תפוחי אדמה מרוסקים הם הדרך האהובה עלינו לאכול תפוחי אדמה כי הם נחמדים ופריכים מבחוץ וקלים ואווריריים מבפנים, וכאשר הם משולבים עם חמאת עשבים ושום מברישים מלמעלה, קיבלת את עצמך ברצינות תוספת ממכרת. ככל שאתה מרסק את תפוחי האדמה שלך דק יותר, כך אתה יותר פריך, אבל אם אתה מחפש תפוחי אדמה רך ונימוח יותר, פשוט רסק חלקית.
הדרך האהובה והיעילה ביותר שלנו היא להניח את תפוחי האדמה שלכם על תבנית אפייה ולהשתמש בתחתית של מגש אפייה אחר, לרסק את כל תפוחי האדמה בבת אחת.ייתכן שתצטרך לשים מעט כוח מאחורי זה אם אתה עושה את זה בדרך זו. הדרך השניה היא קצת יותר מעשית, והיא דורשת שימוש במועך תפוחי אדמה או בכף היד. שתי השיטות נהדרות, והתוצאה הסופית עדיין תהיה כמה תפוחי אדמה מרוסקים טעימים.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תפוחי אדמה מרוסקים שום
מגיש 4-6
מרכיבים
- 2 ק"ג תפוחי אדמה לתינוק
- ¼ כוס חמאה טבעונית, מומסת
- 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 4 שיני שום, טחונות
- ½ כפית תיבול איטלקי
- מלח ופלפל לפי הטעם
קישוט
- פטרוזיליה טרייה
- מלח ים פתית
הוראות
- מחממים את התנור ל-450F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במשך 10-15 דקות או עד שהמזלג מתרכך. מסננים ונותנים לו להתקרר למשך 5 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, מוסיפים בקערה את החמאה הטבעונית המומסת, הפטרוזיליה, השום הטחון והתיבול האיטלקי. מקציפים עד לאיחוד אחיד, מניחים בצד.
- לאחר שתפוחי האדמה מתקררים, העבירו אותם לתבנית האפייה. מכסים את תפוחי האדמה בנייר אפייה ובאמצעות תחתית תבנית אפייה נוספת, לוחצים בעדינות על תפוחי האדמה כדי לרסק אותם. לחלופין, אם תפוחי האדמה שלך קרירים מספיק, אתה יכול להשתמש בכף היד כדי לרסק את תפוחי האדמה שלך.
- מברישים כל תפוח אדמה בחמאת עשבי תיבול ושום ואופים בתנור למשך 15 דקות. מוציאים מהתנור ומברישים את שאר חמאת עשבי התיבול והשום. אופים במשך 15-20 דקות או עד להזהבה.
- קישוט פזרו מעט מלח ופלפל טרי מהתנור. מקשטים בקצת פטרוזיליה טרייה קצוצה וקצת מלח ים פתיתים. הגישו עם הטבילה האהובה עליכם ותהנו!
