מה אנחנו מבשלים השבוע: איך להכין מרק דלעת חמאה טבעוני קרמי

הנה אני ביום 8 של ההסגר שלי ומבשלת מרק דלעת חמאה, כי מרק הוא אחד מאותם מאכלים מנחמים שתמיד רעיון טוב כשמתרוצצים עם המשפחה ומחפשים קצת נעימות.

כאן בעמק נאפה, לשם נסעתי לראות את ההורים שלי (כשזה לא נשמע כמו צעד מסוכן) האביב הביא יומיים מדהימים של שמש לפני שהעננים שקעו.החלטתי ליצור את יום הבידוד הטוב ביותר שיכולתי להעלות על הדעת, ממש כאן בחצר הקדמית שלי. זה היה די מקסים אם אני אומר את זה בעצמי: הנחתי את בד השולחן המשובץ הכחול-לבן של אמא שלי על הדשא, תפסתי כיסא חוף, הכנתי לימונדה טרייה, ולאירוע המרכזי נהניתי מקערה של שמנת (אבל שמנת- פחות) מרק דלעת חמאה. עכשיו תורך.

כשהגעתי אליך לגור מהמטבח שלי, נעזרתי באמא שלי קורטני, שהיא בשלנית מצוינת (בניגוד אלי, די מתחילה ברוב התחומים) כדי לעזור לי לעצב את הקל להכנה הזה , מרק סקווש טעים להנאתכם - בכל מקום בו אתם מתכרבלים ומחסה עם יקיריכם. מהמטבח שלנו ועד שלך. אנא סלחו על התאורה!

איפה אני ומה אני מבשל היום?

היום, אני במטבח של משפחתי בעמק נאפה, קליפורניה. אמא שלי, קורטני, היא השפית הראשית שלנו ואני הסו-שף היום כשאנחנו מתחילים להכין מרק דלעת חמאה ללא שמנת.

באיזה מתכון השתמשתי?

השתמשתי במתכון של Epicurious בשם Fabio's Creamless Creamy Squash Soup. לחץ כאן כדי לקבל את המתכון במלואו. יש לכם מתכון מועדף לשתף? הכינו את זה ושלחו לנו את התמונות שלכם לכתובת [email protected].

כמה זמן לקח להכין את מנת הסקלופ והריזוטו הזו?

הזמן עבר מהר אבל הכנת המנה הזו לקחה בערך שעה וחצי. אבל זה היה גם זמן איכות במטבח עם אמא, אז שנינו נהנינו.

איך טעמה המנה הזו?

למתכון הזה לא היה טעם נטול חלב, המרקם היה כל כך דומה למרק שמנת! זה היה כל כך עשיר וקרמי, שלא תאמינו שאין חלב, לא חלבי אמיתי או אלטרנטיבה צמחית. זה לקח באופן טבעי את המרקם הזה מכל המרכיבים הטריים והתבלינים!

"מה עוד אני מתכנן לבשל במטבח ההסגר שלי?"

לאחר מכן בסדרת בישול המטבח "ההסגר" שלי, אני רוצה להכין כיכר לחם בננה טבעונית עם הבננות הבשלות שיש לנו במטבח שלנו. גם כאן נגייס את עזרתה של אמא.

מה נשנשתי?

מצאתי את עצמי מנשנש אגוזי מלך, שוקולד מריר ושתיתי טונות של תה ירוק. אני מנסה להתרחק מהצ'יפס. ההורים שלי בריאים וזה מקל על זה.

מה עשיתי לפעילות גופנית ב-24 השעות האחרונות?

הבוקר עשיתי את אימון הגוף המלא של Melissa Wood He alth של 10 דקות וזרימת Ab מערוץ היוטיוב שלה. אני ממליץ עליו בחום!

אם יש לך מתכון מועדף שתרצה לשתף עם The Beet, שלח לנו דוא"ל לכתובת [email protected] או שלח לנו DM באינסטגרם @thebeet.