האיסט וילג' קיבלה זה עתה בר פסטה ויין טבעוני חדש הודות למתיו קני, השף הטבעוני שיוצר מותג לייף סטייל על בסיס צמחי המציע אפשרויות אוכל טעימות מחוף לחוף. SESTINA תיפתח לשירות באיסט וילג' החל מה-14 באוגוסט עם מיקום שני המתוכנן להשיק באזור קלבר סיטי של לוס אנג'לס בספטמבר.
החלל באיסט וילג' שבו תגור SESTINA היה תפוס בעבר על ידי Kenney's Plant Food and Wine, מסעדה משובחת על בסיס צמחי (שעדיין יש לה מיקום בשדרות Abbot Kinney.בוונציה, קליפורניה). הרעיון של SESTINA הוא לתת מענה טוב יותר לשכונה ולהתמקד באפשרויות סעודה אלטרנטיביות, כמו תוכנית ערכת הארוחות החדשנית שלה למי שמחפש אפשרויות לארוחות ביתיות מונעות על ידי שף. ה-SESTINA של קניי מביאה קונספט רענן ש"מגלם את רוח השכונה עם מטבח אלגנטי ונוח, צלחות קטנות וקינוחים יצירתיים, בתוספת תוכנית יין בת קיימא", אומרת לנו ההצהרה של מתיו קני.
בנוסף לאכילה, SESTINA תציע תוכנית ערכת ארוחה המאפשרת למי שרוצה אפשרות לבשל בנוחות המטבח שלהם לעשות זאת. השוק המקוון של SESTINA מציע ערכות מוכנות לבישול אלה הכוללות את כל המרכיבים הדרושים להכנת מנות SESTINA בבית. קוקטיילי יצירה בבקבוקים יהיו זמינים לרכישה גם יחד עם הארוחות.
תפריט האוכל של SESTINA כולל מספר מנות פסטה ידועות ותפיסות נוספות ומעצבות על קלאסיקות."SESTINA מציעה התאמה בריאה על בסיס צמחי של קלאסיקות איטלקיות אהובות על כל העולם, והפסטה הטובה ביותר שתאכל אי פעם", אומר מתיו קני. "שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, כיבוד סגנונות מסורתיים - תוך התנסות מתמדת במנות חדשות - הוא מה שמייחד אותו, לא רק בשוק הצמחי, אלא בתעשיית המסעדנות בכללותה."
מסעדת הפנים ששטחה 1,000 רגל מרובע כוללת מטבח בקונספט פתוח כמו גם מקומות ישיבה בפטיו. בר הפסטה המוקף בזכוכית הוא מוקד החדר ומספק חוויה אינטראקטיבית בה תוכלו לצפות בשפים יוצרים את המנות. צוות MKC עיצב את החלל כדי ליצור סביבה רגועה אך מעודנת, נקייה ונוחה הכוללת עיצוב מונוכרומטי המודגש עם הדגשות עץ לאורך כל הדרך.
תכנית המשקאות מדגישה יינות איטלקיים ביו-דינמיים ואורגניים, כולם טבעוניים כמובן. בנוסף, האורחים יתנסו בתוכנית קוקטיילים חדשנית שעושה כבוד לקוקטיילים האיטלקיים הקלאסיים שפורשו באופן אופייני על ידי MKC.
