קח את זה מהיזמים שמאחורי מאפיית בייבי קייקס או גלידת קולהאוס, הפעלת עסק בתחום המזון אינה משימה קלה. אבל, אם זה החלום שלך, עליך ללכת על זה - ועליך לדעת שאתה לא צריך להתמודד לבד עם המסע. לאמיתו של דבר, יש המון משאבים בחוץ שיעזרו לשוקרי מזון שואפים להפוך את חלומותיהם למציאות.
בין אם אתם זקוקים לחלל בישול, תמיכה חברתית, או קצת דחיפה כספית, רוב הסיכויים שיש תוכנית בשבילכם. הסתכל בכמה מהמועדפים שלי כדי להתחיל.
מעבדת מזון מקומית
מיקום: פאלו אלטו ועיר ניו יורק
מאיץ ההתחלה החדשני למזון נלהב לעזור לאוכלים בר-קיימא וליזמים בחוות להתחבר לצרכנים (ולעזור לצרכנים להתחבר למוצא האוכל שלהם). אם תתקבל לתכנית תקבל שישה שבועות של אימונים אינטנסיביים שיעזרו לך לגדל את זרע הרעיון שלך למוצר מוגמר. ולאורך הדרך, תלמד את הפרטים הקטנים-גרגרים של ניהול עסק, כמו אבטחת מימון ושיווק החברה שלך.
בנוסף, מעבדת המזון המקומית מספקת לך רשת אינסטא של מנטורים ועמיתים מומחיות בכל דבר, החל מהון סיכון ועד מדיה חברתית. אחד מערוצי התמיכה הללו הוא News Lab News - גרסת המזון המקומית של חדשות ההאקר של Y Combinator - שם תוכלו לשאול שאלות, לקבל משוב ולשתף חדשות ומשאבים.
סם אדמס
מיקום: ניו אינגלנד, שיקגו, ניו יורק, אוהיו ופנסילבניה
סם אדמס (כן, חברת הבירה) מנסה לגשר על הפער בין חלומות יזמיים למציאות: זה בשותפות עם חברת "מלווה" למלווה ללא מטרות רווח, להציע הלוואות ואימון עסקי ליזמים שואפים שרוצים להתמקד באוכל, משקאות וזקנים טובים. הכנסת אורחים.
בין אם אתה מחפש הלוואה ובין אם לא, בדוק את תוכניות התמיכה החינוכיות של סם אדמס. תוכלו להשתתף בסמינרים מסורתיים המתמקדים בדברים כמו אוריינות פיננסית או להשתתף באירועי אימון מהיר, בהם תוכלו להגיע לאימוני קורס התרסקות, לשאול שאלות ספציפיות על מכשולים העומדים בפניכם ולקבל משוב מהיר על מה שעשיתם עד כה.
לה פלסיטה
מיקום: אוקלנד, קליפורניה
רוצים להחיות את המתכונים שלכם לחיים? מטבחים מסחריים הם לעתים קרובות יקרים לאין מפריע לבעלי עסקים המתהווים, לכן בדקו במקום חללי בישול קהילתיים. הם מאפשרים לך לשכור שטח מטבח במחירים נוחים רק כשאתה זקוק לו - ביום, בשבוע או בשעה.
לה פלאסיטה, מבנה ציבורי המופעל על ידי יזמים Rising Sun, הוא אחד ממטבחי הקהילה הרבים ברחבי הארץ. בנוסף להשכרת חללים, לה פלאסיטה מציעה חניכה ותמיכה לבעלי עסקים (אפילו מעבר לאזור המפרץ). לדוגמה, אם ברצונך לפתוח משאית מזון, עיין בתוכנית הספק הנייד, סדרה של קורסים מהירים שיעזרו לך לנווט במבוך הסלולר המעורב. סדנאות דו-חודשיות חינם ינחו אתכם ברישומי רשיון ובנושאי היתרים ויעזרו לכם לקצור את הפירות הטעימים של שיגור משאית האוכל שלכם במהירות האפשרית.
מזונות מלאים
מיקום: ברחבי ארה"ב
מסתובב במוצרי מזון מלא, קל לראות כיצד החברה תומכת ביצרני מזון קטנים יותר ובעלי מלאכה - על ידי מלאי המוצרים שלהם! אבל זה גם עוזר לספקים מאחורי הקלעים, עם תוכנית המיועדת לסייע לעסקים קטנים המייצרים מוצרים מקומיים באיכות גבוהה ובר קיימא להשיג הלוואות בריבית נמוכה. זה win-win: אתה יכול לקנות את הציוד או המלאי הדרוש לך כדי להצמיח את העסק שלך, ו- Whole Foods מחזק את קשריו ליצרני מזון מקומיים. עד כה, Whole Foods השלימה מעל 8 מיליון דולר, ועזרה ליזמים מחקלאים ליצרני סבון.
הפעלת עסק מזון משלך עשויה להרגיש כמו מטרה נעלה, אבל פשוט תתחילי להסתכל סביבך. לא משנה היכן אתם ממוקמים, ישנם כמה משאבים גדולים שיעזרו לכם להתחיל.
