חיפשתי מתכון חדש על בסיס צמחי כשנתקלתי בסרטון ויראלי של "ספגטי אפוי טבעוני" מאת יוצר. בשם דניאל בראון. המנה הייחודית שלה והערות הסרטון המסקרנות גרמו לי לעצור ולחשוב שכדאי לי לנסות את כוחי. למעשה, החלטתי להשתמש בו כדי לראות אם החבר שלי ירצה את זה, מכיוון שהוא לא טבעוני או על בסיס צמחי, אבל אני מנסה לאכול ככה כמה שאפשר.
דניאל בראון, הידועה גם בשם @he althygirlkitchen, צברה קהל עוקבים גדול ב-TikTok, וצברה למעלה מ-1.2 מיליון עוקבים באמצעות פרסום מתכונים בריאים על בסיס צמחי שפשוט וקל לעקוב אחריהם בבית. הסיפור שלה שהסביר מדוע בחרה לעבור לתזונה צמחית הפך לוויראלי. משם היא התחילה לפרסם מתכונים בריאים שתוכלו לשכפל בביתכם. דניאל היא אחת היוצרות הרבות ב-TikTok שמשתמשות בפלטפורמה שלהן כדי לקדם תזונה בריאה וטבעונית המעניקה משאבים חינם למי שמעוניין.
החבר שלי קורי פונק אינו טבעוני, אבל הוא מעריך את זה כשאני מבשל לו ארוחת ערב. עיניו נפתחו לאפשרויות של אכילה על בסיס צמחי לאחר צפייה ב-The Game Changers בנטפליקס. הסרט התיעודי בוחן כיצד תזונה מבוססת צמחים יכולה לתת לך יתרון במרחב העבודה, בבית ובחדר הכושר. רציתי להפתיע אותו באפיית אחד המתכונים של דניאלה לארוחת ערב כדי לראות אם הוא שם לב שהוא טבעוני. בחרתי במתכון "ספגטי אפוי טבעוני" כי רוב המרכיבים הם דברים שכבר יש לך במטבח שלך.זה היה מתכון של מחבת אחת ונראה די פשוט לבישול.
הכנתי את המנה והכנסתי לתנור, שלקח רק 5 דקות. בזמן האפייה ערכתי את השולחן וקראתי לקוריי. כשהגשתי לו את הצלחת שלו, הוא התרשם ממראה המנה ואמר שהוא מעולם לא אכל דבר כזה לפני כן. ברגע שהוא גילה שזה טבעוני, הוא התרשם מאוד. הוא אמר שהוא אפילו לא מתגעגע לרוטב בשר (מה שבדרך כלל יש לו) עם הפסטה כי הטעמים של התיבול והירקות היו בדיוק נכונים!
ספגטי אפוי טבעוני של דניאל בראון
מרכיבים
- 16oz Angel Hair Pasta
- 1 כף שמן זית
- 2 כוסות בייבי קייל
- ½ כוס עגבניות מיובשות קצוצות
- ½ כוס בצל חתוך לקוביות
- 1 כוס זוקיני
- 2 ½ כוסות רוטב מרינרה
- 2 ½ כוסות מים
- ½ כפית מלח
- ½ כפית אבקת שום
- ½ כפית פלפל
- ½ כפית בזיליקום מיובש
- בזיליקום טרי לקישוט
הוראות
1. הניחו את אטריות הספגטי הגולמיות בתבנית 9x13. תמיד אפשר לבשל את האטריות מראש! מצפים את האטריות בשמן.
2. מוסיפים בייבי קייל, עגבניות מיובשות, בצל חתוך לקוביות, קישואים ומצפים ברוטב מרינרה.
3. יוצקים את המים כדי לעזור לבשל את האטריות. הוסיפו אותו במלח, אבקת שום, פלפל, בזיליקום מיובש ותנו לו תערובת טובה.
4. אופים אותו בתנור ללא כיסוי במשך 30 דקות ב-375 מעלות. אם אתה משתמש בפסטה כלשהי מלבד שיער מלאך, זמן האפייה עשוי להימשך עד 50 דקות.
