כמעט 106,000 אמריקאים מאובחנים עם סרטן המעי הגס מדי שנה, מדורגים כסרטן השלישי בשכיחותו בעולם. עבור גברים, הסיכון לפתח סוג זה של סרטן הוא אחד מכל 23, ואצל נשים, אחת ל-25, אך מחקר חדש מצביע על כך שתזונה יכולה למלא תפקיד חיובי בהפחתת הסיכון הזה. מחקר חדש מצא שאלו שאכלו יותר מזונות בריאים על בסיס צמחי כמו דגנים מלאים, ירקות וקטניות הראו סיכון נמוך ב-22% לסרטן המעי הגס - המכונה גם סרטן המעי הגס - בניגוד לאלו שאכלו פחות צמחים- מזון מבוסס.
חוקרים מאוניברסיטת קיונג הי בדרום קוריאה פרסמו את המחקר החדש בכתב העת הרפואי BMC Medicine.כדי להבין טוב יותר את תפקידו של מזון בריא במניעת סרטן, צוות המחקר בדק אוכלוסייה של 79,952 גברים אמריקאים והשווה את רמת המזון הצמחי הבריא בתזונה שלהם. הנתונים נאספו מהוואי ומלוס אנג'לס למחקר העוקב הרב-אתני בין 1993 ל-1996.
"למרות שמחקרים קודמים הצביעו על כך שתזונה מהצומח עשויה למלא תפקיד במניעת סרטן המעי הגס, ההשפעה של איכות המזון הצמחי על הקשר הזה לא הייתה ברורה", ג'יהי קים, אחד ממחברי המחקר, אמר בהצהרה. "הממצאים שלנו מצביעים על כך שאכילת תזונה בריאה מבוססת צמחים קשורה לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס."
אכילה על בסיס צמחי כדי להפחית את הסיכון לסרטן
מחקר זה נועד להבין כיצד מזונות צמחיים בריאים ולא בריאים משפיעים על הסיכון לסרטן המעי הגס. המשתתפים במחקר סימנו את צריכתם של מזונות בריאים מהצומח כמו קטניות, דגנים מלאים וירקות או מזונות צמחיים לא בריאים כמו מיצי פירות, תוספת סוכרים ודגנים מזוקקים.עם המידע הזה, החוקרים השוו את הנתונים לרישומי סרטן מתחילת המחקר ועד 2017.
"אנו משערים שנוגדי החמצון המצויים במזונות כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים יכולים לתרום להורדת הסיכון לסרטן המעי הגס על ידי דיכוי דלקת כרונית, שעלולה להוביל לסרטן", אמר קים.
התוצאות גילו שהסיכון לסרטן המעי הגס שונה לפי גזע ומוצא אתני. בקרב גברים לבנים, תזונה בריאה מבוססת צמחים הייתה קשורה בסיכון נמוך ב-24% לסרטן, בעוד שגברים יפנים אמריקאים הראו רק סיכון מופחת ב-20%. החוקרים לא ציינו קשרים משמעותיים בין תזונה צמחית וסרטן המעי הגס לגברים ילידים מהוואי, לטינו או אפרו-אמריקאים.
"אנו מציעים שהקשר בין תזונה מבוססת צמחים וסיכון לסרטן המעי הגס עשוי להיות החזק ביותר אצל גברים יפנים אמריקאים ולבנים עקב הבדלים בגורמי סיכון אחרים לסרטן המעי הגס בין קבוצות גזע ואתניות", אמר קים."עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי לאשר זאת."
החוקרים ציינו כי לא מצאו קשרים מובהקים בין הערך התזונתי של מזונות מהצומח והפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס בקרב אוכלוסיות הנשים האמריקאיות.
"מכיוון שגברים נוטים להיות בעלי סיכון גבוה יותר לסרטן המעי הגס מאשר לנשים, אנו מציעים שזה יכול לעזור להסביר מדוע אכילת כמויות גדולות יותר של מזון צמחי בריא הייתה קשורה לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס בגברים אך לא בנשים, "
אכילה על בסיס צמחי עשויה למנוע מספר סוגי סרטן
מחקר זה מצטרף לפורטפוליו הולך וגדל של מחקרים שמראה כי שמירה על תזונה בריאה מבוססת צמחים חיונית למזעור הסיכונים לסרטן. באוקטובר הקרוב, מחקר נוסף חשף כי אכילה על בסיס צמחי יכולה להגן על הגוף שלך מפני מספר סוגי סרטן עיכול כולל כבד, ושט, קיבה ומעי הגס. סרטן מערכת העיכול מהווה 35 אחוז מכלל מקרי המוות הקשורים לסרטן ברחבי העולם, אך הפחתת צריכת בשר ומוצרי חלב יכולה לסייע בשמירה על בריאות העיכול.
