אני מכיר אנשים רבים שאוהבים אוכל, אך אינם אוהבים את הרעיון של מסלול הקריירה האוכל הסוער: ללמוד בבית ספר לקולינריה, אחר כך לעבוד במטבח המהביל של מסעדה, להצטרף למאפייה הומה, או ליצור מנות בבתי חולים של קייטרינג. .
אבל האמת היא שיש המון קריירות אחרות הקשורות למזון - חלקן אולי אפילו לא הבנתם שקיימות!
הנה רק כמה מהדרכים בהן תוכלו להפוך את אהבתכם לאוכל לקריירה קולינרית. ארבע ההופעות הללו אינן דורשות השכלה רשמית, והן נהדרות עבור מחליפי קריירה, מכיוון שיש להן מספיק גמישות שתוכל לבחון אותן כמאמץ צדדי. בנוסף, כולם נשמעים די מהנים.
1. שף אישי
אם אתה אוהב לבשל עבור אחרים אבל לא רוצה להתמודד עם הלחץ של סביבת מסעדה קדחתנית, קריירה כשף אישי יכולה להיות אידיאלית עבורך. שפים אישיים יוצרים תפריטים מותאמים אישית עבור לקוחותיהם, בין אם הם עוברים לביתם לבשל עבורם או על ידי משלוח ארוחות מוכנות מראש. יתכן שאתה מבשל ארוחות טריות מדי יום, אתה יכול להכין אוכל בשווי של שבוע שמשפחות עסוקות יכולות להקפיא ולחמם מחדש כשהן בדרכים, או שאתה יכול אפילו לארגן מסיבות ארוחת ערב קטנות ומפגשים. אם אתה מתמחה בסוג מסוים של בישול - כמו ללא גלוטן או טבעוני - אתה יכול גם לבחור נישה שתבדיל אותך משפים אישיים אחרים.
יתרון אחד בכך הוא העבודה היא שתוכלו לטבול את הבוהן במים על ידי פתיחת העסק כמעצבת צדדית. חפש חברים או בני משפחה שיכולים להשתמש ביד עוזרת, ולהציע להם את השירותים שלך.
כישורים נחוצים: בנוסף לתשוקה לבישול, תזדקק ליכולת לעבוד עם לקוחות, להתאים את הבישול שלך למפרט שלהם. מכיוון שרבים מהארוחות שתכינו עשויים לדרוש חימום מחדש, חשוב שיהיה לכם ידע בנושאי בטיחות המזון. ואם אתה עובד עם לקוחות מרובים, כישורי ניהול זמן חזקים חיוניים לאיזון בישול ומסירה עבור אנשים רבים.
2. מדריך טיולים בנושא אוכל
האם חבריך פונים אליך לקבלת עצות לגבי המסעדות הטובות ביותר בעיר? האם אתה תמיד נמצא מעל פתיחות המסעדות האחרונות ובידיעה היכן למצוא את הטוב ביותר מכל סוג אוכל בעיר שלך? שקול לתת סיורים עם נושא-אוכל במסעדות החמות ביותר או אבני חן נסתרות שיש לבית שלך להציע.
אחרי הכל, כאשר אנשים מבקרים בעיר חדשה, הם אוהבים להראות להם מופע מקומי מנוסה. תוכלו להתחיל על ידי בדיקת חברות טיולים מקומיות בכדי לבדוק אם הם שוכרים מדריכים, או להירשם באמצעות Vayable - אתר שמחבר בין מטיילים המחפשים חוויות ייחודיות עם מקומיים מנוסים המציעים סיורים בהתאמה אישית. אם יש לכם מומחיות בנושא שאינו קשור למזון, כמו היסטוריה או אמנות, תוכלו לפלפל בסיור האוכל שלכם עם נושא נוסף, à la la Art Art and Food. מרגיש קצת יותר יזמי? שקול להקים חברת טיולים משלך.
בונוס טעים? אתה יכול לבחור מתי אתה מציע סיורים, מה שהופך את זה לחלטורה המושלמת במשרה חלקית.
כישורים דרושים: אישיות יוצאת היא חובה מכיוון שתהיה מרכז תשומת הלב - וחוש הומור הוא פלוס ענק! הובלת סיור דומה לאירוח מסיבת ארוחת ערב, כך שתזדקקו ליכולת ליצור קרבה עם הקבוצה שלכם ולגרום לכולם להרגיש בנוח ואכפת להם. כיוון לפרטים ולתזמון ולוגיסטיקה של מסלול הוא חיוני אף הוא.
3. גבינת גבינה
השם אולי נשמע קומי, אבל אם יש לך אהבה עמוקה לחלב, זה יכול להיות מסלול קריירה רציני עבורך. חנויות בכל הגדלים - מחנויות מתמחות ועד חנויות מכולת ברשת - זקוקות לאנשים עם מומחיות כדי לקבוע אילו גבינות לקנות ומתי. מכונות גבינה מקבלות החלטות רכישה עבור החנויות, מוודאות שהן תמיד מלאות במגוון הטוב ביותר של גבינות, ועובדות ישירות עם ספקים, כמו רפתות קטנות או מפיצים בינלאומיים גדולים. הם גם מטפלים בקבלה, אחסון והבשלה, ניהול תצוגת הגבינה ושאלות של לקוחות שדה לגבי הסחורה שהם מוכרים.
כדי לנחות את ההופעה הזו, נדרש (כמובן) ידע נרחב בגבינה. קיימות תוכניות אימונים רשמיות, כמו הסמכה באמצעות אגודת הגבינות של אמריקה, אך אינן נחוצות להנחת עבודה בתחום זה.
מיומנויות דרושות: יחד עם ידע בגבינה, אתה זקוק גם לסיבולת גופנית. תפקיד זה יכול להיות תובעני באופן מפתיע, מכיוון שלעתים קרובות הוא כרוך בעמידה, כפיפה, משיכה ודחיפת גלגלי גבינה - שיכולים לשקול עד 80 פאונד!
4. בודק מתכון
האם תהית אי פעם איך המתכונים בספרי הבישול ובכתבי העת האהובים שלך מתעוררים לחיים? ובכן, מכיוון שבישול הוא בסופו של דבר מדע, קבלת מתכון מרעיון לדפוס כרוך בהרבה ניסויים. הוצאות הספרים, המגזינים וחברות המזון בספרי בישול כולם מסתמכים על אוכלים מוכווני פירוט שבודקים מתכונים מאחורי הקלעים - מוודאים שטמפרטורת הבישול שנבחרה היא הטובה ביותר, מבטיחה שהמתכון יהיה מובן ככתוב, ובודק שוב ושוב את כל אמצעי המרכיבים כדי לוודא המנה לא נגמרת מדי או מלוחה מדי.
לבוחני מתכונים רבים יש תארים קולינריים או מדעיים, אך הדרישות האמיתיות היחידות הן דיוק, סקרנות וחך מעודן. אם אתה מעוניין להתחיל, נסה ליצור קשר עם הוצאות ספרים ומגזינים של ספרי בישול כדי לראות אם הם שוכרים פרילנסרים. מילה על קביעת עמלות: תצטרך לקנות את החומרים למתכונים שתבדוק, אז קח זאת בחשבון כשאתה משא ומתן על השכר שלך.
הכישורים הדרושים: דיוק, דיוק ומוח סקרן. עליכם גם לוודא שיש לכם מטבח מאובזר עם כל הכלים הנחוצים לבדיקת כל מתכון שיגיע אליכם.
