תוספות ליום העבודה: מתכון קל לסלט תפוחי אדמה טבעוני

כדי להשלים את מסיבת הברביקיו של יום העבודה שלך, סלט תפוחי אדמה חיוני, במיוחד כשהוא בריא יותר מסגנונות מסורתיים ונטול רגשות אשם ב-100%. סלט תפוחי אדמה הוא מנה שכולם אוהבים כי הוא משתלב בצורה מושלמת עם ההמבורגרים נטולי הבשר וכלבי הירקות שלך וחוץ מזה, מי לא אוהב פחמימות עמילניות. הדבר הטוב ביותר במתכון הזה הוא שהוא מבוסס לחלוטין על צמחים, מושלם לכל מי שיש לו הגבלות תזונתיות, או מישהו שמודע לבריאותו. המתכון הזה קליל וטעים. תוכלו לטעום את הירקות הטריים הקצוצים אז עדיף לקנות אורגני או משוק האיכרים המקומי שלכם.תלוי בכמה אורחים אתם מתכננים להגיש, הכפילו או שילשו את מרכיבי המתכון. את סלט תפוחי האדמה הזה שווה למלא!

מפתח מתכונים: Lauren, @flora_and_vino

למה אנחנו אוהבים את זה: סלט תפוחי אדמה הוא מנה קלה שכולם יאהבו, כולל ילדים. מתכון זה בריא יותר מסלטי תפוחי אדמה מסורתיים רבים וטעמו טעים! מכינים את הסלט בקערה גדולה עם שתי כפות הגשה, מוסיפים מלח ופלפל בצד לטעם.

תכינו ל: סוף השבוע הזה של יום העבודה והגישו אותו עם הכלבים הירוקים וההמבורגרים ללא בשר.

זמן הכנה: 1 שעה

זמן בישול: 30 דקות

זמן כולל: 1 שעה ו-30 דקות

סלט תפוחי אדמה טבעוני

תשואה 6-8 מנות

מרכיבים

• 2 1/2 פאונד. תפוחי אדמה זהב יוקון, מקורצפים
• 1/2 כוסות סלרי, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס בצל ירוק (חלקים ירוקים בלבד), חתוך לקוביות
• ½ כוס פלפל חריף מתוק, חתוך לקוביות
• ¼ כוס שמיר, קצוץ

רוטב סלט תפוחי אדמה:

• 1/2 – 3/4 כוס מיונז טבעוני (קנייה או מאיו קשיו)
• 1 גדושה TBSP Eden Foods חרדל צהוב
• ½ לימון, סחוט
• מלח ים ההימלאיה
• פלפל שחור

הוראות

1. שוטפים ומקרצפים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בסיר גדול. מכסים ב-1 1/2 אינץ' מים, ומוסיפים קורט נדיב של מלח.
2. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה עדינה ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים במזלג. מסננים תפוחי אדמה ומצננים מעט.
3. לאחר התקררות, קלפו בעדינות את העור. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 1/2 אינץ' ומניחים בקערת ערבוב גדולה.
4. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים ו/או מתקררים, הכינו את הבצל הירוק, הסלרי, הפלפל והשמיר. מוסיפים לקערה עם קוביות תפוחי האדמה ומניחים בצד.
5. בקערה קטנה מערבבים את המייו, החרדל, מלח ים ההימלאיה והפלפל השחור ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט לימון. אם הרוטב דליל מדי, הוסיפו עוד מעט מאיו.
6. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה והירקות בקערת המערבל הגדולה ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ים ההימלאיה ופלפל שחור.
7. העבירו את הקערה למקרר לצינון כשעה לפני ההגשה.
8. קשטו בשמיר טרי. שומרים שאריות בכלי אטום במקרר למשך 3-5 ימים.