כשזה מגיע לסלטים, אי אפשר לטעות עם סלט קיסר קלאסי. זה קרמי וטעים, אבל למרבה הצער החלק הצמחי היחיד בסלט קיסר הוא החסה. למרבה המזל קל מאוד להכין רוטב קיסר ללא חלב, ואנחנו יכולים לקחת את זה צעד אחד קדימה על ידי הפיכתו לבריא יותר מהמקבילה הלא טבעונית על ידי שימוש באגוזי קשיו כדי להשיג את הקרמיות הזו שכולנו מכירים. למה לא ללכת עוד צעד קדימה על ידי לעטוף את הכל עם קצת טמפה אפוי פריך להפוך את זה לעטיפת סלט קיסר טבעונית עשירה בחלבונים.
אם אין לכם גלוטן, אתם לא צריכים לפספס את העטיפה האפית הזו - יש כמה מרכיבים שתוכלו להחליף או להשמיט כדי להפוך את זה בקלות לארוחה ללא גלוטן. החליפו את עטיפת הטורטייה בטורטייה ללא גלוטן, החליפו את הקרוטונים בקרוטונים ללא גלוטן או השמיטו אותם מהמתכון, ולבסוף החליפו את רוטב הסויה בתמרי. אם אתה לא מרגיש רעב מדי, אתה תמיד יכול להתעלם מכל חלק העטיפה ופשוט ליהנות ממנו כסלט קיסר בטמפה.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
מנות: 4-5 גלישות
מרכיבים:
Crispy Tempeh
- 2 בלוקים של טמפה
- 1 כף רוטב סויה או תמרי
- 2 כפות שמן בישול
- 1 כף שמרים תזונתיים
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פפריקה
סלט קיסר
- 1 כוס קשיו, שהושרו במים רותחים 10 דקות
- ¾ כוס מים
- 2 שיני שום
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף צלפים
- 1 כף מי מלח מצלפים
- 3 ראשי חסה רומן
- ½ קרוטונים גביע
- ½ כוס פרמזן טבעונית
עטיפה
- טורטילה
- קרוטונים
- פרמזן
הוראות:
- מחממים את התנור ל-400F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. חותכים את הקוביות שלך לטמפה לקוביות בגודל ½ אינץ' והניחי בצד.
- לקערה מוסיפים את הטמפה ואת שאר מרכיבי הטמפה הפריכים. מערבבים הכל עד שהוא מתאחד היטב וחתיכות הטמפה שלך מצופים בצורה אחידה. העבירו אותו לתבנית האפייה שלכם ואפו בתנור במשך 20 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע.
- בזמן שהטמפה שלכם נאפה, הכינו את סלט הקיסר שלכם. מסננים את אגוזי הקשיו המושרים ומוסיפים אותם לבלנדר יחד עם המים, שיני השום, מיץ הלימון, הצלפים והמלח מהצלפים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- קצוץ את חסה רומנית והוסיפו אותה לקערה גדולה יחד עם הרוטב. תלוי איך אתה אוהב את הסלט שלך, אתה יכול להוסיף כמה מעט או כמה שאתה רוצה. לזרוק את הסלט עד לתערובת אחידה. הוסף את הקרוטונים והפרם הטבעוני שלך ותן לזה עוד סיבוב אחד.
- לאחר סיום האפייה של הטמפה, הניחו לו להתקרר במשך 5-10 דקות או עד שהטמפה מתקרר מספיק כדי להתמודד. כדי להרכיב את העטיפה שלך, הוסף את סלט הקיסר שלך לטורטייה, יחד עם הטמפה הפריכה שלך, וקרוטונים נוספים, ופרמזן טבעוני. מקפלים את הצדדים פנימה, ומגלגלים אותו בחוזקה. תהנה!
