מה אנחנו מבשלים בסוף השבוע הזה: פאי סיר טבעוני
FROM: @myveganminimalist
WHY WE LOVE IT: המאפה הפתית הזה הוא הרבה יותר קליל מסיר טיפוסי והחברים הלא טבעוניים שלכם ירצו לאכול את זה במקום.
זמן כולל: הכנה: 15 דקות טיגון: 37 דקות אפה:
סה"כ מרכיבים: 17
Make it for: מסיבת ארוחת ערב או אפייה ביום ראשון בערב.
מרכיבים
למילוי
- 2 גזרים (שווה ערך ל-275 גרם של גזר)
- 2 תפוחי אדמה לבנים גדולים (שווה ערך ל-485 גרם תפוחי אדמה)
- 1 כף. שמן זית
- 4 שיני שום
- ½ כפית. טימין
- 900 מ"ל ציר ירקות (השתמשתי ב-900 מ"ל מים ו-1, 5 קוביות ציר ירקות)
- 4 כפות. רוטב סויה
- 4 כפות. קמח לבן רגיל
- ⅙ כפית. פלפל שחור
- 450 גרם סלרי
לטופו
- 350 גרם טופו (השתמשתי בטופו משי יציב, אבל כל טופו יתאים)
- 1 כפית. שמן שומשום
- 1 כף. רוטב סויה
- ¼ כפית טימין
- 1 כפית. אבקת שום
- ⅛ כפית. מלח
- ⅛ כפית. פלפל שחור
לבצק העלים
הוראות
למילוי
-
במחבת טפלון גדולה, לחמם שמן זית, ולאחר מכן להוסיף שום כתוש, קוביות גזר ונתחי סלרי.
-
מטגנים כשבע דקות רק עד לריכוך קל.
-
מוסיפים ציר ירקות ונותנים לו להתבשל עד לרתיחה.
-
הוסף קוביות תפוחי אדמה, טימין, פלפל שחור ורוטב סויה.
-
פזרו באיטיות 1 כף. של קמח בכל פעם. מערבבים אותו מיד כדי למנוע ממנו ליצור גושים גדולים. אל תדאג לגבי גושים קטנים שכן אלה יתמוססו במהלך הבישול.
-
לתת להתבשל במשך כ. 20 דקות עם מכסה מעט פתוח, תוך ערבוב מדי פעם.
-
כאשר תפוחי האדמה והגזר רכים, אך לא מבושלים יתר על המידה, מסירים מהאש.
לטופו
-
מחממים שמן שומשום במחבת טפלון.
-
פתחו וסחוט את הטופו, ואז מפוררים אותו ומוסיפים למחבת החמה. מערבבים.
-
הוסף רוטב סויה, מלח, פלפל, 1/4 כפית טימין, אבקת שום.
-
מטגנים קלות כ-10 דקות עד שכל המים מתאדים ונשאר לכם טופו דמוי ביצה.
-
הוסף טופו למילוי הירקות שלך.
לבצק העלים
-
הפכו את מלית הירקות שלכם (כולל טופו) לתבנית חסינת תנור.
-
מחממים מראש את התנור ל-180°C / 356°F.
-
איזו את פני השטח באמצעות מרית שטוחה.
-
קפלו את בצק העלים המוכן והשתמש בו כדי לכסות את כל צלחת הפאי.
-
השתמשו במזלג כדי ללחוץ את בצק העלים לצדדים.
-
השתמשו בכל שאריות של בצק עלים לקישוט, למשל. גזרו עלים קטנים בעזרת סכין.
-
מברישים בחלב שקדים.
-
אפה ב-180°C / 356°F למשך כ. 25 דקות.
