מתכון היום: שישי, 25 באוקטובר
המנה: מאפינס ארוחת בוקר משיבולת שועל תפוח (טבעוני + ללא גלוטן)
FROM: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
WHY WE LOVE IT: המאפינס הטבעוניים וללא הגלוטן האלה הם ארוחת בוקר או חטיף קלה. עם 10 מרכיבים בלבד, המתכון הזה מהיר וקל להכנה. הם בריאים, טעימים ומהווים פינוק טוב לתת לעמיתיך לעבודה.
זמן כולל: הכנה: 10 דקות + לילה, בישול: 25 דקות
סה"כ מרכיבים: 10
Make it for: מאנץ' בוקר מוקדם או עונג אחר הצהריים.
הערה מיוחדת: קל למצוא ולקנות את כל המרכיבים - אולי יש לכם את רובם במזווה. צריך להשרות את החומרים בקערה למשך הלילה, אז תתחילו לתכנן יום קודם! (אם אתה צריך להתחיל את ההכנה יום לפני או להזמין מרכיבים באינטרנט, נודיע לך על כך כאן. אחרת, נניח שניתן לקנות את המנה, להכין ולהגיש באותו היום עם מרכיבים זמינים.)
מרכיבים
- 2 1/2 כוס (300 גרם) שיבולת שועל גדולה ללא גלוטן פתיתים
- 1 כף (12 גרם) זרעי צ'יה
- 1 1/2 כוס (300 מ"ל) חלב שקדים
- 1/3 כוס (80 מ"ל) סירופ מייפל טהור
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן קוקוס מומס,
- 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס (110 גרם) תפוח גאלה, מגורר (בערך 1 תפוח)
הוראות
- מערבבים שיבולת שועל וצ'יה בקערה גדולה. מוסיפים חלב, סירופ מייפל, שמן קוקוס מומס, תמצית וניל, קינמון, אבקת אפייה ומלח. מערבבים לאיחוד. מכסים את הקערה ומניחים במקרר להשרות למשך הלילה. (או לפחות שעתיים)
- מחממים תנור ל-375F/190C. מוסיפים תפוח מגורר לתערובת המאפינס ומערבבים לאיחוד. מצפים קלות את מגש המאפינס בשמן קוקוס וחולפים את תערובת המאפינס לכוסות.
- אופים מאפינס עד להזהבה ותפוחה, בערך. 25 עד 30 דקות. מעבירים לרשת צינון
