כאשר וידיה קורלה - מנהלת החלטת מחלוקת במכבי אש וחירום בניו זילנד - ובני משפחתה החליטו לעבור ברחבי העולם לפני שנתיים, היא לקחה הפסקה מחיי עורכי הדין כדי ללמוד בישול מאפים בלה קורדון בלו.
"תמיד נהנתי לאפות", מסבירה קורלה, "אז רציתי לחקור את האזור הזה יותר. ומכיוון שעברנו לארץ חדשה, חשבתי שזו תהיה תקופה טובה לנסות משהו חדש. הייתי אפילו פתוח למאפה שהפך לדרך הקריירה החדשה שלי. אבל להשיג את הדיפלומה דה פטיסרי שלי (קרא: תעודה בהכנת מאפים) היה הרבה יותר מאתגר ממה שציפיתי. אני ממש שמח שעשיתי את זה, אבל עכשיו אני רק אופה להנאה. "
כשסיימה ב"לה קורדון בלו ", החליטה קורלה לחזור למשפטים. אבל התהליך היה מפחיד להפליא. היא לא הייתה צריכה לחפש עבודה זמן רב מאוד. אחרי הכל, היא הייתה בזמן האחרון שלה - מתווכת מעגלים לבית הדין לערעורים בארה"ב למעגל השני - במשך למעלה מעשור . והיא הייתה בארץ חדשה לגמרי.
אבל אז היא מעדה כמה מאמרים ברשת בנושא המוזה, שהיוו השראה לפטפט עם כמה חברים חדשים שיצרה בניו זילנד.
"באותה תקופה היו אלה בעיקר אמהות להישאר בבית", היא מסבירה. "דיברתי איתם על חזרה לעבודה וסיפרתי להם מה אני מחפש. זה הוביל לכמה ראיונות הסברה עם אנשים שהכירו בתחום. ככל שפגשתי יותר אנשים, קיבלתי תמונה טובה יותר על איך אוכל להוסיף ערך. "
הבזק קדימה להיום, ויש לה משרה שהיא אוהבת עם אש וכוח חירום בניו זילנד, שם היא מנהלת את המחלוקות שלהם, מעצבת תכנית חדשה ליישוב סכסוכים סטטוטוריים, והיא הולכת להרבה פגישות כדי ליצור קשרים עם עמיתים לעבודה במחלקות. כגון משאבי אנוש, ניהול תפעולי וניהול סיכוני שריפה. כאדם עם זה החלק האהוב עליה.
המשך לקרוא בכדי ללמוד עוד על הסטנט של קורלה בהכנת מאפים ואיך זה היה להגיש מועמדות למשרה במדינה אחרת.
איך היה לקחת שיעורים בלה קורדון בלו?
זה היה נהדר . בדרך כלל, יש הפגנה של שלוש שעות ואחריה פרקטיקה של שלוש שעות שבה אתה צריך לשכפל את מה שעשה השף. תכנית הלימודים מבוססת על פיתוח מיומנות, כך שהשיעורים מתחילים קלים ובהדרגה מסתבכים.
גיליתי שאני מאוד אוהבת עבודת שוקולד - למדנו להכין מוס שוקולד 11 דרכים שונות! - ווינזר. עם זאת, מגבלות הזמן לכל שיעור היו קשות. היינו צריכים לעבור במהירות ובביטחון דרך המטבח, וזה יכול להיות קשה כאשר לומדים מיומנויות חדשות.
קורלה מתכונן לתה גבוהה ל -200 איש!
מה הלוגיסטיקה של מציאת עבודה במדינה חדשה?
זה היה קשה משחשבתי שיהיה. תהליך ההגירה של ניו זילנד הוא פשוט אך תובעני. יוצא מן הכלל אחד הוא ויזת הכסף לעבודה בחיפוש עבודה בכסף. בכל שנה הם מחלקים 300 כאלה לאנשים הדוברים אנגלית והם בני 35 ומטה. בעלי קיבל אחד, אז הוא הצליח להגיע לכאן במשך תשעה חודשים לחפש עבודה.
הוויזה הייתה רק בשבילו. בזמן שיכולתי לעבור איתו, לא יכולתי לחפש עבודה מייד. זו חלקית הסיבה שהלכתי כסטודנטית. ברגע שבעלי קיבל עבודה, הם שדרגו את הוויזה שלו ויכולתי לקבל עבודה במשך שנתיים. ואז, אחרי שסיימתי את הלימודים, הקמנו תושבות באמצעות המעסיק שלו, מה שאומר שאוכל לקבל אשרת תושב. זה פתח לי הרבה יותר מקומות עבודה.
מדוע החלטת ובעלך לעבור לניו זילנד?
זמן קצר לאחר שהתחתנו, הלכנו ליריד אמנות והתאהבנו ביצירה של אמן ניו זילנדי. כמעט קנינו קטע יקר מאוד , אך בחרנו לצאת לטיול בניו זילנד במקום זאת. זה היה פנטסטי. במשך חודשים אחר כך התבדחנו על כמה מדהים זה לגור שם.
ואז, יום אקראי, בעלי שאל אותי מדוע אסור לנו לעבור לשם. לא יכולתי לחשוב על סיבה טובה ולכן החלטנו לעשות את זה. אני לא יודע איך להסביר את זה, אבל זה פשוט הרגיש כמו שצריך. בזמן שאנחנו כן מתגעגעים למשפחה, לחברים ולבייגלה טוב מדי פעם, יש לנו כאן אורח חיים רגוע יותר, וזה מה שרצינו. בסך הכל, אנחנו אוהבים את חיינו כאן!
