מה אנחנו מבשלים בסוף השבוע הזה: סלט קייל עם קינמון תפוח חם בלסמי + אשכולות אגוזי חמוציות
מפתחת מתכונים: ג'ינה, @he althylittlevittles
זמן הכנה: 15 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תשואה: 2 סלטי צהריים
למה אנחנו אוהבים את זה: מחפש למלא אותי עד ארוחת הצהריים ללא כמות יתר של קלוריות? סלט קייל מנחם זה בתוספת רוטב בלסמי קינמון תפוח ואשכול אגוזי מלך חמוציות, טעם מתוק ומנחם מושלם למזג אוויר חורפי קריר.
חלופות: לא אוהב קייל? עכשיו אתה תעשה זאת. עסו את הקייל במשך 3-5 דקות עם נגיעה מהרוטב המתוק (אם הוסיפו יותר מדי, זרקו עוד קייל) או מעט שמן זית, לימון וקורט מלח. הרבה יותר קל לאכול כאשר הקייל מעסים, ולא יהיה לך את הקראנץ' הקשה והטעם התפל.
יתרונות בריאותיים: קייל הוא נוגד חמצון רב עוצמה שמאיץ את חילוף החומרים ומלא בחומרים מזינים חשובים כמו ויטמין C וויטמין K. קייל הוכח גם כמסייע בהורדת כולסטרול .
Make it for: ארזו את הסלט הזה לתוך מיכל עם הרוטב בצד לארוחות הצהריים של ילדכם בבית הספר. הם יתמכרו לטעם המתוק של קינמון ותפוחים טריים. הגישו עם תוספת של פיתות, ותהנו!
מרכיבים:
- 2 צרורות קייל, (קייל מתולתל עובד הכי טוב)
- 2 תפוחים, (חתוכים או חתוכים לקוביות)
- אשכולות אגוזי חמוציות, (ראו למטה)
- רוטב בלסמי קינמון תפוח, (ראה למטה)
רוטב בלסמי קינמון תפוח
- 1 כף חומץ בלסמי
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 3 כפות שמן (אגוז, זית, זרעי ענבים, אבוקדו)
- 3 כפות סירופ מייפל
- 1/4 כפית + קורט קינמון
- קורט מלח
אשכולות אגוזי חמוציות
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות
- 1/2 כוס אגוזי מלך
- 1/4 כפית קינמון
- 2 כפות סוכר
הוראות:
- שטפו את הקייל וקרעו את העלים מהגבעול לחתיכות בינוניות. מניחים בקערה גדולה
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד. אפשר לחמם אותו בסיר קטן או בקערה המתאימה למיקרוגל
אשכולות אגוזי חמוציות
- במחבת בינונית ממיסים את הסוכר על אש בינונית
- הערה: היזהר מכיוון שהוא עלול להישרף במהירות
- לאחר שהסוכר מתחיל לנזל, מוסיפים את החמוציות (ראו הערות!) והאגוזי מלך, מסירים מהאש ומערבבים כדי לצפות אותם בסוכר.
סלט
- שופכים את הרוטב על הקייל ובעזרת הידיים לעסות את הקייל עם הרוטב עד שהעלים מתרככים וגוון ירוק כהה (בערך 3-5 דקות)
- הערה: זכרו שחיממתם אותו, אז היזהרו לא לשרוף את עצמכם!
- למעלה את הסלט עם התפוחים הפרוסים/חתוכים לקוביות + אשכולות אגוזי חמוציות
