במהלך ההסגר, הסרט התיעודי "שמנים, חולים וכמעט מתים" עורר את העניין שלי במיצים ושינה את הדרך שבה אני אוכל ארוחת בוקר לנצח. הסרט מתאר את מסע הבריאות של האוסטרלי ג'ו קרוס כשהוא נוסע ברחבי ארה"ב ושותה רק מיץ ירוק במשך 60 יום, ואנחנו רואים איך הוא יורד 82 קילו במהלך החודשיים. מומלץ לקרוס להשתמש במיץ כדי לרדת במשקל ולהיות בריא על ידי ד"ר ג'ואל פיהרמן, מחבר רבי המכר של "אכול לחיות", ואנו עדים לשינוי שלו מעודף משקל לבריאות כשהוא הופך לגורו בריאות שמשבח את היתרונות של שתיית הפירות והירקות שלך .
הוכחה כי מיץ מיצים עוזר לירידה במשקל, חסינות, בריאות ואנרגיה
"המדע מגבה את התפיסה שגיוס מיצים מקדם ירידה בריאה במשקל: במחקר שנערך לאחרונה, 20 אנשים בדיאטה מבוססת מיץ במשך שלושה ימים שינו את המיקרוביוטה של המעיים הקשורה לירידה במשקל וירדו במשקל עד היום הרביעי. הפוליפנולים בירקות ובמיצי הפירות גורמים להשפעה דמויית פרה-ביוטיקה, מעבירים את המיקרוביום של המעי ומקדמים את מנגנון ההרזיה הטבעי של הגוף. עד היום הרביעי, כולם ירדו במשקל, אבל חשוב מכך, הם שיפרו את תכולת השומנים בדם וסמני בריאות חיוניים אחרים והעלו את ציון הרווחה הכללי שלהם."
מחקר נוסף על היתרונות של מיץ מיצים ציין את ההשפעות האנטי-דלקתיות שלו והצביע על כך שמיץ יומיומי מוריד את גורמי הסיכון למחלות כרוניות גדולות כמו מחלות לב ולחץ דם גבוה. מיץ עם ירקות ופירות הוריד במיוחד גורמי סיכון קרדיווסקולריים, כגון לחץ דם ופרופיל שומנים בדם.כל זה, ממסחטה קטנה אחת שתוכל לקנות בפחות מ-$100 באינטרנט.
המסחטה שלי עשויה להיות הדבר הכי בריא שקניתי בעצמי אי פעם
בהשראת הסיפור של קרוס והמדע שמאחוריו, התעמקתי במיצים בראש: לא עקבתי אחר מתכון ספציפי לאליקסירי הבריאות האלה, אלא בחרתי להתנסות בטעמים ותוצרת שונים. במכולת קניתי סלק, קייל, סלרי, מלפפונים, גזר, תפוזים, תפוחים ירוקים, כוסברה, לימונים והרבה שורש ג'ינג'ר. מכיוון שכבר אכלתי תזונה טבעונית עשירה בפירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים, החלטתי שאחליף ארוחה אחת ביום במיץ, ובחרתי בארוחת הבוקר להיות הארוחה שאשתה במקום לאכול.
לא רק המיצים חשובים, אלא מה שמוסיפים למסחטה
"לתועלת חיסונית נוספת, החלטתי להוסיף ג&39;ינג&39;ר, המכיל נוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות ואף הוכח כמועיל לספורטאים בשגרת האימונים שלהם.מחקר משנת 2013 מצא שצריכת ג&39;ינג&39;ר מפחיתה את כאבי השרירים במהלך פעילות אופניים בעצימות בינונית. בנוסף, הוספתי פירות הדר כמו תפוזים ולימונים, מה שמגביר את צריכת ויטמין C שלי, מה שתורם להגנה החיסונית שמצא מחקר אחד, תומך בתפקוד של מערכת החיסון המולדת והסתגלנית כאחד."
לא משנה מה תוסיפו, כל עוד לא תוסיפו סוכר או ממתיקים אחרים שיכולים להפוך את המיץ שלכם לפצצת קלוריות. המתכון הזה למיץ ירוק בריא ומרענן הוא מקום מצוין להתחיל בו.
בחירת המסחטה המתאימה לכם
בוא נדבר על מסחטות. רוב האנשים חושבים שמכשירי המטבח האלה הם סופר יקרים, אבל זה מיתוס: המסחטה שלי היא של בלה במחיר של בין $45 ל $59 דולר, תלוי מאיזה קמעונאי אתה רוכש אותה. כשאני חושב שבקבוק מיץ אחד במיצים בניו יורק עולה בסביבות 11 דולר, באופן שמרני, המכונה הזו מחזירה את עצמה בארבעה עד חמישה שימושים בלבד.
יומן המיצים שלי: ניסיתי לעשות מיצים במשך שבוע והנה מה שקרה
בוקר הראשון, החלטתי להתחיל עם תערובת של סלרי, סלק, גזר וג'ינג'ר. למרות הטעם הארצי של הסלק, המיץ היה מתוק בשפע, הודות לגזר, והג'ינג'ר הציע תו חריף מרענן שהקל על שתייה. לאחר שתיית זה, הרגשתי אנרגטית וננעלת בעבודה שלי במשך היום עם רמת מיקוד שלא הייתה לי בדרך כלל: בדרך כלל, כשעובדים מהבית, אני מוצא שאני עובד הכי טוב כשאני עושה כמה דברים בו זמנית, עובד על כל אחד מהם. ברוטציה. היום הצלחתי לייזר בכל פעם משימה בודדת, אולי בזכות הסלק, שהוכח כמגביר את זרימת הדם למוח.
בימים הקרובים התנסיתי בשילובים שונים של תוצרת וטעמים, בחלק מהימים הכנתי תערובת כבדה בהדר ובחלק מהימים בחרתי במיץ ירוק.מה ששמתי לב כשבחרתי במיץ לארוחת בוקר במקום הכל בייגל או טוסט אהובי היה העלייה הדרמטית באנרגיה שהייתה לי. להתחיל את היום שלי עם מיץ הוכיחה את עצמה כדרך בטוחה להבטיח שסימנתי את כל מה שברשימת המטלות שלי, וזה גם עודד אותי לעשות בחירות בריאות אחרות במהלך שאר היום. אפילו לקחתי לעצמי את החופש להחליף חלק מארוחות הערב שלי במיץ נוסף בימים שהייתי צריך עוד דחיפה של אנרגיה ומיקוד. כיף לי לנסות תערובות שונות של טעמים ומעניין לראות לאיזה תוצרת יש השפעות על רמות האנרגיה והמיקוד שלי.
הנה כמה מהבחירות האהובות עליי להכנת מיצים:
- סלק: מכילים ניטרטים המסייעים להגביר את זרימת הדם למוח.
- Cilantro: מעלה את רמות האנרגיה ועוזרת לנקות את העור.
- מלפפון: מכיל נוגדי חמצון ותכולת המים הגבוהה מקדמת ירידה במשקל.
- ג'ינג'ר: משפר את העיכול ומחזק את המערכת החיסונית.
- גזר: משפר את בריאות העיניים ועשירים בויטמינים ומינרלים.
- סלרי: תומך בעיכול ומפחית דלקות.
- תפוחים ירוקים: מכיל פקטין, המקדם חיידקים טובים במעיים.
- קייל: סופר-צפוף בתזונה; מכיל רמות גבוהות של ויטמין K, קריטי לקרישה.
- פירות הדר: מלא בוויטמין C לתמיכה בחסינות.
