סינר כחול יקר,
בסוף יום ארוך אני לא יכול לחשוב על שום דבר טוב יותר מאשר לא לשטוף כלים. ברור שאני מבין שהמנות הן חלק מהבישול, אבל אני אשמח להסתיים עם סיר אחד או שניים בסוף הלילה. אוקיי, הכינו את זה. אתה יכול לעזור?
תודה!
- אל תגיש מנות
מנות יקרות,
אתה במזל - יש המון ארוחות נהדרות שדורשות מעט מאוד ציוד!
אבל לפני שנתחיל עם הפרטים האישיים, כדאי לשים לב שישנם ארבעה סוגים כלליים של מתכונים שלעולם לא יעשו לך טעות כשמדובר להכין ארוחות במינימום בלגן. ישנם מרקים, שבהם אתה בונה טעם על ידי הוספת ירקות, בשר ונוזל לאותו סיר. יש ריזוטו, מנות על בסיס דגנים המתחילות בבצל מוקפץ ומסתיימות בקערת שמנת טעימה. ישנם פילאפים, בהם אורז, בשר וירקות מתלכדים לטובת כל אחד. ואז יש תבשילים - לא שלא כמו מרקים, אלא עבים יותר, עם מרקם רב יותר.
להלן המתכונים האהובים עלינו מכל אחת מהקטגוריות הללו כדי להתחיל.
מרק סיר אחד: אטריות עוף
מה יכול להיות טוב יותר ממרק עוף ביום קר? חממו את הבטן והמטבח שלכם עם מרק אטריות עוף מהיר וקל זה. זה מתחיל עם mirepoix הקלאסי של גזר, סלרי ובצל, ואז מתובל מעט בתוספת שומר. תן למרק שכבה נוספת של טעם עם שמיר, ואז זרוק פנימה מעט פסטה. כעבור סיר אחד וחצי שעה אחר כך תטיל את המרק שלך לשתי קערות גדולות.
קבל את המתכון
סיר אחד פילאף: ארוז קון פולו
Arroz con pollo, או אורז עם עוף בספרדית, אף פעם לא נקרא עוף עם אורז. הסיבה לכך היא שהמנה באמת מתמקדת באורז צהוב מתובל במלוחים - העוף הוא רק תוספת נחמדה. במנות אמריקאיות לטיניות כמו זו, הטעם מגיע מהסופריטו, תערובת של ירקות ותבלינים ארומטיים שמתבשלים עד שהוא מרוכז וכמעט כמו רוטב, שמחלחל ואז לאורז ולתרנגולת כשהם מבשלים כולם יחד באחד סיר.
קבל את המתכון
ריזוטו סיר אחד: ריזוטו פארו עם בטטה
ריזוטו מיוצר בדרך כלל עם אורז ארבוריו, אך למעשה תוכלו להכין את המנה הקרמית בעזרת כל אורז או גרגר. מנה זו מנצלת את הפארו הבלתי מנוצל, אחד הדגנים העתיקים ביותר בכדור הארץ. הטעם האגוזי של התבואה משופע ב חלבון, סיבים, וברזל, ומשלים פסטו בזיליקום מתוק עדין וגבינת פרמזן חדה. כל המורכבות הזו תקשה על חברים להאמין שהכל קרה בסיר אחד בלבד.
קבל את המתכון
תבשיל סיר אחד: תפוח אדמה-חומוס
מנה זו מבוססת באופן רופף על צ'אנה מסאלה הודית, תערובת של לימון, גרגירי חומוס ומסאלה גרמה - תערובת תבלינים המשתנה לפי אזור בהודו, והיא מורכבת בדרך כלל מפלפל, ציפורן, קינמון, כמון, והל. גרסה זו משתמשת בגזר, תפוחי אדמה, גרגירי חומוס, וכל אותם תבלינים כדי ליצור תבשיל צמחוני פשוט העמוס טעם.
קבל את המתכון
רוצה עצות של סינר כחול? אתה יכול להגיש את השאלות שלך לגבי ארוחות ערב בשבוע , ארוחות צהריים מבוססות שאריות וכל משברים אחרים בארוחות הערב אל [email protected] . אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