ויתור על בשר יכול לעזור להוריד את הסיכון לסרטן ב-14 אחוזים, לפי מחקר אחר. מחקרים הראו כי אכילת בשר אדום ובשר מעובד באופן קבוע מתאם לא רק עם סיכון מוגבר לסרטן העיכול, אלא גם לסרטן הערמונית, מה שמראה על סיכון מוגבר של 29 אחוז לאלו שאוכלים בשר מעובד.
שורה התחתונה: אכילה על בסיס צמחי עלולה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
מחקרים מראים שתזונה בריאה מבוססת צמחים עמוסה בדגנים מלאים, קטניות וירקות יכולה להוביל להפחתת הסיכונים לסיכון המעי הגס לגברים בהשוואה לתזונה מלאה במזון צמחי לא בריא המוגדר על ידי דגנים מזוקקים, תוספת סוכר , ומיצי פירות.
להתרחשויות האחרונות על בסיס צמחי, עיין בכתבות החדשות של The Beet.
13 המזונות הטובים ביותר לחיזוק מערכת החיסון שלך כדי להילחם בתסמיני COVID-19
להלן המאכלים הטובים ביותר לאכילה חוזרת, כדי להגביר את החסינות ולהילחם בדלקת. ותתרחק מהבשר האדום.
Getty Images
1. הדרים לתאים ולריפוי
הגוף שלך לא מייצר ויטמין C, מה שאומר שאתה צריך לקבל אותו מדי יום כדי להספיק ליצור קולגן בריא (אבני הבניין לעור ולריפוי).הכמות היומית המומלצת לצריכה היא 65 עד 90 מיליגרם ביום,שהוא שווה ערך לכוס קטנה אחת של מיץ תפוזים או אכילת אשכולית שלמה. כמעט כל פירות ההדר עשירים בויטמין C. עם מגוון כזה לבחירה, קל להתמלא.
Getty Images
2. פלפלים אדומים להעלאת העור ולהגברת החסינות עם כמות פי שניים של ויטמין C כמו שיש לתפוז
רוצים עוד יותר ויטמין C, הוסיפו פלפלים אדומים לסלט או לרוטב הפסטה שלכם. פלפל אדום אחד בגודל בינוני מכיל 152 מיליגרם של ויטמין C, או מספיק כדי למלא את ה-RDA שלך. פלפלים הם גם מקור מצוין לבטא קרוטן, מבשר של ויטמין A (רטינול).כמה בטא קרוטן אתה צריך ביום: אתה צריך לנסות לקבל 75 עד 180 מיקרוגרם ליום שזה שווה ערך לפלפל בינוני אחד ביום. אבל לפלפל אדום יש יותר מפי שניים וחצי מה-RDA שלך עבור ויטמין C אז אכלו אותם כל החורף.
Getty Images
3. ברוקולי, אבל אכלו אותו כמעט נא, כדי להפיק ממנו את מירב החומרים המזינים!
ברוקולי עשוי להיות הסופר-פוד של מזונות העל על פני כדור הארץ. הוא עשיר בויטמינים A ו-C וכן ב-E. הפיטוכימיקלים שבו מצוינים לחיזוק וחיזוק המערכת החיסונית שלך.כמה לוטאין צריך לאכול ביום: אין RDA עבור לוטאין, אבל מומחים אומרים לקבל לפחות 6 מיליגרם.
Getty Images
4. שום, נאכל על ידי הציפורן
שום הוא לא רק משפר טעם נהדר, הוא חיוני לבריאות שלך.תכונות החיסון של השום קשורות לתרכובות המכילות גופרית שלו, כמו אליצין. אליצין נחשב כמשפר את יכולתם של תאי החיסון שלך להדוף הצטננות ושפעת, ווירוסים מכל הסוגים. (להריח יותר שום ברכבת התחתית? זה יכול להיות ניהול חכם של וירוס קורונה.) לשום יש גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות שנחשבות להדוף זיהומים.כמה כדאי לאכול ביום: הכמות האופטימלית של שום לאכול היא יותר ממה שרובנו יכולים להבין: שתיים עד שלוש שיני ביום. למרות שזה אולי לא ניתן לביצוע, באופן מציאותי, חלק מהאנשים לוקחים תוספי שום כדי לקבל 300 מ"ג שום מיובש בטבלית אבקת.
Getty Images
