מתכון: שיפודי BBQ TofuRecipe מפתחת: ג'ינה,@he althylittlevittles
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תפוקה: 4 שיפודים
למה אנחנו אוהבים את זה: קשה לאכול טבעוני במנגל, במיוחד כשהשף אינו צמחי. במקום להגיע לסלט הפירות והחמוצים, הכינו את שיפודי הטופו למנגל. תאמין לי, החברים והמשפחה שלך יופתעו מכמה טעים הם טעימים.טופו בדרך כלל מקבל מוניטין רע כי אנשים חושבים שהוא רטוב ועיסתי, אבל, המתכון הזה הוא הדרך הטובה ביותר להכין טופו כדי שלא תקבל את התגובה הזו.
חלופות: רוצים להוסיף עוד טעם? צולים ירקות כמו חצילים, פלפלים, בצל או דלעת צהובה ומגישים אותם על השיפודים.
יתרונות בריאותיים: טופו הוא מקור טוב לחלבון טבעוני ומכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. אם תוסיפו ירקות לשיפודים או לא, זו הבחירה שלכם, אבל תגדילו את צריכת הסיבים שלכם ותרגישו שובע מהר יותר.
תכינו ל: מסיבת הברביקיו בחצר האחורית או הגישו אותו כמתאבן בארוחת הערב שלכם. גם ילדים אוהבים את המנה הזו אבל אנחנו ממליצים להם להיזהר ממקלות השיפוד החדים!
מרכיבים
- 1 בלוק מוצק טופו
- 1/2 אינץ' ג'ינג'ר, מגורר
- 2 שיני שום, טחונות
- 3 כפות רוטב סויה/תמרי ללא גלוטן
- 1/2 כף שמן שומשום
- 1/2 כף סוכר חום
- 1/2 כף שומשום
- 1 כפית רוטב סרירצ'ה
- 2 כפות שמן לטיגון
לרוטב
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות רוטב סויה/תמרי ללא גלוטן
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- 1/2 כוס מים
הוראות
- מתחילים בהכנת המרינדה. עשו זאת על ידי שילוב של רוטב הסויה, הסרירצ'ה, השומשום, השום ושמן השומשום בקערה קטנה. לאחר האיחוד מעבירים לשקית זיפלוק או מקפיא.
- חתכו את הטופו ל-12 חתיכות בגודל שווה. שים את החלקים בשקית Ziploc/מקפיא. רוכס או סגור אותו היטב והניח אותו בצד.
- עכשיו על הרוטב. בסיר קטן מוסיפים את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, הסוכר החום, חומץ האורז, המים ושמן השומשום. לשים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, ולהביא לרתיחה.
- ממשיכים לערבב עד לאיחוד יסודי. מסירים מהאש.
- עכשיו על הדברים המהנים. מחממים מחבת עם מעט שמן על אש גבוהה. מוציאים את הטופו משקיות הזיפלוק/מקפיא ומוסיפים למחבת. צורבים משני הצדדים ומסירים מהאש.
- חורצים 2-3 חתיכות טופו על כל שיפוד. מגישים עם שומשום, בצל, חסה או אפילו אורז לבחירתכם.
