רוב הסיכויים שאתם מבשלים מהבית עכשיו הרבה יותר ממה שהורגלתם אליו. אם אתם כמונו, סביר להניח שכבר נמאס לכם ממנת הסייטן הזו וממתכון הפודינג צ'יה שלכם עם מערבולת ענקית של פירות יער קפואים (אנחות). נראה שכל לילה אחר הוא ליל מעבר לבורגר. או אולי טאקו שלישי הפך לטאקו רביעי, חמישי ושישי.רות, לא יותר! זה לא חייב להיות ככה. כשכולנו מתכווצים בבית לאור מגיפת הקורונה, קח השראה ותיאבון קולינרי מערוצי YouTube המדהימים הללו מבוססי צמחים. חלקם הם שמות ביתיים, אחרים הם אבני חן ידועות מעט, כולן מספקות בטן נוהמת.
1. השפית אני
בייקון טבעוני? הפוך את זה לסדר כפול. השף הזה ובוגר בית הספר הקולינרי בניו המפשייר של מכון הגורמה הטבעי של ניו-יורק ניו-יורק (כיום מרכז הגורמה הטבעי במכון לחינוך קולינרי) יוצר מתכונים נגישים עם ספאנק, פיזה והרבה הקלה קומית. עם שפע של מתכוני אוכל מנחם ומבחר נחמד במיוחד של אפשרויות ארוחת בוקר דשנות, אנחנו מוכנים לבישול פרונטו.
2. נשמה בטטה
סרטוני הבישול המדריכים של ג'נה קלייבורן והמדריכים השימושיים בסגנון 101 טבעוניים (פריצות טבעוניות לאמהות טריות היא חביבה לאחרונה) הם משאבים נהדרים במיוחד עבור אלה שחיים חדשים על בסיס צמחי.עם מתכונים מזינים ובמחיר סביר, אתם הולכים להיות מוכנים מדי ליום שבו תוכלו לארח את מסיבת ארוחת הערב הטבעונית הראשונה שלכם. 'עד אז, תפסו את ה-Instant Pot שלכם והודו לקלייבורן מאוחר יותר.
3. הו היא זוהרת
מתכונים משתוקקים מחברת ספרי הבישול הנמכרים של הניו יורק טיימס אנג'לה לידון הם קצת מרק עוף (טבעוני) לנשמה. עם להיטים כמו מק וגבינה על בסיס צמחי וסלטי חומוס דשנים, תרצו לחסוך מקום לקינוח. למרבה המזל, היא מכוסה אותך גם בחזית הזו. לחמניות קינמון טבעוניות, מישהו?
4. טעים אלה
המבטא הבריטי של אלה וודוורד לבדו מספיק כדי להכניס אותך למסגרת נפשית טובה יותר, לא משנה המתכונים המעולים שלה. השבוע, אנחנו אוהבים את הבטטות המתובלות עם מטבל ארטישוק שמנת ומטבל אדמה. יש לנו הרגשה שכל צ'יפס הטורטייה שקנית למזווה שלך יצליחו גם כן.
5. זול עצלן טבעוני
רוז הייתה לנו ב"ערוץ הבישול הטבעוני לאנשים שלא יודעים מה הם עושים."היא חיברה אותנו עם מתכונים מעולים כמו מוקפץ חצילים, אודון קימצ'י שמנת וקערות ארוחת בוקר טבעוניות. כרגע, אנחנו אסירי תודה על הדרכות "בישול בהסגר" שלה שמסתמכות על מצרכי מזווה ומקפיא.
6. האגס השמחה
דייב וסטיב שומרים על המנויים שלהם מרוצים מהגישה האופטימית שלהם ומהמתכונים הפשוטים שלהם (ואולי, המראה המרהיב). אנחנו מחכים בקוצר רוח להקציף מנה של המבורגרים פלאפל, קארי חומוס וראמן של חמש דקות, אבל תסלחו לנו בזמן שאנחנו נטמעים על ידי רוטב פסטה פלפל אדום קלוי קרמי וראוי להתעלפות.
7. מדלן אוליביה
בין אם אתם מחפשים ארוחות של שלושה מרכיבים, ארוחות זולות וקלות, או ארוחות עתירות חלבון, למדלן אוליביה יש משהו לכל סוג של אוכלי צמחים. בדוק יום בחייה של אוליביה עם הסיכום האישי שלה של מה שהיא אוכלת בזמן הנעילה, ורשום הרבה הערות.
8. Avantgardevegan
השף הטבעוני גז אוקלי הדהים אותנו עם מתכונים טבעוניים חדשניים עם דגש על ארוחות עתירות חלבון. נסיונות חובה כוללים את הצלעות הטבעוניות שלו, הלזניה והבורגר של ארוחת חג המולד (חג המולד במרץ? כולנו יכולים להשתמש במעט עידוד חג). הו, איך גם אנחנו אף פעם לא יכולים לקבל מספיק מהמבטא הוולשי הזה.
9. חם לאוכל
לורן טויוטה מזכירה לכולנו שגבינת נאצ'ו טבעונית צריכה להיות קבוצת המזון שלה. הסרטונים המשעשעים והמאירים שלה מפרקים מתכונים עם חזותיים קלה למעקב, ואחרי שניסיתם את ה-puttanesca ziti האפויה הטבעונית שלה, תתפלא איך חיית כל כך הרבה זמן בלעדיה. זיתים, עגבניות מיובשות, צלפים ועוד מתאחדים ללהיט רציני של אומאמי בחלומו של חובב הפחמימות הזה, שעתיד להפוך למבוקש בשנים הבאות.
10. קריסטינה גולמית לחלוטין
הקלה והריחוף של קריסטינה קאריו-בוקארם מדבקים - ובדיוק מה שכולנו יכולים להשתמש במנה נוספת שלו עכשיו.מיצים ירוקים, קערות שייק, זודלס ואפילו מתכוני עוגיות וקאפקייקס ממתינים. נכון לעכשיו, אנחנו לא יכולים לקבל מספיק מהעוגיות האלה, בגלל אפיית מתח. ראוי לציין: מכיוון שהרבה מהמתכונים שלה מסתמכים על מזון נא וטבעוני, כדאי להחליף פירות וירקות טריים בקפואים לפי הצורך.
