סינר כחול יקר,
לא אכפת לי בכלל לבשל, אבל אני עדיין אוכל הרבה לקחת פשוט בגלל שאני אוהב את האוכל האתני ולא יודע לבשל אותו בעצמי! כל עצה כיצד לשכפל את הכלים האהובים עלי בכדי לאוכל להתחיל לחסוך קצת כסף בארוחות האהוב עלי (ולאכול הביצועים בריאים יותר)?
-צו כללי
הי גנרל,
זה נכון שאמנם אתם חושקים בהטלה שמנונית מהמפרק ההודי, הסיני, היפני או התאילנדי המקומי, כשאתם יודעים כמה יכביד תחושו אחרי שתאכלו גיגית עוף וברוקולי (וכמה יהיה הארנק שלכם בהיר יותר) אולי פשוט יעצור אותך במסלוליך.
ובכל זאת, אתה לא צריך לוותר לחלוטין על האוכל האתני האהוב עליך לגמרי - לשחזר אותם בבית באמת לא צריך להיות כל כך קשה. יתכן שתצטרך לנסוע לחנות המומחיות המקומית בכמה מרכיבים (או להירשם לסינר הכחול - אנו נשלח אליך אותם!), אך ברגע שתחזיק אותם, הכנת תבשילי צ'יפס, סושי ותבשילים הודים להיות סנטר. הניחו את הטלפון: הנה איך לבצע הוצאה בבית.
1. עוף טיקה מסאלה
לא ייאמן באיזו קלות המועדף האנגלו-הודי הזה מתכנס ברגע שיש לך מרכיבים שהכינו והרכיבנו. פשוט מקציפים מעט עוף בשר לבן, ואז צור סביבו רוטב מתוך זנגביל, שום, עגבניות, שמנת ותערובת תבלינים ריחניים. מגישים עם אורז לבן וסלט מלפפונים. מכיוון שסביר יותר שתאתר את מקור המנה לאנגליה מאשר להודו, אל תהסס לצבוט את המתכון עד שיתאים לטעמך - "אותנטי" או לא.
קבל את המתכון
2. מלפפון אבוקדו מאקי
זה אולי נראה בלתי אפשרי שאי פעם תוכלו ליצור לחמניות שמתחרות באלה של שף הסושי המקומי האהוב עליכם, אבל במיוחד כשאתם דבקים במילויים צמחוניים, אתם באמת יכולים להעלות כמה מאקי טוב למדי. אנחנו אוהבים את איך שהאבוקדו הקרמי מזדווג עם המלפפון הקריספי במתכון הזה וחושבים שהוא סוג של הוטה להסתובב, לדחוס אורז לנורי, להפשיל סיגרים סושי קטנים ולחתוך אותם לחתיכות מסודרות כמו שאפשר לגייס. אם ברצונך לשתף את ההמראה שלך עם מישהו מיוחד, גלגול המקי מאפשר גם פעילות נהדרת של לילה-תאריך.
קבל את המתכון
3. בשר חזיר
אנשים רבים מדלגים על פני הזחל בתפריטים תאילנדים, ופונים היישר אל החלק Pad Thai או קארי בתפריט. אבל הזחל - סלט העשוי מבשר חתוך לקוביות או טחון שהוא טכני לאוטי - באמת צריך להיות על הרדאר שלך. בשר חזיר טחון, שהוא בשר בר השגה לקנות, מתערבב עם טעמים מתוקים וגם טעימים, ארוז בעטיפות חסה ומוגש לצד אורז טרי. יאם!
קבל את המתכון
4. Pad ראה Ew
אטריות האורז הרחבות בפד See Ew יספקו כל חשק למוצא, בין אם דרבן משעמום, עצלנות או הנגאובר. אנחנו אוהבים כמה רצועות דקות של זוג בקר מעיס עם האטריות המשי והברוקולי הסיני הבריא והטעים. עבור מנה זו תצטרך לשים ידיים על האטריות והרטבים, אך ברגע שמזווה המזון שלך יהיה מצויד במרכיבים הדרושים אלה, תאכל את Pad See E ברבע מהזמן שהמשלוח היה לוקח.
קבל את המתכון
5. קונג פאו טופו עם אורז חום
מנה זו ממחוז סצ'ואן בסין כוללת בוטנים ופלפלי פלפל סצ'ואנים מתובלים. חומץ שחור, חומץ אורז מיושן, מוסיף עושר ומורכבות, ובלגן גדול של ברוקולי סיני מסלק את הארוחה הצמחונית המתובלת, המלוחה, המשביעה.
