יש לי סוד מביך: פעם חששתי מבישול. אני יודע שאני אמור להיות האוכלדי ללא פחד, אבל לא למדתי לבשל עד מאוחר יחסית בחיים, וביליתי את רוב שנות ה -20 ותחילת שנות השלושים לחיי ההמראה. (ובכן, מדי פעם הייתי מפוארת ומכינה משהו שהיה כרוך במים רותחים או בפתיחת פחית.)
כשלבסוף למדתי לבשל, הבנתי שזה לא מפחיד כמעט כמו שציפיתי שיהיה. למען האמת, זה היה מעצים: כבר לא הייתי צריך לקבל באופן סביל את מה שיש בתפריט ההמראה, ויכולתי להכין לעצמי כל מה שאני רוצה.
אבל גם משהו אחר מפתיע קרה: הבנתי שרבים מהדברים שלמדתי על הכנת אוכל יכולים לחול גם על ניהול הקריירה שלי (ואני אפילו לא עובדת עם אוכל!). בין אם אתה מתחיל בחיפוש העבודה הראשון שלך או חושב על שינוי, המשך לקרוא לכמה שיעורי בישול מפתיעים שתוכלו ליישם בחייכם המקצועיים.
1.
כשהתחלתי לבשל הייתי מתוסכלת - למתג את עצמי כישלונות קולינריים אם הייתי מתעסק במתכון או נותן למשהו לבשל יותר מדי. בסופו של דבר (ולמען המזל), הבנתי שאני יוצרת לעצמי מתח מיותר בכך שלקחתי את כל התהליך ברצינות רבה מדי. אני לא מומחה, אבל אני די בטוח שהעולם מעולם לא נגמר כי מישהו הכין פודינג שוקולד שהיה דק מדי.
אני חושב שזה נכון גם לטעויות בעבודה. אמנם שגיאת הקלדה בדו"ח או פספוס של תאריך יעד, יכולה להרגיש כמו סוף העולם - בליטה קטנה בכביש לא שווה להתחרפן. השקיעו את האנרגיה שלכם במקום זאת, תוכלו להבין כיצד להתקדם וללמוד מהטעויות שלכם. על ידי ניתוח מה השתבש ומה אתה יכול לעשות אחרת, אתה יכול לנקוט צעדים כדי לוודא שהכל מתנהל בפעם הבאה.
2.
אחת משגיאות הבישול הנפוצות שמתחילים לעשות היא להשתמש בחום רב מדי, מתוך אמונה שהאוכל יתבשל מהר יותר. במקום זאת, הם פשוט מסתיימים בסטייק שנשרף מבחוץ וגולמי מבפנים ונאלצים לבשל מחדש את הסטייק שלהם (או לוותר ולהזמין פיצה). בסופו של דבר תלמדו כי הורדת החום תבשל את האוכל בצורה שווה ויעילה יותר.
בעבודה, קל לעבוד המון שעות במסע שלך להתקדם. אבל, בדיוק כמו שעוצמה רבה מדי יכולה להוביל לסטייק שרוף, כך לעבוד יותר מדי שעות יכול להוביל לעובד שרוף. חשוב לעבוד קשה - אך חשוב עוד יותר לעבוד בצורה חכמה ולוודא שאתה לא מפטר את האנרגיה שלך באופן לא פרודוקטיבי. לאמיתו של דבר, על ידי הכנת שעות נוספות, אתה למעשה מסתכן להפוך פחות פרודוקטיבי , מכיוון שעובדת יתר עלולה להפריע ליצירתיות ופרודוקטיביות שלך.
3.
בתחילת תהליך הלמידה שלי, ראיתי במתכונים כללים חיפוי ברזל ונמנעתי מלהשתרע מהם מחשש לאסון מטבח. ככל שהתחלתי להיות בטוח יותר והתחלתי ללמוד אילו טעמים משלימים זה את זה, התחלתי להתנסות במתכונים, הוספתי כאן קצת יותר פפריקה או החלפתי ג'ינג'ר בקינמון. מתכונים הם בדרך כלל מדריכים נפלאים, אבל הטעמים של כולם שונים - ובסוף הבנתי שהתאמה של מתכון לטעמי האישי הייתה די מהנה.
בכל הקשור לקריירה שלך, אין אף תוכנית מתוחכמת בטוחה שתבטיח הצלחה. בדיוק כמו שתוכלו ללמוד מתוך מתכון, למידה מנתיבי הקריירה של אחרים היא דרך נהדרת לחקור אפשרויות שעשויות לעבוד עבורכם. אבל אל תפחד להתנסות ולזייף את הדרך שלך, למצוא מתכון ייחודי משלך להצלחה בקריירה. אם כל מי שאתה מכיר מנסה לטפס בסולם הקריירה של התאגיד, למשל, ואתה יודע שזה לא מה שאתה רוצה, אל תפחד לשנות את העניינים על ידי פתיחת עסק משלך או דרך בדרך יצירתית יותר. בעקבות האינסטינקטים שלך והעזת לנסות משהו לא שגרתי, יכול להוביל אותך בדרך מספקת להפליא.
4. זה אף פעם לא מאוחר מדי
כל טבחית, בשלב מסוים, לומדת מג'וליה צ'ילד האגדית. ומה שרבים מפתיעים לגלות הוא שג'וליה לא למדה לבשל עד שהייתה בשנות ה -30 לחייה. היא עבדה בפרסום ובשירותים החמושים ולא גילתה את תשוקתה לבישול עד שנישאה וחיה בפריז שנים אחר כך. אבל ברגע שהבינה את העניין הזה, היא השליכה את עצמה לתוכה ולמדה כל מה שהיא יכולה, ובסופו של דבר זכתה להצלחה רבה כאחד השפים הידועים בכל הזמנים.
זו התזכורת המושלמת שלעולם לא מאוחר לעקוב אחר יצרים חדשים, לחזור לבית הספר, לשנות קריירה או להקים עסק. אם אתה מבין שאתה לא אוהב את העבודה שלך או שאתה מרגיש שאתה נושא בנושא הלא נכון בבית הספר, אל תפחד להחליף הילוכים ולרדוף אחרי משהו שאתה מתלהב ממנו. זרוק את עצמך לתוכו, ואם באמת אכפת לך מזה, תהיה לך קריירה מצליחה ומספקת.
תגיד לנו! אילו שיעורי בישול אחרים יכולים להחיל על הקריירה שלך? יש מקומות בלתי צפויים שמצאת השראה לקריירה?
