוך צריכת פחות קלוריות מכיוון שרוב הירקות והפירות מכילים קלוריות נמוכות", מסביר לוסון, ומוסיף שאפשר לאכול כמויות גדולות יותר של מזון מהצומח מבלי לעלות במשקל."מחקרים אישרו שתזונה מבוססת צמחים מאפשרת לאנשים לצרוך כ-700 פחות קלוריות ביום בהשוואה לדיאטת קטו מבוססת בעלי חיים", היא ממשיכה.
לאחר מכן, לוסון מדגיש את העובדה שמזונות מהצומח מלאים בסיבים, ש"שומרים על מצב השובע ומונעים אכילה מוגזמת או אכילת יתר". היא מפרטת: "כאשר לגוף שלך יש כמות מספקת של סיבים, יש לך סיכוי נמוך יותר ללכת על חטיפים לא בריאים, ובדרך זו, לא מתחשק לך לאכול."
עוד הטבה נהדרת של דיאטות צמחיות בכל הנוגע להשיל קילוגרמים? "מזונות עשירים בסיבים מעודדים גם חיידקים טובים במעיים ותורמים לייצור הורמונים מפחיתי תיאבון", אומר לוסון. "לכן, על ידי שליטה בתיאבון שלך והימנעות מאכילה מיותרת, אדם יורד במשקל בעזרת תזונה צמחית."
בהתחשב בכל היתרונות הללו של תזונה מבוססת צמחים, אימוץ תזונה מבוססת צמחים עשויה לעזור לך באופן דומה להוריד קילוגרמים."התפכחות גורמת לצרכן להיות מודע יותר למה שהוא אוכל ומהיכן מגיע המזון שלו. זה דומה גם לתזונה מבוססת צמחים כי אתה מתמקד במקורות מזון ברי קיימא, אבל אתה עדיין צורך בשרים", אומר ד"ר ג'יידפ טריפתי, רופא ראשוני בדוקטור ספרינג, ומציין שתזונה טבעונית באמת לא כוללת את כל הבשרים, כולל דגים ומוצרי חלב, כגון ביצים. "עם דיאטה פגנית, אתה אוכל פחות בשר ויותר פירות וירקות. על ידי צריכת מזונות בריאים יותר העשירים בסיבים ודלים בקלוריות, אתה ממלא את הבטן שלך מבלי להוסיף למשקל שלך". מעבר לצריכת מוצרים מן החי, יש עוד כמה חסרונות לתזונה הפגנית, כמו הגבלת מספר אפשרויות מזון בריא, כגון דגנים, קטניות ורוב מוצרי החלב, שלכולם יש יתרונות בריאותיים", כפי שמציינת Tripathy.
יתרונות בריאותיים נוספים של שימוש בצמחים
אבל רגע, יש עוד! יתרונות מדהימים יותר, כלומר של אימוץ תזונה צמחית. ברור שאם אתה על הגבול בין ניסיון פגאני לטבעוני, כולנו בעד לעשות את הצעד של 100 אחוז על בסיס צמחי בהתחשב במדע מבוסס הראיות שמציג את כוחותיו הבריאותיים.
"היתרון המדהים ביותר של מזון מהצומח הוא שהוא לא נותן לדלקת להתרחש בגוף, שהיא הגורם העיקרי לבעיות בריאות רבות כולל סרטן ומחלות לב", אומר לוסון, ומציין עוד כי תזונה עשירה בפירות וירקות (נניח, דיאטה פגנית צפופה) שומרת על מערכת החיסון חזקה ומרחיקה את הדלקת.
"מזון על בסיס צמחי גם עוזר להפחית משמעותית את הסיכון לסרטן. שני הגורמים העיקריים לסרטן הם עלייה במשקל ודלקת, ותזונה מבוססת צמחים עוסקת בשני הנושאים הללו ולכן מפחיתה את הסיכון לסרטן", מעיר לוסון. "בנוסף, תזונה צמחית מומלצת מאוד גם למניעת דמנציה והפרעות קוגניטיביות אחרות. נוכחותם של נוגדי חמצון בצמחים דואגת לנקות את כל הרדיקלים החופשיים ולהגן על המוח מפני נזק לתאים, ובגלל זה היא מפחיתה את הסבירות לבעיות נפשיות", היא אומרת.
מכל הסיבות הללו ועוד, אנו חושבים שנוותר על הבשר - גם אם זה רק "התבלין" - ונתחיל את זמן סלט קינואה ושייקים בבית הזה.
אם אתם מחפשים דרכים נוספות לשלב תזונה בריאה על בסיס צמחי בחיי היום-יום שלכם, עיין במאמרי הבריאות והתזונה שלנו.
