לחם בננה רך מסובב עם סרטי שוקולד

מתכון היום: 7 בפברואר

FROM: @peanutbutterpluschocolate

WHY WE LOVE IT: אם אתה משהו כמוני, כנראה שיש לך בננות שחומות על השיש במטבח שלך ואתה מרגיש אשמה על שזרקתי אותן. מתכון זה דורש 3 בננות בשלות מדי; ככל שהם חומים יותר, כך ייטב. אל תתנו להם ללכת לפח!

זמן כולל:

הכנה: 15 דקות אפייה: 45 דקות עד שעה

סה"כ מרכיבים: 14

Make it for: ארוחת בוקר עם טיפת חמאה טבעונית או קינוח עם כדור גלידה וניל ללא חלב.

הערה מיוחדת: העוגה צריכה לאפות בין 45 דקות לשעה, אז הכינו בהתאם. (אם צריך להתחיל את ההכנה יום לפני או להזמין מרכיבים באינטרנט, אנחנו יודיע לך את זה כאן. אחרת, נניח שאפשר לקנות את המנה, להכין ולהגיש באותו היום עם מרכיבים זמינים.) מרכיבים

• 3 בננות בשלות מדי בגודל בינוני
• 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 1/4 כוס שמן קוקוס נמס
• 1/2 כוס חלב שקדים בטמפרטורת החדר
• 3 ביצים טמפרטורת החדר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס סוכר חום בהיר, ארוז או סוכר קוקוס
• 2 כוסות קמח אפייה ללא גלוטן 1:1
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 3/4 כפית מלח ים

לשכבת השוקולד

• 1/4 כוס אבקת קקאו מעובד הולנדית
• 2 כפות רסק תפוחים לא ממותק
• 2 כפות חלב שקדים

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 F ומכינים תבנית עם ספריי טפלון ונייר פרגמנט להסרה קלה.
2. בקערת ערבוב, השתמשו במזלג כדי לרסק את הבננות ולאחר מכן הוסיפו פנימה את רסק התפוחים, החלב, שמן הקוקוס, הביצים, הווניל והסוכר החום והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. בקערה אחרת מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח ולאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים לרטוב ומערבבים עד שנוצרת בלילה.
3. מסירים מחצית מהבלילה ומניחים אותה בקערה.מוסיפים את מרכיבי שכבת השוקולד לאחת הקערות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף כ-1/4 כוס בלילת לחם הבננה הקלאסית לתחתית התבנית והשתמש בכף כדי להחליק אותה לשכבה אחידה. משטחים את השכבה ב-1/4 כוס בלילת השוקולד ואז מחליקים בזהירות את שכבת השוקולד בעזרת כף. חזור על השכבות הללו עד שהשתמשת בכל הבלילה.
4. אופים את עוגת הכיכר 45 דקות – שעה וקיסם יוצא נקי. כיסיתי את שלי בנייר כסף לאחר כ-45 דקות כדי שהחלק העליון לא יתכהה יותר מדי.