כשהיה שבוע הבחירות והכל, רציתי להתמקד בכל הדברים האמריקאים לתפקיד של היום. ומה יותר אמריקני מאשר חזיר מושך עסיסי להפליא, שבושל לאט במשך שעות בקוקה קולה? כן, שמעת אותי - קולה קלאסית ישנה ופשוטה. מי ידע שזה יעשה נוזל בליסינג כה גדול?
הכנתי את הסליידרים האלה למסיבת בחירות שזרקתי השבוע (לצד מחווני צ'יזבורגר קלאסיים ומחוון קציצות עם גבינת פרובולון, ששניהם טעימים גם כן) והם לא אכזבו. מה שאני הכי אוהבת בשיטה הזו זה שתוכלו להכין את הכל לפני הזמן, כך שבליל המסיבה כל שנותר לי היה להרכיב את הסליידרים. זה הכלל הקרדינלי שלי: לעשות קדימה = פחות לחץ. המתכון הזה הוא בהחלט שומר!
רכיבים
חזיר משך
קולסלאו
הוראות
התחל בחימום מראש של התנור שלך ל -350 מעלות. בסיר תנור הולנדי גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מתבלים את כתף החזיר במלח ופלפל, ומשחימים את הבשר בשמן הזית למשך 2-3 דקות מכל צד. מוסיפים את הקולה, 2 כפות מלח ומספיק ציר עוף בכדי לכסות את החזיר. הסיר בו השתמשתי היה די גדול, כך שבסופו של דבר השתמשתי בכל 48 גרם המניות, אך יתכן שלא תזדקק לכל כך.
הכניסו מכסה לסיר והכניסו לתנור. מיד הורד את החום ל 325 מעלות, והפעל את הטיימר למשך 3-4 שעות, תלוי כמה זמן תהיה בסביבה. ככל שתבשלו אותו יותר, כך הבשר יהיה רך יותר - 3 שעות עדיין יהיו טעימות מדהימות, אבל אם יש לכם זמן לבשל את החזיר למשך 4 שעות, עליכם ללכת על זה.
בזמן שה חזיר מתבשל, אפשר להכין את הקולסלו. מערבבים יחד את היוגורט, המיונז, החרדל, החומץ, המלח והפלפל. זורקים יחד עם תערובת הקולסלאו, ואז מכסים ושומרים במקרר.
לאחר שהבשר חזיר התבשל במשך 3-4 שעות, אפשר לקרר, ואז לגרוס. השתמשתי בידיים שלי, אבל שני מזלגות עובדים באותה מידה. מערבבים בבקבוק רוטב הברביקיו, ואז במקרר עד שאתה מוכן להרכיב את המחוונים.
כשאתם מוכנים לאכול, יש לחמם את החזיר על הכיריים או במיקרוגל למשך 3-4 דקות. מפרידים את הלחמניות לשניים, מורחים את התחתית במעט חמאה אם תרצה, ואז מקפיצים עליה כפית של חזיר משוך וכוס קולסלו.
צפו בזמן שחבריך טורפים מבולגן.
