"דמיינו לעצמכם רוטב שמנת עם המון טעם גבינתי שעשוי מירקות. המנה העשירה הזו משתמשת בטטה ובמזונות מלאים כדי לחקות מק וגבינה, ללא כל מרכיבי חלב או מרכיבים מעובדים מדי כדי להשיג רוטב דקדנטי, עשיר וגבינתי, עמוס במרכיבים טובים עבורך כמו ויטמין B12, הודות לשמרים תזונתיים. מתכון זה ללא חלב הוא גם ידידותי מאוד לאלרגנים, וניתן בקלות להפוך אותו ללא אגוזים אם אתה משתמש בחלב שאינו חלבי כגון חלב סויה או שיבולת שועל, ולהיות ללא גלוטן אם אתה רק מחליף את הפסטה לגלוטן- פסטה חומוס או עדשים חינם."
אם אי פעם מתחשק לכם מק אנד צ'יז אבל רוצים גרסה בריאה בטעם לא פחות, המתכון הזה סיכסך אתכם!
Sweet Potato Mac & Cheeze
זמן הכנה: 1 שעהזמן בישול: 10 דקותזמן כולל: , 10 דקות
מרכיבים
- 1 בטטה גדולה
- 1 בצל קטן, או ½ בצל גדול
- 5 שיני שום, קלופות ושלמות
- 16 אונקיות פסטה קצרה
- 1 כוס חלב ללא חלב
- ¼ כוס שמרים תזונתיים
- ¼ כוס שמן ניטרלי, כגון שמן אבוקדו
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית אורגנו מיובש
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית פתיתי פלפל צ'ילי, אופציונלי
הוראות
- מחממים את התנור ל-425F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת מזלג, חוררים כמה חורים בבטטה שלך. קולפים את הבצל וחותכים אותו לשניים. מניחים את הבצלים ושיני השום על נייר כסף ומטפטפים שמן. מערבבים מסביב כדי לוודא שהם מצופים בשמן. קח את נייר הכסף שלך וסגור אותו עם הבצל והשום בפנים. אופים את הבטטה, השום והבצל בתנור למשך שעה. בדוק בזהירות את השום והבצל שלך באמצע הדרך כדי לוודא שהם לא נשרפים.
- בזמן שהירקות שלכם נאפים, מבשלים את הפסטה לפי החבילה. מסננים אותו ומניחים אותו בצד. לאחר שהירקות שלכם סיימו לאפות, הוציאו מהתנור והניחו לו להתקרר במשך 10 דקות או עד שתוכלו להתמודד בבטחה עם הבטטה. חותכים את הבטטה לשניים וגורפים 1 ½ כוסות מהבשר.
- לבלנדר, הוסיפו את הבטטה, השום והבצל הקלוי, חלב ללא חלב, שמן, פפריקה, אורגנו מיובש, מלח, כורכום, פלפל שחור ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים). מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
- יוצקים את הרוטב על הפסטה, מערבבים ומגישים! מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים ונהנים!
