מילניאלס, הידוע גם בשם "דור טוסט האבוקדו", נוטים יותר לאמץ מזונות צמחיים מאשר בייבי בומרס, על פי סקר חדש של Eat Just. הסקר שאל 1,000 בני דור המילניום ו-1,000 בני דור המילניום אם הם צפויים לאמץ דרכים חדשות להכנת מאכלי חג מסורתיים, ומצא שבעוד שהבומנים תקועים בדרכים שלהם, 81 אחוז מבני המילניום פתוחים לשינוי, כולל הכנת על מזונותיהם המסורתיים עם מרכיבים צמחיים.
הסקר מצא כי 68 אחוז מהבייבי בום אומרים שהם מעדיפים לשמור על מסורות ו-39 אחוז אוהבים לדבוק במסורות בכל הנוגע לחג. בינתיים, בני המילניום אמרו שיש להם סיכוי גבוה יותר ליצור מחדש את המסורות הללו בצורה בריאה יותר. בני דור המילניום מחפשים לשלב מנות צמחיות בארוחות החג שלהם, כך מצא הסקר, והם להוטים להביא את העניין שלהם במנות בריאות יותר לשולחנות החג שלהם.
הסקר, שנערך על ידי Eat JUST, Inc. מצא ששני שלישים מבני המילניום אמרו שהם יהפכו את המסורת המשפחתית שלהם לצמחית השנה. Eat JUST, יצרני JUST Eggs הגדילו את שוק הביצים האלטרנטיביות הצמחיות עם מוצר שמחקה ביצים בצורה כל כך מושלמת בעת בישול חביתות, ביצים מקושקשות, פרנץ' טוסט, קיש שהוא מציע תחליף בריא מציאותי יותר לביצים המוטלות על ידי תרנגולות.
JUST ביצים מציעות אלטרנטיבה בריאה יותר לבני אדם וטובה יותר לכדור הארץ.תחליף הביצים עשוי משעועית מונג ומציע את אותה כמות חלבון כמו ביצה אמיתית אך ללא כולסטרול, שומן מן החי והאנטיביוטיקה של ביצים. מוצר שעועית המונג דורש גם פחות פליטת אדמה, מים ופחמן מאשר ביצים רגילות. זהו אחד ממקורות החלבון הברי קיימא על פני כדור הארץ.
בני דור המילניום רוצים להיות בריאים יותר: 68 אחוז אומרים שהתזונה של הוריהם נוגעת להם
"הסקר נועד להשוות את הנכונות של דורות שונים להתנתק מהמסורות הרגילות שלהם ולהגדיר מחדש את ארוחות החג בתנאים שלהם. הסקר מצא שבעוד שבומים נוטים פחות לרצות לאכול בריא במהלך החגים (רק 1 מכל 10 מתכוון לנסות), בני דור המילניום מעוניינים הרבה יותר ביצירת אפשרויות בריאות יותר במהלך החגים. אחד מכל חמישה בייבי בום אומר שיש להם אפס תוכניות לאכול בריא - בהשוואה ל-74% מבני דור המילניום שמתכננים לבחור מנות חג בריאות, מצא הסקר."
מחקר אחר, של הצרכנים הצעירים עוד יותר מדור ה-Z בבריטניה, מצא שהנוער מעבר לשולית מפגין נכונות דומה לפרוץ מדיאטת ה"בשר ותפוחי האדמה" הסטנדרטית שהוריהם נהגו. יותר משליש, או 35 אחוז, מהגנרלים, אומרים שהם יאכלו על בסיס צמחי עד השנה הבאה.
מובן מאליו שזו הייתה ללא ספק "שנה לא מסורתית" ושאחת התוצרים מהמגיפה העולמית הייתה החשיבות של שמירה על בריאות עצמנו ומשפחותינו. ממצאי הסקר משקפים את המודעות החדשה לחשיבותה של תזונה בריאה מול COVID-19 וכניסה לעונת החגים יוצאת הדופן, יותר צרכנים מחפשים דרכים חדשות להישאר בריאים.
""למצוא בסיס משותף בין דור המילניום לבייבי בום יכול להיות אתגר, נאמר בהצהרה של Eat JUST. בעונת החגים הזו, למרות חוסר הרצון מההורים לאמץ אורח חיים בריא יותר, מילניאלס יגישו גרסאות בריאות יותר של מנות חג מסורתיות - בתקווה לקרב את כולם, גם אם זה וירטואלי.”"
ניהול אורח חיים בריא בבית יכול להיות קשה כרגע, סקר נוסף מצא, במיוחד בסביבות החגים, אבל למרבה המזל, שילוב אפשרויות מבוססות צמחים בארוחת החג שלכם, לא משנה איך אתם חוגגים השנה, היא דרך מצוינת להתחיל לחיות אורח חיים בריא יותר. למרבה המזל, יש הרבה וריאציות טעימות על בסיס צמחי של קלאסיקות חג לבישול כדי שתוכלו לארגן חגיגה על בסיס צמחי שעדיין מכבדת את המסורת וטעימה מספיק כדי להמיר את הבומר הכי עמיד.
