ברוכים הבאים ל-Reality Bites, הסדרה החדשה שלנו שמדווחת על איך כל מתכון באמת יוצא כשקוראים רגילים שאוהבים לבשל ולאכול מהצומח מנסים את המתכונים. אנחנו שואלים: איך זה הלך, והאם היית עושה את זה שוב? כמו גם האם היית מאכיל אותו לאוכלים לא טבעוניים או על בסיס צמחי, וכיצד תוכל להציע לשנות את המתכון עבור אחרים או אילו שינויים ביצעת בו (כולנו עושים את זה!).
מאת קלאודיה לאופולד, קוראת ושפית צמחית נלהבת.
למה בחרתי במתכון הזה:
כל כך אהבתי את מתכון הברוקוליני הזה מ-Goop שהייתי חייבת להכין אותו והחלטתי לדווח בחזרה ל-The Beet מכיוון שידעתי שגם אנשים אחרים ירצו להכין אותו.
האם היו לך את המצרכים בהישג יד?
היה לי כל מה שהייתי צריך למתכון הזה, חוץ משמן זרעי ענבים. אני מעדיף להשתמש בשמן זית על פני שמן זרעי ענבים, כך שזה לא השפיע על ההכנה למתכון. מבחינת מכשירי חשמל, המתכון דורש ווק, אבל פשוט השתמשתי במחבת גדולה מברזל יצוק.
כמה זמן לקח להתכונן?
אני אוהב את המתכון הזה כי הוא כמעט לא דורש הכנה. ביליתי כעשר דקות (אם זה) בשטיפה, ייבוש וקיצוץ קצוות הברוקוליני. הצלחתי לטחון את השום והג'ינג'ר בזמן שחיכיתי שהמים ירתחו.
כמה קשה היה?
המתכון הזה היה סופר קל! לא היה אכפת לי לטחון את השום והג'ינג'ר, אבל אם אתה רוצה להימנע מקיצוץ רב אז אפשר להחליף את השלב הזה במשחת ג'ינג'ר ושום. והכי חשוב, הופתעתי לטובה מכמה מעט ניקיון הייתי צריך לעשות!
איך זה יצא?
המתכון הזה יצא כל כך טוב שהוא למעשה אחד מהמועדפים החדשים שלי! המרכיבים כל כך פשוטים. טעמי הג'ינג'ר והשום הם שילוב נהדר.
איך הייתם משנים את זה?
אני רוצה לנסות את המתכון עם שילובים שונים של ירקות (כמו כרובית או ברוקולי) אבל חוץ מזה, לא הייתי משנה כלום!
האם זה היה שווה את זה?
בהחלט! כבר היה לי כל מה שהייתי צריך, המתכון היה מהיר וקל, וטעמו נהדר. מה לא לאהוב?
יש לכם מתכון שבדקתם? רוצים לשתף איך יצא? ספרו לנו מה נדרש כדי להכין אותו והאם היה שווה להכין אותו שוב. צלם אותו, שלח לנו אותו עם מילוי כותרות המשנה הבאות, ואולי פשוט נפעיל אותו! שלח את ביס המציאות שלך אל [email protected].
